芳菲四月，萬木吐綠，茶香四溢。在歙縣璜田鄉(xiāng)的兩萬余畝茶園里，已是綠意盎然，采茶、賣茶、制茶，當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)與茶企共同奏響春日勞作交響曲。近日，記者來到大山深處的璜田鄉(xiāng)，體驗(yàn)感受春茶采摘，探訪了解當(dāng)?shù)卮翰璧闹谱骷妓嚺c產(chǎn)銷形勢(shì)。
春茶采摘正當(dāng)時(shí)農(nóng)旅融合景色新
來到璜田鄉(xiāng)蜈蚣嶺村，舉目遠(yuǎn)眺，千畝梯地茶園蜿蜒起伏，與傍山而建的民居層層疊疊，交相輝映，美不勝收。時(shí)下，正是當(dāng)?shù)夭枞~的采摘旺季，高山梯地里，隨處可見茶農(nóng)忙碌的身影。年過半百的村民胡麗娟擁有近2畝的梯地茶園，茶葉是家庭經(jīng)濟(jì)收入的主要來源，每年茶季也是她一年中最忙碌的時(shí)候，每天天不亮就上山采茶。
胡麗娟說：“我早上五點(diǎn)多鐘就來采茶了，要采到晚上七點(diǎn)才回家，一個(gè)人一天可以采十多斤鮮葉，白茶已經(jīng)采了三千多元，加上綠茶，總共有五六千元收入?！?/p>
上世紀(jì)60年代，蜈蚣嶺人前后經(jīng)歷十余年，修建起千畝梯地。此后又經(jīng)過不斷的整砌和修繕，該村1000余畝梯地已經(jīng)發(fā)展成集中連片的茶園。為了拓寬村民茶葉增收渠道，從2010年開始，蜈蚣嶺村就積極推廣種植白茶，并培育優(yōu)質(zhì)品種“竹葉白”，現(xiàn)如今，蜈蚣嶺村已成功發(fā)展梯地白茶600多畝。
“我們這里山高霧重，所以白茶的口味比綠茶要香甜，在價(jià)格方面，剛上市時(shí)，普通的白茶鮮葉一斤在100元至120元，‘竹葉白’一斤要賣到200元至240元，質(zhì)量、口感都很好?！彬隍紟X村村民胡發(fā)積介紹。
層層石砌梯地、優(yōu)美自然風(fēng)光、優(yōu)質(zhì)獨(dú)特茶葉，讓蜈蚣嶺村擁有著獨(dú)一無二的人文景觀和自然景觀?，F(xiàn)如今，每到茶葉采摘季節(jié)，村里的文旅也開始“火熱”起來，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)孛袼?、農(nóng)家樂發(fā)展。方養(yǎng)生是蜈蚣嶺村的一名返鄉(xiāng)青年，早些年一直在外打拼。2021年，他看中家鄉(xiāng)發(fā)展前景，回到家鄉(xiāng)種植茶葉并開辦民宿，2024年春茶開采以來，他的民宿預(yù)訂火爆，訂單不斷，他也有了擴(kuò)大民宿規(guī)模的打算。
方養(yǎng)生說：“春茶開采以來，游客絡(luò)繹不絕，較以往游客增長(zhǎng)了10%以上，我們民宿3月底至今接待游客量1500人次以上?！?/p>
打響特色品牌“街源烘青”助力鄉(xiāng)村振興
山上忙采茶，山下忙加工。臨近天黑，在蜈蚣嶺山腳的歙縣澗嶺青茶業(yè)科技有限公司內(nèi)，迎來了一批又一批賣茶的村民。工人們依據(jù)采摘的茶葉品質(zhì)為鮮葉定價(jià)、分類并送往加工車間。
隨著氣溫升高，茶葉生長(zhǎng)加快，璜田鄉(xiāng)的茶企開啟了烘青類綠茶的生產(chǎn)制作，其中“街源烘青”是當(dāng)?shù)氐闹鞔蚱放?。村民胡發(fā)暉是澗嶺青茶企的負(fù)責(zé)人，也是該鄉(xiāng)最早規(guī)?；a(chǎn)制作“街源烘青”的制茶人，從2017年以來，他先后共投入近400萬元資金從浙江引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)線，專門生產(chǎn)“街源烘青”。目前，他的茶廠平均每年可生產(chǎn)近3萬斤干茶。
胡發(fā)暉說：“2024年4月3日，我們開始制作‘街源烘青’，目前產(chǎn)量還不算高，隨著鮮葉量逐漸增加，一天能做一千多斤干茶；‘街源烘青’有高端、中端、低端三個(gè)等級(jí)，高端的茶葉一斤干茶價(jià)格在200多元到300元。”
由于璜田鄉(xiāng)地處群山腹地，四季云霧繚繞，出品的“街源烘青”具有條索緊結(jié)、色澤翠綠、馨香撲鼻的特點(diǎn)，一直以來是市場(chǎng)上花茶的重要原材料。“街源烘青”的制作工藝極為講究，新鮮采來的青嫩茶葉需要先經(jīng)過萎凋，待水分蒸發(fā)后，經(jīng)提升機(jī)送入滾筒殺青，殺青完成后進(jìn)行攤涼，再經(jīng)輸送帶送入揉捻機(jī)反復(fù)揉捻，最后轉(zhuǎn)入烘干機(jī)烘焙。
