文化
茶館里的光陰、市井和歡愉
轉(zhuǎn)自公眾號(hào)：茶道傳媒每一個(gè)愛喝茶的人，大概都有一個(gè)開茶館的夢(mèng)想，開一間小茶館，用一杯茶盞盛裝我們所有的時(shí)光，因茶而聚，因聚而茶，把日子泡在茶里煮著過。茶與茶文化，結(jié)合著經(jīng)濟(jì)生活和社會(huì)民俗，便有了茶館。茶館也有叫茶樓的，或者茶坊、茶肆、茶寮、茶
喝茶需注意，千萬別被“燙”死了
茶人朋友一般都知道泡茶需要的合適水溫，并根據(jù)每個(gè)茶種來區(qū)別對(duì)待，以保證最佳的沖泡質(zhì)量。但很少會(huì)去關(guān)注飲茶的溫度，甚至覺得這個(gè)問題很可笑。飲茶溫度還需要什么講究，不就是端起來吹吹氣，可以入口了就喝唄，哪需要這么復(fù)雜的考量？但是如果您想做一位“細(xì)
春茶的知識(shí)
新年伊始，伴隨著一陣和煦的春風(fēng)拂過，萬物復(fù)蘇，而茶樹在這時(shí)也已經(jīng)悄悄舒展了嫩葉，一年的春茶季，即將來臨。相信很多愛茶的小伙伴們都在關(guān)注著春茶的一舉一動(dòng)，但對(duì)于不太了解的小伙伴們來說，春茶，到底是什么，為什么會(huì)這么受人歡迎？今天我們就聊一聊關(guān)于
從綠茶和鐵觀音的介紹
安溪鐵觀音最近是綠茶集中上市的季節(jié)，綠茶在中國十大名茶中位列之首，諸如西湖龍井、洞庭碧螺春尤為出名，綠茶的售價(jià)也是最為高昂的，動(dòng)不動(dòng)就500元之上，而這也僅僅是入門價(jià)位，并非親民茶品。對(duì)于綠茶的接觸，也是出于客戶喜愛，名下的客戶多為安溪鐵觀音
茶葉的有效成分生物堿介紹
茶葉中含有3——5%的生物堿，包括咖啡堿、可可堿、茶堿、氨茶堿等。其中最多的是易溶于水的咖啡堿，通常在80°C的水溫中溶解?？Х葔A能興奮中樞神經(jīng)，促進(jìn)新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)心臟和腎的活動(dòng)能力，常飲茶不僅提神益思，還對(duì)人體造血功能、強(qiáng)筋壯
茉莉花的窨制 窨究竟是讀作“xun” 還是讀作“yin”
昨天有茶友評(píng)論說，福州茉莉花茶的窨制工藝，是窨（xūn）是窨（yìn）傻傻分不清，連這行業(yè)的很多老師都不去查查字典。小伙伴們對(duì)這個(gè)問題也很感興趣，為此大家都討論得不亦樂乎。從《新華字典》上來看，窨是一個(gè)多音漢字，有兩個(gè)讀音：yìn、xūn。讀
喝茶久了，反而喜歡一個(gè)人喝
喝茶喝久了，反而越來越喜歡一個(gè)人喝。有時(shí)候跟認(rèn)識(shí)的人喝茶，聊天漫無邊際，只是互相調(diào)侃，應(yīng)聲附和，然而實(shí)際上自己只想專注這杯茶。一個(gè)人喝茶，好像是與沉默有關(guān)。人群中卻倍感寂寞，一個(gè)人獨(dú)處時(shí)卻獲益良多。所以并不介意沉默，甚至比喧囂時(shí)舒服。“孤單是
一泡好茶是這樣來的：武夷山茶界大師談巖茶
比賽采用的水仙茶青來自同一個(gè)山場(chǎng)隨著水仙、肉桂的茶王、金獎(jiǎng)和優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)結(jié)果出爐，武夷山最大型制茶賽事。這次比賽，同一時(shí)間、同一地點(diǎn)、同一山場(chǎng)茶葉同臺(tái)較量。此前的5月10日，比賽現(xiàn)場(chǎng)，20名制茶能手統(tǒng)一著裝集中到指定制茶現(xiàn)場(chǎng)，按抽簽號(hào)選定青葉和制茶
六大茶類中，哪些茶可以煮？
煮茶，可以視為泡茶的進(jìn)階法。通常要煮茶，都是因?yàn)榕莶璧?ldquo;功力”無法浸出茶本身含有的最深厚的滋味，故而要煮一煮，茶更香濃。一般年份較長(zhǎng)的茶葉比較適合用煮的方式品飲，這樣的茶耐泡、內(nèi)質(zhì)豐厚有變化，比如老白茶、老普洱茶、陳年鐵觀音等。煮茶可以分為直
云南紅茶的優(yōu)勢(shì)與魅力
