3月21日，2023“越鄉(xiāng)杯”浙江省龍井茶炒制大賽將在嵊州市舉行。龍井茶產(chǎn)區(qū)的18個(gè)縣(市、區(qū))的約70名選手將參加本次比賽，除了傳統(tǒng)的手工炒制項(xiàng)目，此次大賽新增了機(jī)械炒制項(xiàng)目。
那么，為什么浙江省龍井茶炒制大賽會(huì)選擇嵊州?
嵊州“七山一水二分田”，是龍井茶越州產(chǎn)區(qū)的核心區(qū)，擁有21萬畝優(yōu)質(zhì)茶園，年產(chǎn)茶葉2萬噸，其中龍井茶產(chǎn)量6800噸，約占全省的1/3，是全國最大的龍井茶產(chǎn)地。全市有初制茶廠1000多家，精制茶廠30多家。
嵊州在龍井茶炒制技藝上，尤為注重茶機(jī)研發(fā)，研制龍井茶采摘機(jī)械、加工機(jī)械、提香機(jī)械等，從1999年起已舉辦了19屆越鄉(xiāng)龍井炒制大賽，產(chǎn)生了18位茶王，可謂是炒制大王的“產(chǎn)地”。通過一次又一次的炒制比賽，嵊州培養(yǎng)了上萬名炒茶能手，實(shí)現(xiàn)了技藝上的傳承，為提高嵊州名茶炒制質(zhì)量奠定了扎實(shí)基礎(chǔ)，并帶動(dòng)了嵊州當(dāng)?shù)?0多萬茶農(nóng)的增收致富。
同時(shí)，嵊州共有27人次在省級(jí)龍井茶手工炒制技能大賽中獲獎(jiǎng)。尤其是在2018龍井茶手工炒制爭霸賽上包攬前三名，贏得了“龍井茶，嵊州炒”的美譽(yù)。
近年來，嵊州全面提升茶葉產(chǎn)業(yè)，以優(yōu)質(zhì)、優(yōu)品、優(yōu)藝不斷增強(qiáng)市場(chǎng)競爭力，形成在以浙江省十大名茶“越鄉(xiāng)龍井”為代表的名優(yōu)茶品牌的過程中取得了令人矚目的成績。嵊州市依托優(yōu)越的自然環(huán)境，深厚的茶文化底蘊(yùn)，完善的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，通過整合品牌、提高品質(zhì)、強(qiáng)化推介、規(guī)范經(jīng)營等一系列政策措施，經(jīng)過二十多年的培育，越鄉(xiāng)龍井先后榮獲浙江省著名商標(biāo)、浙江省十大名茶、浙江區(qū)域名牌、最具影響力中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌等眾多榮譽(yù)，50多次獲國內(nèi)國際名茶評(píng)比金獎(jiǎng)。
3月21日，在剡溪江畔，讓我們共同見證本年度浙江省龍井茶炒制大王花落誰家。
來源：武夷山茶產(chǎn)業(yè)
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