“茶皇”乾隆癡愛蒙頂山茶

乾隆是中國歷史上最長壽的皇帝。古往今來,茶以養(yǎng)顏、養(yǎng)神、養(yǎng)生、祛病強身之功效而深受皇室和民間追捧,嗜茶者多長壽。乾隆皇帝生于1711年，卒于嘉慶四年(1799年)，終年88歲，人稱“米壽”。而“茶”字拆開,則由“廿”“八十”“八”組成,其和數(shù)等于一百零八,象征著人的生命之長壽,故有“茶壽”之喻。

乾隆皇帝也是中國歷史上在位時間最長的“茶皇”。乾隆六十年(1795年)，84歲的乾隆皇帝決定次年讓位給十五子颙琰(即后來的嘉慶皇帝)。一位老臣勸諫道:“國不可一日無君啊!”乾隆皇帝卻端起御案上的一杯茶幽默地說:“君不可一日無茶也!”此事傳為千古佳話，從中可見他嗜茶淡位,其話可謂意味深長，意境高遠。在位六十年間，他先后六次南巡到杭州，曾四度親臨西湖茶區(qū)，幾乎嘗盡天下名茶，是一位不折不扣的“茶人”皇帝。他嗜茶成癖，尤其晚年退位后，在北海鏡清齋內(nèi)專設了“焙茶塢”，整天悠然品茶。他留下許多茶事軼聞，一生寫下帶有茶字或者專門描寫茶的詩歌上千首，在歷代愛茶的帝王中堪稱第一，稱之為“茶皇”，實至名歸。他還是中國最高產(chǎn)的詩人，終生寫詩四萬余首。古今中外，論詩作數(shù)量無人望其項背。

封建帝王對茶的嗜好，往往會形成一種社會風尚。宮廷飲茶和茶宴,肇始于中唐時代（公元766年－835年），也就是蒙山茶始作貢茶（唐玄宗天寶元年，公元742年）后。至清朝，飲茶依然風靡。清代宮廷茶文化集養(yǎng)生養(yǎng)身、愉悅情志、教化安邦作用于一體，既屬于皇室貴族喜好，又屬于朝堂國事政務，在宮廷生活中扮演了重要角色。除供皇族日常品飲外，貢茶亦用于賞賜、宴會、藥用、祭祀諸事。作為最負盛名、時間最久的貢茶，蒙山茶在清代達到了自唐代“號為天下第一”以來的又一高峰，出現(xiàn)了以“仙茶”為代表的獨特貢茶品種，茶品類為當時貢茶之最，并且專供祭天祀祖，在當時所有貢茶中地位獨一無二。清朝詩人沈廉在其《退筆錄》中記載：“仙茶每年采送各上臺，儲以銀盒，亦不過錢許，其矜如此?！?

清朝歷代皇帝嗜茶，宮廷飲茶之風盛行，宮廷內(nèi)務府專門設有“御茶房”。乾隆皇帝于乾隆八年(1743年)規(guī)定，每年正月從初二至初十之間選吉日在重華宮舉行茶宴，宴請文武百官，“列坐左廂，宴用盒果杯茗”，飲茶品茗，聯(lián)楹賦詩。宴會上，乾隆皇帝圣制《三清茶》詩，還會賞賜給近臣御茶及宮廷御制的“三清茶碗”以示恩寵。這種品茗與詩會相結合的清宮茶宴持續(xù)了半個世紀之久，傳為清宮韻事。

縱觀乾隆皇帝的茶詩,主要從封建帝王的生活方式和審美視角出發(fā),來寫其茶緣、茶情、茶趣、茶品、茶事、茶禪、茶境,從而反映其飲食心理、價值觀念、審美情趣等。乾隆四年（1739年）前后，他寫下一首御制詩《烹雪疊舊作韻》，描寫其在品嘗蒙山茶后發(fā)出的贊嘆和感悟，表現(xiàn)的是一個圣明天子的情懷和“石鐺聊復煮蒙山”的逸興，體現(xiàn)的是作為帝王的他對作為貢茶、仙茶的蒙山茶的由衷褒獎，一定程度上對提升蒙山茶知名度、美譽度起到了積極的推動作用。

全詩為：“通紅獸炭室釀春，積素龍墀云遺屑。石鐺聊復煮蒙山，清興未與當年別。圓甕貯滿鏡光明，玉壺一片冰心裂。須臾魚眼沸宜磁，生花犀液繁于纈。軟泡何妨濫越甌，大烹詎稱公鴛列。挑燈即景試吟評，檐間冰柱摐階坼。我亦因之悟色空，趙州公案猶饒舌。忽憶江南災饉馀，撫字心勞荒政拙。九重豈宜耽晏安，大君原為斯民設。安能比戶免饑寒，三代高風真邈絕?！?

這首七言長律分為兩部分，第一部分，即開頭六句，講的是乾隆皇帝烹茶、飲茶、賞茶的景象，表現(xiàn)出天子的派頭，燒的炭是制成獸形的，極其奢侈，把茶室烘得春意濃濃，雪水好似古老如龍的銀桂花遺下的屑末，用如石樣的紫砂陶罐烹煮蒙山茶，這樣的興致與當年作王子時雅趣一樣。第二部分，即后四句，描寫的是乾隆帝在品嘗蒙山茶后，思想幾乎進入?yún)⒍U悟道的境界，唱道：“我亦因之悟色空，趙州公案猶饒舌”，反映出當時他的矛盾心理以及對茶農(nóng)艱辛勞作和窮苦生活的同情。蒙山茶終竟是清心提神之物，使他清醒，想到江南饑饉，使他發(fā)出“我本無閑人，亦不容我閑”的慨嘆，更有茶詩中“政實宜寬弗宜猛”之句作為由茶引發(fā)的自警句。

這首詩讓我們看到一個身為與民同憂的國之君主和偷閑品茶的詩人之間互相矛盾的乾隆皇帝。作為一直以儒家思想為治國理念的乾隆皇帝，這種品茶心態(tài)是難能可貴的。有學者根據(jù)成書于乾隆四年（1739年）的《雅州府志》中“其中頂最高，名曰上清峰……即種仙茶之處……共八小株?！链耗┫某跏及l(fā)芽，五月方成葉，摘采后，其樹即似枯，常用柵欄封鎖”的記載，以及當時蒙頂山茶區(qū)主要生產(chǎn)邊茶，細茶產(chǎn)量低、名茶少的狀況及以后來的《名山縣志》推測，乾隆皇帝烹煮的蒙山茶，極有可能就是當時的蒙山貢茶—“仙茶”。

乾隆皇帝沒有到過四川，卻對蒙山茶又是嘗又是評，硬是把蒙山茶喝得有聲有色，可見歷史上蒙山茶作為唐代、清代第一貢茶不可撼動的地位，而蒙山茶又因“茶皇”乾隆的率先垂范品飲和經(jīng)典傳世茶詩而更具文化影響力和品牌穿透力。

來源：中國茶產(chǎn)業(yè)周刊 陳開義 信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除