清明、谷雨，這兩個對茶農(nóng)、茶企、茶產(chǎn)業(yè)至關(guān)重要的節(jié)氣，也掌管著漢中春茶的時間節(jié)奏。春茶，在我市全年茶葉銷售中占比約三分之一。截至3月31日，我市茶園已全面開采，春茶產(chǎn)量已達510噸，干毛茶產(chǎn)值6.8億元。時值春茶銷售旺季，變化也悄然伴隨，“春茶經(jīng)濟”呈現(xiàn)出強勁的脈動。
“茶＋”邊界不斷拓展
清明前的西鄉(xiāng)縣峽口鎮(zhèn)江塝茗園，旅游大巴和私家車穿梭其中，把唯一的一條入園道路擠得滿滿當當。該園90%茶樹是當?shù)厝罕姷淖杂胁鑸@，清明和谷雨前正值春茶采摘的高峰期，茶農(nóng)和游客一起采茶的場景在這里隨處可見?！坝檬稚系那蓜?，把茶樹最頂上的一葉一芽摘下來?！辈柁r(nóng)王世萍一邊做示范一邊講解，游客兩手不停地采摘，茶園里一片歡聲笑語。
茶園觀光、體驗采茶、手工炒茶、夜宿茶園……“茶+文旅”的主題旅游產(chǎn)品和文化體驗活動成為今年春季旅行的“寵兒”。該鎮(zhèn)相關(guān)負責人介紹：“茶旅融合讓眼前的綠茶山變成了聚寶盆。我們把江塝茗園和茶葉特色小鎮(zhèn)、大巴山茶旅民宿、白巖高山有機觀光茶園串聯(lián)起來，打造出茶旅融合精品線路。去年，全鎮(zhèn)接待游客30萬余人次，旅游綜合收入約2600萬元?！?/p>
“茶+文旅”熱度持續(xù)走高的同時，“茶+”的邊界也在逐漸拓寬。近日，在勉縣阜川鎮(zhèn)茶園里，市濱江實驗小學(xué)的330余名學(xué)生開展了春季研學(xué)活動。同學(xué)們學(xué)習(xí)茶樹知識和采茶技巧，系上茶簍在茶園里采茶，觀看制茶工藝。該校學(xué)生成長中心老師何子睿說：“把課堂轉(zhuǎn)移到茶園，讓學(xué)生親身體驗、感受農(nóng)事，把課堂與實際生活相結(jié)合，讓同學(xué)們行走在大自然的課堂里知茶、悟茶，感受中華傳統(tǒng)茶文化魅力，效果真不錯！”
據(jù)了解，目前我市打造了茶旅融合示范園21個、茶鄉(xiāng)旅游線路11條，圍繞觀光、休閑、研學(xué)等內(nèi)容，培育“茶+N”新業(yè)態(tài)。我市茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，共帶動22萬戶茶農(nóng)戶均增收2萬元以上，綜合效益不斷提升。
新品研發(fā)持續(xù)發(fā)力
春茶采摘火熱進行，茶葉訂單紛至沓來。除去茶葉銷售的傳統(tǒng)路徑，我市不斷挖掘地方特色，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈條，打造出了多樣化的茶周邊產(chǎn)品。
在城固山花茶業(yè)有限公司的陳列室內(nèi)，中國茶業(yè)百強企業(yè)、陜西省十佳茶企、陜西省扶貧龍頭企業(yè)等多個獎牌熠熠生輝。該公司總經(jīng)理樊雪玲對其中的3個偏愛有加：張騫牌梔愛紅茶被評為第二屆世界紅茶大賽金獎產(chǎn)品和第二十九屆農(nóng)高會后稷獎，張騫牌梔愛白茶被評為第三十屆農(nóng)高會后稷獎。
樊雪玲說，梔愛紅茶和梔愛白茶是該公司經(jīng)過兩年精心研制的新產(chǎn)品，融合了茶葉的醇香和梔子花的清香，不僅具有漢中本地特色，還能幫助當?shù)厝罕娫诓刹柚喽嘣黾右还P采摘梔子花的收入。產(chǎn)品于2022年6月投放市場后，獲得了消費者的好評，該公司年產(chǎn)值達2000余萬元，同比增長30%，帶動附近6個村680多戶茶農(nóng)年均增收1.2萬元。
市茶業(yè)發(fā)展中心主任魯玉俊介紹，近年來我市在漢茶新品研發(fā)上持續(xù)發(fā)力，全市從事茶葉精深加工和綜合開發(fā)利用茶企26家，積極開展白茶、花果香型紅茶、黑茶加工和茶葉精深加工新產(chǎn)品的研發(fā)，茶糕點、茶含片、壓片糖果等新品不斷涌現(xiàn)，綠茶掛面、超微茶粉生產(chǎn)線相繼投入生產(chǎn)。全市累計創(chuàng)新研發(fā)“漢中蜜黃”“花果香紅茶”“桂花紅茶”等茶葉新產(chǎn)品、茶葉衍生品30多個并逐步示范推廣，新增產(chǎn)值6.5億元。我市形成了以綠茶、紅茶為主，白茶、黑茶、黃茶為輔的“五色漢茶、五茶共舞”的發(fā)展格局，茶產(chǎn)業(yè)綜合效益全面提升。
消費群體逐漸年輕
在中國人日常生活中占據(jù)重要位置的茶飲，近年來以傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的嶄新樣貌贏得了年輕人的追捧和喜愛。緊跟年輕人的消費習(xí)慣，適應(yīng)年輕人的口感需求，新中式茶飲市場快速崛起。
時值春茶上新季，漢中街頭的新中式茶館中，越來越多年輕人學(xué)習(xí)茶藝、品鑒茶葉、暢談養(yǎng)生，漢中本地茶深受年輕人和外地游客的喜愛?！巴獾厝诉^來，不知道喝哪一款，我們都會優(yōu)先推薦本地茶。”東關(guān)正街的一家新中式茶館負責人繼先生告訴記者。
“為了迎合年輕消費群體的口味和消費習(xí)慣，我們在提升茶葉口感和質(zhì)量、創(chuàng)新銷售方式上下了不少功夫，同時在產(chǎn)品外包裝設(shè)計上也盡量貼合年輕人的審美要求?！睗h中云峰茶業(yè)發(fā)展有限公司負責人說，該公司生產(chǎn)的茶葉系列產(chǎn)品，以其香味高、滋味醇、耐沖泡的特點深得年輕消費者的喜愛；公司的云峰寺觀光茶園因四季有花、交通便利、配套設(shè)施和服務(wù)良好成了“網(wǎng)紅茶園”，吸引了眾多年輕人前來打卡拍照、休閑品茗。
記者：李弋戈
圖片：劉俊強
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