喝茶自古講究意境，美學(xué)與禪道缺一不可。古人喝茶飲酒，要茂林修竹地，清流激湍處，引曲水流觴，邀三朋五友，方可一觴一詠。然茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，如今造境依然是飲茶品道的重要元素之一，并備受年輕人的青睞。
筑東方美學(xué)空間，造自然飲茶之境。鳳凰單叢茶歷史悠久，茶文化底蘊(yùn)深厚。為深入挖掘并傳承這一寶貴的茶文化資源，依靠魔都上海包容萬(wàn)象的茶文化資源優(yōu)勢(shì)，8月27日，廣東省鳳凰單叢茶跨縣集群產(chǎn)業(yè)園在上海世博展覽館特別打造“鳳凰單叢茶”漢唐博物茶文化美學(xué)空間。
“鳳凰單叢茶”漢唐博物茶文化美學(xué)空間營(yíng)造以“形”“色”“香”“味”全方位飲茶唱詩(shī)的絕佳環(huán)境，設(shè)置鳳凰單叢茶茶事雅集，將漢唐美學(xué)與茶文化合二為一，重現(xiàn)文人雅士的生活方式，讓現(xiàn)場(chǎng)茶友們感受鳳凰單叢茶的獨(dú)特韻味，親身領(lǐng)略潮州工夫茶文化的美學(xué)魅力。
單叢的冰火兩重天-鳳凰涅槃飛天品鑒會(huì)
中國(guó)人一直都習(xí)慣用熱水來(lái)泡茶，覺(jué)得熱水才能把茶有效地打開(kāi)，但其實(shí)，茶葉也可以用冰水來(lái)泡，稱之為"冰茶"。
制作冰茶的原料最好是以焙過(guò)火的烏龍茶為主體，這樣的茶葉具有花香，且茶葉的熱量仍然完好保留在其中。
鳳凰單叢茶，是廣東烏龍茶的代表之一。主產(chǎn)區(qū)地理?xiàng)l件優(yōu)越，制作工藝繁復(fù)，尤以焙火為關(guān)鍵。其成茶香氣馥郁持久，香型繁多，素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕，以其濃郁多變的花果蜜香和濃醇的滋味品質(zhì)被譽(yù)為“茶香之王”。2010年鳳凰單叢茶獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，2017年“鳳凰單叢茶”被農(nóng)業(yè)部評(píng)為“中國(guó)優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌”稱號(hào)。
本次活動(dòng)在中國(guó)茶宴第一人劉秋萍老師的指導(dǎo)下，通過(guò)品鑒冷萃和熱泡兩種沖泡方式的鳳凰單叢茶，細(xì)嗅“冰”與“火”的雙重泡法所帶來(lái)的不同茶香，體驗(yàn)"冰火兩重天"的感覺(jué)。現(xiàn)場(chǎng)茶香彌漫令茶友們魂?duì)繅?mèng)繞，紛紛表示這是一次特別的喝茶體驗(yàn)。
支持單位：秋萍茶宴、上海市虹口區(qū)茶文化學(xué)會(huì)
煙火工夫-潮州工夫茶雅集
潮州擁有悠久的中國(guó)傳統(tǒng)茶文化，工夫茶則是潮州獨(dú)特的文化符號(hào)，工夫茶之于潮州是百姓日用的一種生活方式，是大道至簡(jiǎn)的一種人生體悟。
本次煙火工夫-潮州工夫茶雅集還原潮州工夫茶的煙火氣，炭爐、砂銚、小壺、小杯，將傳統(tǒng)工夫茶的講究一一體現(xiàn)，細(xì)品三道鳳凰單叢茶，共赴一場(chǎng)風(fēng)雅潮州生活美學(xué)。
第一道鳳凰單叢茶：石古坪烏龍，香氣高銳，回甘持久，耐儲(chǔ)存，有著中國(guó)奇種的美譽(yù)。第二道鳳凰單叢茶：云凈。獨(dú)有幽雅花蜜香，品飲后有心如天凈無(wú)一云的感覺(jué)。第三道鳳凰單叢茶：百年?yáng)|方紅。味道甘醇，老叢韻味獨(dú)特，回甘力強(qiáng)，其木質(zhì)香混合山韻和叢味的口感更是十分特別。
在這一桌茶席上，詹嶺記單叢茶主理、無(wú)覺(jué)工夫茶事主理、深圳市國(guó)際茶藝協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)潮州工夫茶藝(詹氏)傳承人詹冬業(yè)與大家品茶論道，交流分享，現(xiàn)場(chǎng)觀眾有如身臨煙火古城，切身體驗(yàn)不一樣的潮州工夫茶文化。
“鳳凰單叢茶”茶宴滬上·工夫茶宴
“無(wú)由持一碗，寄與愛(ài)茶人”。本次沉浸式茶宴以潮州工夫茶為主題，以茶文化為底色，通過(guò)擺茶席，辦茶宴，秉承茶道精神，展示潮州濃郁的茶文化。
潮州工夫茶藝是融精神、禮儀、沏泡技藝、巡茶藝術(shù)、評(píng)品質(zhì)量為一體的完整的茶道形式。2008年，潮州工夫茶藝入選第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2022年，潮州工夫茶藝作為“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”項(xiàng)目的重要組成部分，成功入選聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
本次活動(dòng)用一縷單叢茶香，沉浸式體驗(yàn)潮州工夫茶的特色文化?，F(xiàn)場(chǎng)席主們端坐在精致的茶席前，展示工夫茶藝，引導(dǎo)茶友們品鑒地道的鳳凰單叢茶，為大家解讀每道茶湯，一起分享工夫茶的內(nèi)涵，交流飲茶體會(huì)。茶友們也在品鑒中積極請(qǐng)教，場(chǎng)面悠然自得，其樂(lè)融融。
東方風(fēng)雅禮遇單叢茶韻，品味古今感受生活雅趣。廣東省鳳凰單叢茶跨縣集群產(chǎn)業(yè)園堅(jiān)持三茶統(tǒng)籌發(fā)展思路，以鳳凰單叢茶文化融合為導(dǎo)向，打造的“鳳凰單叢茶”漢唐博物茶文化美學(xué)空間吸引了眾多茶客在一品一味中體會(huì)鳳凰單叢茶獨(dú)特韻味，了解并喜愛(ài)鳳凰單叢茶， 感受潮州工夫茶文化的傳統(tǒng)魅力。
傳承中求發(fā)展，傳統(tǒng)茶文化和現(xiàn)代美學(xué)文化相結(jié)合是本次“鳳凰單叢茶”漢唐博物茶文化美學(xué)空間的亮點(diǎn)，廣東省鳳凰單叢茶跨縣集群產(chǎn)業(yè)園未來(lái)將延續(xù)此亮點(diǎn)，堅(jiān)定不移地發(fā)揚(yáng)潮州工夫茶文化，全力擦亮“鳳凰單叢茶”“潮州工夫茶”兩張金“茗”片，引領(lǐng)鳳凰單叢茶走向世界!
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