滿目春風(fēng)，茶香沁心，一葉見(jiàn)方寸，一茶現(xiàn)萬(wàn)千，是溫度和草木之間分寸感的剛剛好，讓臨滄成為茶葉的黃金緯度產(chǎn)區(qū)；好山好水出好茶，得山水雨露、日月光華滋養(yǎng)，臨滄茶歷經(jīng)歲月的滌蕩依舊煥發(fā)著最原始的生命張力。
今天小編帶大家
走進(jìn)云縣
“品嘗”臨滄好茶——白鶯山茶
發(fā)源于唐古拉山的瀾滄江由西北向東南奔流而來(lái)，途經(jīng)云縣后一路南下，最后經(jīng)西雙版納傣族自治州出境。云縣地處瀾滄江中段，而白鶯山，就在云縣北部的瀾滄江畔。
早在4000多年前的新石器時(shí)期，白鶯山一帶就有人類祖先活動(dòng)的痕跡。先民們靠采茶狩獵為生，他們?cè)诓杉耙安琛钡耐瑫r(shí)將其引種，俗稱本山茶，這也是茶樹(shù)引種馴化的發(fā)端。隨著時(shí)間的推移，茶樹(shù)自然雜交變異，在形態(tài)、品質(zhì)上有了明顯差異，于是有了黑條子茶、白芽子茶、藤子茶、柳葉茶、豆米茶、大葉本山白芽口茶、賀慶茶、紅芽口茶等多種類型的茶葉，形成了多種茶與本山茶、勐庫(kù)茶共存一園的獨(dú)特景觀。
白鶯山茶區(qū)總面積5.6萬(wàn)畝，以云縣漫灣鎮(zhèn)白鶯山村為核心，覆蓋漫灣鎮(zhèn)、茂蘭鎮(zhèn)、忙懷鄉(xiāng)3個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、25個(gè)行政村。在海拔1800米至2300米、背靠大丙山的區(qū)域，形成了近3萬(wàn)畝的白鶯山古茶園。從樹(shù)型上看，它們分為喬木型、小喬木型、灌木型；從葉片大小看，涵蓋了特大葉、大葉、中葉和小葉等所有類型茶樹(shù)。
白鶯山共有本山茶、二嘎子茶等12個(gè)品種野生型、栽培型和過(guò)渡型的200多萬(wàn)株古茶樹(shù)。這些茶中最具代表性的是二嘎子茶王，樹(shù)齡達(dá)2800年。
進(jìn)入白鶯山，就到了一個(gè)茶葉的世界。從山腳到半山腰，古茶樹(shù)分散于村落及田間，形成村中有古茶、村邊種古茶、田邊地腳皆古茶、漫山遍野是古茶的景象。這些古茶樹(shù)形態(tài)各異，有的巨大，枝葉茂盛；有的矮小，簇?fù)沓蓤F(tuán)。千百年來(lái)，茶樹(shù)從各個(gè)山頭蔓延到房前屋后，與人們相生相伴，生生不息。
白鶯山瀕臨瀾滄江，一年中有一半的時(shí)間云霧繞山，地勢(shì)北低南高，晝夜溫差變化大，土壤松軟透氣性好，表層富含有機(jī)物質(zhì)，有利于茶樹(shù)吸收更多的氮磷鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。優(yōu)越的自然條件使得白鶯山出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)優(yōu)良、滋味醇正、營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)云南省農(nóng)科院茶葉研究所送樣測(cè)定，白鶯山茶內(nèi)含茶多酚達(dá)32.69%、兒茶素達(dá)195.072毫克、咖啡因達(dá)4.39%、水浸出物達(dá)45.27%……白鶯山茶湯清亮晶瑩，輕嗅有淡淡的花果香味，入口沒(méi)有澀味，生津回甘快。
進(jìn)入21世紀(jì)，白鶯山被越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)。2006年5月，參加中國(guó)臨滄首屆茶文化博覽會(huì)“茶之源”學(xué)術(shù)研討會(huì)的專家作出如此評(píng)價(jià)：白鶯山是目前為止發(fā)現(xiàn)的，可以看到茶樹(shù)從野生到家種整個(gè)變化過(guò)程的地區(qū)，展示了野生茶成為栽培作物的不同階段；白鶯山古茶園是目前發(fā)現(xiàn)的茶樹(shù)品種最多樣化的古茶園，是茶樹(shù)種質(zhì)資源的寶庫(kù)，是開(kāi)展茶樹(shù)起源與演化研究的天然實(shí)驗(yàn)室。
2016年，臨滄市人民政府將以白鶯山村為核心的12400畝古茶園列入臨滄市第一批栽培型古茶園保護(hù)名錄，劃定了面積達(dá)810畝的核心保護(hù)區(qū)，并對(duì)其進(jìn)行重點(diǎn)掛牌保護(hù)。
在2020年的一次座談會(huì)上，茶葉界專家說(shuō)：“云縣白鶯山是全球茶樹(shù)種類多樣性最豐富的唯一區(qū)域，是研究茶樹(shù)起源、演化和茶文化歷史的活化石，是全球最珍貴的茶樹(shù)種質(zhì)資源天然基因庫(kù)，是最重要的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)和自然文化遺產(chǎn)?！?/p>
2021年5月13日，白鶯山茶樹(shù)演化自然博物館掛牌，成為我國(guó)首家茶樹(shù)演化自然博物館，也標(biāo)志著白鶯山古茶樹(shù)進(jìn)入了資源保護(hù)、科考、開(kāi)發(fā)和品牌推廣階段。
如果你對(duì)茶一無(wú)所知，那么可以到白鶯山來(lái)“掃掃盲”；如果你對(duì)茶葉有所了解，那更應(yīng)該來(lái)白鶯山，細(xì)品茶的前世今生……
編者札記
白鶯山山清水秀，生態(tài)良好，歷史文化厚重，云縣將深挖茶馬古道文化、“禪茶一味”文化、多彩民俗文化，打造以觀茶、采茶、制茶、存茶、品茶、售茶為主題的天然氧吧和避暑勝地。同時(shí)還將依托豐富的茶資源，以白鶯山古茶園為核心區(qū)，輻射漫灣電站、瀾滄江百里長(zhǎng)湖、昔宜康養(yǎng)休閑小鎮(zhèn)，高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃建設(shè)以“世界茶樹(shù)基因庫(kù)、自然演化博物館”為主題的茶文化旅游景區(qū)。
記者：熊之鸝
通訊員：沈仕春
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