文化
茶文化記載歷史發(fā)展
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是茶的原產(chǎn)地，在我國(guó)，茶被譽(yù)為"國(guó)飲"。茶，是中華民族的舉國(guó)之飲。發(fā)于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄?，興于唐朝，盛于宋代。中國(guó)茶文化糅合了中國(guó)儒、道、佛諸派思想，獨(dú)成一體，是中國(guó)文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。中國(guó)人對(duì)茶的熟悉，上至帝王將相，
是“蹭茶”，還是“趁茶”？
何為“趁茶”?為何茶人為“趁茶”而驕傲?過(guò)去有句俗語(yǔ)為“蹭茶”“蹭”字在中文詞典中解釋為：慢騰騰地行動(dòng)，其中包含著無(wú)所事事、消磨時(shí)光之意。“蹭茶”者多是身在曹營(yíng)心在漢，眼前一杯茶，卻無(wú)暇關(guān)心，更無(wú)法體會(huì)茶的好壞，因而“蹭茶”多與茶葉無(wú)關(guān)?，F(xiàn)今
歲末茶市“奢靡風(fēng)”勁吹，天價(jià)茶讓誰(shuí)買(mǎi)單？
正如害人不淺的鴉片，卻雅稱作“福壽膏”，所謂“奢侈”普洱茶的叫法，真是莫大的諷刺。10萬(wàn)元一公斤的所謂“純金芽尖”，5萬(wàn)元一公斤的所謂“曼松”貢茶，2萬(wàn)元一公斤的“七星班章”……距2019年農(nóng)歷新年還有一個(gè)月時(shí)間，普洱茶市悄然刮起一股奢靡之風(fēng)
為什么北方人冬天都喜歡煮白茶？
曾經(jīng)，碰到過(guò)無(wú)數(shù)個(gè)長(zhǎng)江以北的茶友。在選擇白茶的時(shí)候，每每總是多問(wèn)一句，這茶適合煮嗎?這茶能不能直接煮?好像逢茶必煮的樣子。生為土生土長(zhǎng)福建人的村姑陳，去長(zhǎng)江以北地區(qū)的次數(shù)屈指可數(shù)的村姑陳，從懂事起就看長(zhǎng)輩們使用蓋碗泡功夫茶的村姑陳，無(wú)論如何想
普洱熟茶：熟得快，陳得香
普洱熟茶的產(chǎn)生普洱熟茶出現(xiàn)較晚，誕生于上世紀(jì)的七十年代，直至上世紀(jì)八十年代，普洱熟茶的發(fā)酵技術(shù)相對(duì)成熟。普洱熟茶以云南大葉種曬青毛茶為原料，通過(guò)灑水、濕堆等人工催熟，干燥而成的茶品。熟茶是傳統(tǒng)工藝與黑茶工藝的結(jié)合，借鑒了六堡茶、安化黑茶的技術(shù)
哪一種新白茶適合放成老白茶？
白茶有按品種、嫩度來(lái)分的。市面上的白茶，大多數(shù)是按采摘原料分為三種：白毫銀針：用肥大芽頭制成，色白如銀，形狀如針。毫香濃，滋味鮮爽。白牡丹：一芽二葉，二葉抱心，色澤灰綠。香氣清純，鮮甜甘爽。壽眉：有時(shí)又稱貢眉。用一芽二三葉制成，香氣純正，滋味
翻動(dòng)葉底對(duì)茶湯的影響
吃茶去很多茶友在沖泡普洱茶的時(shí)候，喜歡在沖泡過(guò)程中翻動(dòng)蓋碗中的葉底，但事實(shí)是沖泡普洱茶的時(shí)候翻動(dòng)葉底是會(huì)影響普洱茶湯。翻動(dòng)葉底對(duì)茶湯的影響由于翻動(dòng)過(guò)葉底，隨后沖泡出來(lái)的普洱茶湯色就會(huì)變得渾濁。一些講究的人，如果你去翻動(dòng)他(她)還要繼續(xù)泡的茶，
泡茶，為什么會(huì)水味重？
之前，有不少茶友說(shuō)遇到這樣問(wèn)題，就是在泡某一泡茶的時(shí)候，前三泡喝起來(lái)已經(jīng)感覺(jué)水味重，也就是喝著感覺(jué)是茶水分離的狀態(tài)，今天就來(lái)說(shuō)一說(shuō)這個(gè)問(wèn)題。泡茶，為什么會(huì)水味重？總結(jié)原因有以下幾點(diǎn)：水質(zhì)過(guò)硬水的硬度影響茶葉內(nèi)含物的溶解度。軟水溶解度高，茶味濃
新手對(duì)于普洱茶需要注意哪些
剛喜歡上普洱茶的新手們——初識(shí)普洱茶應(yīng)該：1、最好不要把普洱茶與你原來(lái)喝的其它茶類生拉硬扯地連在一起作比較，這是因?yàn)椋罕认?mdash;—普洱茶比不過(guò)烏龍鐵觀音花茶綠茶；比工藝流程——普洱茶的工藝相對(duì)于其它茶類較簡(jiǎn)單；比價(jià)格——淘寶上普洱茶價(jià)，太過(guò)低于市
常見(jiàn)的茶葉香氣類型大全（完整版）丨實(shí)用
茶葉品評(píng)有其方法，形容茶葉的香氣，我們平時(shí)常用的一些詞匯會(huì)涉及到清香、芬芳怡人、醇厚濃釅等詞匯。而茶葉香氣成分復(fù)雜，人的感官認(rèn)識(shí)也不盡相同，所以我們會(huì)規(guī)定一些詞語(yǔ)讓大家去按圖索驥，從而達(dá)到一個(gè)可以延續(xù)的標(biāo)準(zhǔn)。茶葉香氣形成也受到許多因素的影響，
