普洱茶儲(chǔ)存時(shí)間,一般不好定論,可能10年或100年到數(shù)百年。主要依靠喝茶者直覺研判其陳化的程度。比如故宮的金瓜貢茶,陳期已一兩百年,其品味是:“湯有色,但茶味陳化、淡薄?!?nbsp;
普洱茶并非年代越久遠(yuǎn)越好,只有質(zhì)量合格的產(chǎn)品在合適的儲(chǔ)存條件下,在一定時(shí)間范圍內(nèi)茶品的品質(zhì)會(huì)朝“好“的方向轉(zhuǎn)化。一款茶品如果起初質(zhì)量未能達(dá)標(biāo),或者是后期儲(chǔ)存不當(dāng),那么不論放上多長(zhǎng)時(shí)間,茶葉品質(zhì)都不會(huì)好。
好的普洱茶都講究要干倉存放,干倉就是指在干爽的環(huán)境中存放,忌濕。太干燥的環(huán)境會(huì)令普洱茶的陳化變得緩慢,所以要有一定的濕氣。
普洱茶年代壽命,到底是六十年,或一百年,或數(shù)百年,沒有定論資料,往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號(hào)普洱圓茶陳化感已到了最高點(diǎn),必須加以密封貯存,以免繼續(xù)快速后發(fā)酵,造成茶性逐漸消失,品味衰退敗壞。
普洱生茶存放的幾個(gè)品飲階段
1、三個(gè)月
剛壓制好的生茶放置兩三個(gè)月,茶性重、茶氣強(qiáng),滋味也有青澀,優(yōu)缺點(diǎn)明顯突出,香氣高揚(yáng)四溢,這個(gè)時(shí)候的茶,適合于淺嘗,品新茶更像“嘗鮮”,因?yàn)椴栊蕴遥瑐?,不宜過多飲用。
2、一年
儲(chǔ)存一年以后,茶中水汽褪盡,口感趨于穩(wěn)定,茶湯厚重感增強(qiáng),滋味也濃烈,此時(shí)品飲,可品出一款茶的真性情,是細(xì)品生茶滋味最好的時(shí)期。
3、七年
經(jīng)過七年陳期的生茶,陳味會(huì)慢慢出現(xiàn),香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無限種可能,原本的花香轉(zhuǎn)化為果蜜香,或者原本香氣較弱,現(xiàn)在香氣濃郁,都有可能,存茶的樂趣就在于它會(huì)不定時(shí)給你驚喜。七年以上的茶,茶性轉(zhuǎn)溫,養(yǎng)胃健胃功效明顯。
4、二十年
這個(gè)階段的茶,是真正的“可遇不可求”,二十年的老茶,香氣淳厚,滋味醇濃順滑,十分難得,是很多老茶友的追求。
對(duì)普洱茶有所了解的茶友都知道,普洱生茶在還是新茶的階段并不適合直接品飲,因?yàn)樗畾庵?,茶性寒涼,?duì)腸胃有一定的刺激。而且普洱茶本身具有越陳越香的特點(diǎn),也就是隨著陳放時(shí)間的增長(zhǎng),普洱茶的品質(zhì)會(huì)有所提升,每個(gè)階段的滋味都有差異,根據(jù)自己的口感偏好來選擇自己的“最佳品飲期”。