為發(fā)揮寧強縣茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢特色帶動作用，提高夏秋茶樹資源利用率，促進茶企茶農(nóng)再增收。9月6日至8日，寧強縣舉辦2023年秋冬季茶產(chǎn)業(yè)鏈建設暨漢中蜜黃、花果香紅茶加工技術培訓會，邀請漢中市茶業(yè)發(fā)展中心領導及茶葉技術專家一行6人蒞臨指導，組織涉茶鎮(zhèn)街、茶葉中心的技術人員，茶葉經(jīng)營主體負責人與茶葉加工技術骨干等70余人參加培訓。
開班儀式上，漢中市茶業(yè)發(fā)展中心主任魯玉俊詳細剖析寧強縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸并提出夏秋茶資源利用的必要性，對各企業(yè)生產(chǎn)加工與市場銷售漢中蜜黃、花果香紅茶作出要求，同時讓我們堅定信心，穩(wěn)扎穩(wěn)打做好寧強茶葉的特色與亮點，副主任劉懿就本次培訓教學作出安排部署。寧強縣政協(xié)副主席楊昌富強調(diào)要堅定信心，咬住茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標不動搖;理清思路，不斷推進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展走深走實;聯(lián)農(nóng)強農(nóng)，續(xù)寫茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新篇章?？h茶葉中心負責人主持會議，并作動員講話，提高了參訓人員的認識與積極性，中心技術干部解讀我縣十四五“一線二片三園”的發(fā)展規(guī)劃，并從標準化生態(tài)茶園、夏秋茶資源利用、品牌打造與項目申報等茶產(chǎn)業(yè)鏈建設工作與秋冬季茶園管理技術要點作出重點培訓。
漢中蜜黃是漢中市為加大夏秋茶資源利用，豐富茶葉品類結構，在中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所魯成銀研究員指導下，創(chuàng)新研發(fā)的黃茶新產(chǎn)品，該產(chǎn)品融合了綠茶、紅茶、黃茶等加工工藝，花蜜香馥郁，滋味甜醇回甘，湯色蜜黃明亮，具有獨特的“花香蜜韻”品質(zhì)特征?；ü慵t茶花果香明顯，且濃郁持久，深受消費者喜愛。兩款新茶品非常適合年輕人和中等消費群體，且適合規(guī)模化、機械化生產(chǎn)，經(jīng)濟效益明顯，市場前景廣闊。
市茶業(yè)發(fā)展中心副主任劉懿對茶葉技術人員進行了為期2天的漢中蜜黃、花果香紅茶加工培訓，通過理論講解和實操示范結合的方式，手把手指導大家進行萎凋、揉捻、殺青、發(fā)酵、悶黃、干燥等工序流程，并對加工中可能遇到的問題進行答疑解惑，幫助茶企拓寬茶葉開發(fā)思路。同時穿插茶葉專業(yè)感官審評，對我縣茶企的選送的茶樣從外形、湯色、香氣、滋味、葉底等方面進行現(xiàn)場點評，發(fā)現(xiàn)優(yōu)勢亮點，指出缺點不足，指導改進方向，以促進技術人員加工水平提升。
現(xiàn)場學習氣氛熱烈，參訓人員興趣濃厚，培訓效果顯著喜人。參訓人員紛紛表示一定珍惜機會，認真求教，勤于思考，加強交流，切實提高理論學習和加工水平，并在以后充分發(fā)揮輻射帶動作用，為推動寧強縣茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量。(寧強縣茶葉技術推廣中心 王亮欽)
來源：陜茶網(wǎng)
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