10月25日，2023全國“赤壁青(米) 磚茶+”新茶飲研發(fā)推廣邀請賽(預(yù)賽)在赤壁火熱開賽，來自黑龍江、上海、貴州、安徽、湖南等地的參賽隊伍參加角逐，最終有10支隊伍進入決賽。
這是一場視覺與味蕾的盛宴?；蚯啻u茶打底、果酒提香，或米釀搭配米磚茶再加炒米和紅棗碎點綴……賽場上，選手們紛紛拿出看家本領(lǐng)，將青(米)磚茶與花草、果實、香料等食材進行搭配，創(chuàng)作出西施檸檬、屯酒·磚茶香、浮沫米棗、酒釀(茶圓子)等各具特色的青(米)磚茶新茶飲。
此次大賽還邀請到奈雪的茶、益禾堂、幫利茶業(yè)等新茶飲領(lǐng)域?qū)＜?，結(jié)合新茶飲的制作技巧、創(chuàng)新能力、風味指標、視覺、產(chǎn)品表達等因素進行現(xiàn)場點評和指導。“我也想嘗一嘗?！薄拔兜勒娌诲e，刷新了我對茶飲的認知?！薄荣惡笈_，選手制作的茶飲吸引在場嘉賓爭相品嘗。
“赤壁青磚茶作為赤壁重要的文化符號和產(chǎn)業(yè)支撐，歷經(jīng)千年傳承與發(fā)展，見證了古今輝煌與變遷。如今，我們致力于推動青磚茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，加強技術(shù)創(chuàng)新和品牌建設(shè)，拓展市場渠道，提高產(chǎn)品品質(zhì)和附加值。在新的時代背景下，一批以赤壁青磚茶為茶基底的本土新茶飲品牌應(yīng)運而生。”赤壁市政府相關(guān)負責人表示，本次邀請賽旨在借助青磚茶的歷史底蘊和文化魅力，融合新茶飲理念和創(chuàng)意，不斷提高廣大消費者對青磚茶的認知度和接受度，挖掘出一批具有創(chuàng)新意識和市場潛力的新茶飲產(chǎn)品，為赤壁青磚茶進入全國新茶飲賽道注入新活力。
據(jù)悉，預(yù)賽角逐出的10支隊伍將在11月19日2023“一帶一路”赤壁青磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會期間參加決賽，由專家組評選出特等獎1名、一等獎2名、二等獎3名、三等獎4名，分別給予獎金和青磚茶原料獎勵。
來源：香城都市報
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