為什么建議送禮就送茶葉？
茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)上主題是，茶葉必須喝，一是提升國(guó)民身體素質(zhì)，二是改善茶農(nóng)生活生產(chǎn)，三是改善國(guó)民對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)知與學(xué)習(xí)。茶可以喝，必須喝，可以送，親戚朋友為何不可以送點(diǎn)愛(ài)心？中國(guó)自古禮尚往來(lái)，節(jié)日送禮是傳統(tǒng)習(xí)俗，怎么可以禁止呢？只是要簡(jiǎn)約，節(jié)約！這
什么樣的體質(zhì)，更適合喝哪類茶葉？丨百科
我國(guó)的茶葉主要分為綠茶、紅茶、黃茶、烏龍茶、白茶和黑茶6大類，每一類茶的茶性各有不同，對(duì)人體的影響也大不相同，故適宜的體質(zhì)也不同。中醫(yī)學(xué)里把人的體質(zhì)大致分為寒性、熱性、虛性、實(shí)性。每種體質(zhì)都有自己的獨(dú)特的特點(diǎn)，每種茶飲也有自己的獨(dú)特的功效，人
茶湯為什么會(huì)有酸味？丨知識(shí)
茶葉采集后必須進(jìn)行的特定加工，包括揉捻、發(fā)酵、干燥等，這些步驟決定了各類茶葉在色、香、味、形的質(zhì)量。經(jīng)過(guò)這些加工工藝出來(lái)的茶口感或濃烈或平滑，滋味或苦澀或香甜。而茶葉中的酸味成分，一部分是鮮葉中固有的，一部分是在加工、存放過(guò)程中形成的。那么品
乾隆皇帝與普洱茶有怎樣的故事呢？
在過(guò)去的2018年，有一部宮劇火遍祖國(guó)的大江南北，它就是《延禧攻略》。劇中的皇帝弘歷，就是大名鼎鼎的乾隆皇帝。乾隆皇帝與普洱茶有怎樣的故事呢?燒水，潔具，我們一起來(lái)看看。愛(ài)新覺(jué)羅·弘歷(1711-1799)，即清高宗乾隆皇帝。他對(duì)品茶鑒水尤為
格雷伯爵茶是英式茶的代表
懂茶帝，邀請(qǐng)專業(yè)人士為茶友答疑解惑。我們的原則是：不忽悠，不賣弄，不惡意攻擊，不刻意美化，只是客觀、中立地回答您的問(wèn)題。即使是一些沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案的問(wèn)題，我們也會(huì)盡量做到客觀。海歸剛回國(guó)的時(shí)候拿著茶單問(wèn)，……EarlGrey怎么說(shuō)？“伯爵茶，格雷
這21種情況下千萬(wàn)不能喝茶
無(wú)論男女老少都喜歡在周末休閑的時(shí)候，慢慢地泡一壺茶，享受假日的休閑。不過(guò)，不是每個(gè)人都適合喝茶養(yǎng)生的。我們來(lái)看一下，哪些狀況下的我們需要和茶葉隔離起來(lái)。而服用某些維生素類的藥物時(shí)，茶水對(duì)藥效毫無(wú)影響，因?yàn)椴枞~中的茶多酚可以促進(jìn)維生素C在人體內(nèi)
飲茶札記丨大紅袍
同學(xué)們，上午好。我是助教粒粒。這周二多杰老師和咱們聊到了：大紅袍。很多同學(xué)都說(shuō)新年第一節(jié)課，果真是“開(kāi)門(mén)紅”。今天是2019年第一篇和大家見(jiàn)面的【飲茶札記】。不如再把這份”紅火“延續(xù)一下咯。這一次，多杰老師就和我們繼續(xù)聊聊大紅袍。畢竟雖然人人
裕臻 . 黃山毛峰、祁門(mén)紅茶產(chǎn)自高山茶園，從培育，采摘，制作過(guò)程中都是自己統(tǒng)一管理,是最健康的茶
一日之計(jì)在于晨，一年之計(jì)在于春。每年的春茶是茶友們最期待的時(shí)刻，這一年里喝的茶大多都在春季有了著落，綠茶就要搶在第一時(shí)間歸入囊中。我們茶是自己家里高山茶園的，從培育，采摘，制作過(guò)程中都是自己統(tǒng)一管理，我不能說(shuō)是最好的，但我能肯定的說(shuō)：是最健康
永春佛手茶傳說(shuō)和歷史
永春佛手茶歷史及傳說(shuō)一、永春佛手茶的歷史佛手茶，又名香櫞種、雪梨。其因葉片寬大肥厚與佛手柑葉片相似，加工后具有天然佛手柑果香而得名。佛手茶原產(chǎn)于閩南地區(qū)，最早的文字記載源于永春達(dá)埔獅峰巖：清康熙四十三年（1704年）達(dá)埔鎮(zhèn)獅峰村的《官林李氏七
九運(yùn)吉福品鑒詳情
“九運(yùn)吉福”佳兆業(yè)·興海茶首款生肖茶精選勐海茶區(qū)高山優(yōu)質(zhì)春茶茶箐經(jīng)多年傳承制茶技藝精制而成【九】諧音“久”圓滿之?dāng)?shù)【豬】溫馴和善隨處吉祥準(zhǔn)備茶樣：9g茶具：白瓷蓋碗、白瓷品茗杯、隨手泡、電子秤。用水：礦泉水。品鑒地：昆明。醒茶時(shí)間：8S水溫：