胡發(fā)暉介紹，殺青用的是高熱風(fēng)，殺出來的茶葉透、亮，品相好；殺青過后的環(huán)節(jié)是揉捻，在揉捻之前一定要回潮，并且回潮的時(shí)間要達(dá)到兩個(gè)小時(shí)，這樣攤涼以后，茶葉就可以像棉花一樣，才能千揉、百揉、萬揉。
璜田鄉(xiāng)璜蔚村是“街源烘青”的主產(chǎn)區(qū)之一，村內(nèi)有著多家茶企，均生產(chǎn)制作“街源烘青”?！?0后”的胡飛星是歙縣蔚源茶廠的廠長(zhǎng)，也是村內(nèi)新生代“茶人”，多年來他一直致力于“街源烘青”的歷史文化挖掘和制作技藝的研發(fā)創(chuàng)新，并成立了茶葉合作社，帶動(dòng)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，做大做強(qiáng)“街源烘青”品牌。2020年，胡飛星被認(rèn)定為“街源烘青”制作技藝縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人。
胡飛星說：“我們每年基本上生產(chǎn)四到五萬斤‘街源烘青’，它是做茉莉花茶最好的基礎(chǔ)茶，我們把干茶送到廣西去窨制茉莉花茶，再銷往北京、天津、山東等地?！?/p>
現(xiàn)如今，“街源烘青”不僅是花茶的重要原料，也是奶茶制作的基礎(chǔ)原料之一，伴隨著奶茶的流行，市場(chǎng)前景非常廣闊。近兩年來，璜田鄉(xiāng)緊抓機(jī)遇，通過擦亮打響“街源烘青”品牌，鼓勵(lì)茶企引進(jìn)專業(yè)生產(chǎn)線，大力發(fā)展“街源烘青”，助力鄉(xiāng)村振興。
胡飛星說：“我們現(xiàn)在每年都在加大力度生產(chǎn)，并加大設(shè)備投入，市場(chǎng)對(duì)我們的產(chǎn)品認(rèn)可度特別高。未來，我們會(huì)增加生產(chǎn)線，提高產(chǎn)量，擴(kuò)大經(jīng)營銷售，把市場(chǎng)做起來，把品牌打出去?！?/p>
逐夢(mèng)在鄉(xiāng)村振興的跑道上，璜田鄉(xiāng)把茶葉作為鄉(xiāng)村振興的主要著力點(diǎn)和抓實(shí)黨的建設(shè)“書記項(xiàng)目”，大力發(fā)展特色茶產(chǎn)業(yè)，通過發(fā)揮基層黨組織的組織力和黨員示范帶頭作用，繼續(xù)推動(dòng)全域茶園綠色防控，提升茶葉品質(zhì)。此外，當(dāng)?shù)剡€依托胡早娣勞模精神紀(jì)念館和蜈蚣嶺政德教育基地等紅色資源，走紅色文化與茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展之路，真正讓一片葉子帶富一方百姓。
璜田鄉(xiāng)鄉(xiāng)長(zhǎng)徐聰表示，接下來會(huì)在茶葉的規(guī)劃管理上下足功夫，不斷提高當(dāng)?shù)氐牟枞~品質(zhì)，并且在大力發(fā)展和打響“蜈蚣嶺白茶”“街原烘青”等品牌的同時(shí)，立足本地資源文化優(yōu)勢(shì)和茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，全力做好農(nóng)文旅融合發(fā)展，拓寬鄉(xiāng)村振興的路徑，壯大村集體收益，帶動(dòng)村民增收致富。
【記者感言】
當(dāng)年“街口進(jìn)街源，只見青山不見田”，如今，街源的一片片茶園，綠了山原，香了心田，也成了茶農(nóng)致富發(fā)家的金山銀山。行走在璜田鄉(xiāng)，接觸茶農(nóng)，深入茶企，近距離參觀了解白茶和“街源烘青”，記者真真切切感受到每一片茶葉都寄托著村民們的致富夢(mèng)。從肩挑背扛壘砌千畝梯田到夢(mèng)想綻放在枝頭的一片嫩芽，璜田鄉(xiāng)正奮進(jìn)逐夢(mèng)在鄉(xiāng)村振興的偉大征程上。
來源丨歙縣融媒體中心
記者丨潘騰 凌亞婭
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