普洱茶因?yàn)橛袀}(cāng)儲(chǔ)需求，故而出現(xiàn)了入倉(cāng)、翻倉(cāng)和退倉(cāng)等一系列說(shuō)法，同時(shí)近幾年還流行旅行倉(cāng)、廣東倉(cāng)、昆明干倉(cāng)等概念。
可以說(shuō)正是因?yàn)槠斩璧膫}(cāng)儲(chǔ)，才造就了普洱茶越陳越香的結(jié)果，創(chuàng)造了普洱茶如此豐富的滋味。
其中退倉(cāng)便是普洱茶中非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，那么什么茶才需要退倉(cāng)呢，退倉(cāng)之后的普洱茶又有什么不一樣呢？
其實(shí)退倉(cāng)很好理解，可以將其視為一種“醒茶”的方式，經(jīng)過(guò)退倉(cāng)的茶會(huì)更加純凈。
但是退倉(cāng)的概念通常是用在熟茶中，新熟茶或者經(jīng)過(guò)濕倉(cāng)存放的老熟茶都需要退倉(cāng)，還有一些倉(cāng)儲(chǔ)不太好的普洱茶同樣需要退倉(cāng)。
對(duì)于早期香港還不太成熟的高溫高濕倉(cāng)儲(chǔ)條件來(lái)說(shuō)，無(wú)疑藏有更多的異雜菌和腐敗菌，所以這時(shí)候就需要退倉(cāng)，在通風(fēng)透氣、溫濕度合理的條件下，才能讓異雜菌和腐敗菌逐漸減少，益生菌逐漸增多，即使這樣退倉(cāng)的普洱茶依然還或多或少會(huì)有些許霉菌的味道。
后期隨著倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)的逐漸成熟，發(fā)現(xiàn)濕度降低到75％以下，高溫低濕和低溫低濕都不會(huì)造成普洱茶有刺鼻的濕倉(cāng)味，但也有存濕了的茶，這就需要退倉(cāng)處理了。
