本周，
靜寶在辦公室點奶茶時
有了一個新發(fā)現(xiàn)!
那!就!是!
奶茶也有了健康等級分級標(biāo)識!
在茶飲品牌霸王茶姬靜安晶品店的門店小程序上，每種茶飲除了原本就有的熱量提示，還新增了一個“營養(yǎng)選擇”分級標(biāo)識。通過小程序可以看到，分級標(biāo)識共有四個等級，從A到D顏色依次為深綠、淺綠、橙色、紅色。
從菜單來看，該品牌大部分茶飲為B級，少部分純茶飲品為A級。不過，當(dāng)靜寶點進某一款具體飲品時，發(fā)現(xiàn)健康等級還會隨著杯型、溫度、甜度的選項的不同而變化。
比如，該品牌最經(jīng)典的飲品伯牙絕弦，當(dāng)靜寶選擇了“大杯、熱、標(biāo)準(zhǔn)糖”后，健康等級就變成了橙色的C級。
在社交平臺上進行了一番搜索后，靜寶發(fā)現(xiàn)有不少上海市民都在本周發(fā)現(xiàn)了奶茶店的這次悄悄“上新”。
去年十月，靜寶報道過上海開始對商超、便利店中的含糖飲料“出手”，試點“紅、橙、綠”三色健康標(biāo)識提示。(點擊了解更多)
幾個月過去，如今奶茶等現(xiàn)制飲品也要標(biāo)等級了嗎?帶著疑問，靜寶來到了霸王茶姬靜安晶品店，在店內(nèi)的點單處看到了本次營養(yǎng)選擇分級標(biāo)識的介紹。
根據(jù)這份介紹靜寶看到，這次現(xiàn)制飲品的“營養(yǎng)選擇”標(biāo)識提示，是上海市衛(wèi)生健康委員會組織的第一批“上海市營養(yǎng)健康指導(dǎo)工作”試點應(yīng)用。
“營養(yǎng)選擇”標(biāo)識(試用)由上海市疾病預(yù)防控制中心制定，參考國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)、考慮飲品營養(yǎng)成分分布及人群飲料攝入情況，根據(jù)品種非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑含量對飲品進行綜合分級，分級從A到D級，其推薦程度遞減。
據(jù)霸王茶姬靜安晶品店店員介紹，“營養(yǎng)選擇”標(biāo)識1月29日開始在線上線下投入試點，至今每天都有到店點餐、取餐的消費者表示好奇。
現(xiàn)場一位前來取茶的市民向靜寶表示，分級標(biāo)識的確影響了她的點單選擇，原本她計劃點大杯、少糖的桂馥蘭香，但是當(dāng)營養(yǎng)選擇標(biāo)識一下子跳出橙色的C級時，她趕緊將甜度改成了微糖，看著變成綠色B級的標(biāo)識，“‘罪惡感’一下子就降低了不少?！?/p>
近年來，
隨著人們對健康生活的日益重視，
消費者的點單行為
和消費理念的改變，
也在影響著飲品行業(yè)的發(fā)展方向。
比如，這次靜安寺商圈的門店作為第一批試點地之一，周邊寫字樓里大量的年輕白領(lǐng)對健康相關(guān)的話題日益重視。如今奶茶店開始試點健康等級分級標(biāo)識的行為也受到了不少消費者的歡迎。
在社交平臺上，不少市民網(wǎng)友表示這樣的分級標(biāo)識對消費者具有一定的參考價值，能控制糖分的過量攝入，能快速地選擇更健康的飲品;
也有市民網(wǎng)友表示，目前試點的品類有些單一，倘若不進行選項的調(diào)整，從菜單來看都是清一色的綠標(biāo)，對消費者來說參考的意義有限;
也有市民網(wǎng)友建議，應(yīng)對等級的劃分依據(jù)進行說明，不同的等級對應(yīng)的糖分和各種添加劑的含量分別是多少應(yīng)該有個標(biāo)準(zhǔn)，同時也有人建議對被歸為D級的飲料進行一定程度的限制。
不過，當(dāng)靜寶將門店換成靜安1788廣場店后，便發(fā)現(xiàn)不再顯示該分級標(biāo)識，也暫未在其他現(xiàn)制茶飲、咖啡品牌發(fā)現(xiàn)。據(jù)了解，目前上海市現(xiàn)制飲料營養(yǎng)分級僅是在部分門店進行了試點，本輪試點的心得和經(jīng)驗將有助于后續(xù)更細(xì)則的劃分標(biāo)準(zhǔn)、執(zhí)行方案的制定。
對現(xiàn)制飲品設(shè)置健康等級分級標(biāo)識提示，在國際上已有先例。
自2023年12月30日起，新加坡開始執(zhí)行非零售場所售賣的現(xiàn)沖調(diào)飲品，均須按照標(biāo)準(zhǔn)貼上標(biāo)簽的規(guī)定，現(xiàn)沖調(diào)飲料包括咖啡、茶和奶茶等也須根據(jù)含糖和飽和脂肪量的占比分為四個等級。從業(yè)者還須要在菜單中列出珍珠、果凍等加料的含糖量，例如添加蘆薈、珍珠，會增加3%的糖分，添加冰淇淋則多8%的糖分。而根據(jù)規(guī)定，每100毫升的飲料中有超過5克糖分和1.2克飽和脂肪的飲料屬于C級，10克以上糖分和2.8克以上飽和脂肪則是D級。
你期待在更多的奶茶、咖啡店
看到健康等級分級標(biāo)識嗎?
來源：上海靜安
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