紅茶”因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名，此詞最早出現(xiàn)于明代劉基《多能鄙事》一書中：“蘭膏紅茶”、“酥簽紅茶”茶湯的調(diào)制方法。世界上最早的紅茶由中國明朝時(shí)期福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明，經(jīng)過歷史長(zhǎng)河不斷的演變發(fā)展，現(xiàn)今紅茶可以說是最具口感包
茯茶里的“金花”到底有什么特別之處？
"金花"是一種黃色顆粒狀菌體，學(xué)名“冠突散囊菌”。一般存在于茯磚茶內(nèi)，茯磚茶最重要的一道工序就是“發(fā)花”，金花普遍、茂盛、色澤鮮艷、呈金黃色，不含雜菌，是茯磚茶的重要品質(zhì)要求。“金花”茂盛與否，關(guān)系到茯磚茶口感和功效。“金花”生長(zhǎng)好的茶滋味醇
漫談我國茶文化的發(fā)展史
在中國文化中，茶一直是一個(gè)異數(shù)。一個(gè)縱橫雅俗、亦雅亦俗、大雅大俗的異數(shù)。數(shù)千年來茶葉與人們有著不解的情緣，一片小小的東方樹葉，經(jīng)過千年的發(fā)展沉淀出了獨(dú)特的茶文化。中國茶文化的起源可以追溯到上古時(shí)期，相傳第一個(gè)發(fā)現(xiàn)茶可以作為去除身體毒素飲料的人
一天24小時(shí)，什么時(shí)候不宜喝茶？
喝茶有益健康，長(zhǎng)期堅(jiān)持喝茶、喝茶養(yǎng)生是流傳了幾千年的傳統(tǒng)。而以茶養(yǎng)生的關(guān)鍵在于掌握好喝茶的最佳時(shí)間，在對(duì)的時(shí)間喝對(duì)的茶，就能起到事半功倍的效果。一天有滿滿的工作安排、生活安排，也別忘了有計(jì)劃地安排自己的喝茶時(shí)間。一天之中，什么時(shí)候不宜喝茶？空
泡一杯好喝的茶，這幾點(diǎn)一定要注意
不知道你是否也有這樣的經(jīng)歷，有時(shí)候同樣的茶，自己泡和別人泡，看起來泡法都一樣，喝起來卻感覺差別很大。為什么同樣的茶葉，同樣的茶具，同樣的水，自己泡的茶就是沒有別人泡的好喝呢?今天就來為大家答疑解惑。開水反復(fù)煮沸反復(fù)燒開的水泡茶，茶沒那么香！有
要煮茶喝，先避開這三個(gè)誤區(qū)
圍壺而坐，傾心而談，聽著茶水沸騰的聲音，享受煮茶的樂趣，是一件極為寫意的事情。但是許多人在煮茶上還是有誤區(qū)，下面我們就來看看，別把美食變糗事。誤區(qū)一：直接用鐵壺煮茶一般鐵壺的材質(zhì)中是有氣孔的，“會(huì)呼吸”。煮茶葉時(shí)，鐵單質(zhì)和茶葉中的鞣酸反應(yīng)，會(huì)
這份超贊的泡茶筆記，在茶友圈傳瘋了！
01—紅茶—注意時(shí)長(zhǎng)和水溫紅茶，沖泡時(shí)茶量一般控制在3-5克。首泡的浸泡時(shí)間約為3-5秒，然后快速出湯，將剩余在蓋碗中的茶瀝干，避免影響下一泡的口感。坐杯的時(shí)間可根據(jù)泡數(shù)而定，后面的每一泡可根據(jù)前一泡的坐杯時(shí)間適當(dāng)?shù)匮娱L(zhǎng)3-5秒。品優(yōu)的紅茶，
沏一杯暖茶，在春日靜以養(yǎng)清
心中大自在，人生得自由。林清玄《人生最美是清歡》中寫道：以清凈心看世界，以歡喜心過生活，以平常心生情味，以柔軟心除掛礙。境由心生，境遇好壞之別不是人生下來的坐標(biāo)，而是后天修心的結(jié)果。人生修行，秋季養(yǎng)生，不如從“心”開始。【緩以養(yǎng)“穩(wěn)”】凡事緩
春茶越早越好？不要再誤會(huì)了
不知不覺中，又是一年春天，春茶快要上市了！清明前后的春茶，早一天高一個(gè)價(jià)，晚一天掉一個(gè)價(jià)。很多人說，喝春茶，“以早為貴”、“越早越好”。果真如此嗎？一、越早并不是越好通常來說，茶樹經(jīng)過冬季的修養(yǎng)，根系吸收的養(yǎng)分十分飽滿，故新春萌發(fā)出的茶芽肥碩
【徽茶·百科】茶與茶具那些不得不說的事
“器為茶之父”，茶具的材質(zhì)對(duì)茶湯的香氣和味道有重要的影響，因此茶具多以材質(zhì)的不同來進(jìn)行分類。泡什么茶，就選擇什么樣的茶具，茶與茶具的選配還是有講究的。選擇正確的茶具去泡對(duì)茶，除了注重器具的質(zhì)地之外，還應(yīng)注意外觀的顏色。那么，茶與茶具選配有哪些
懷念與傳承——茶社會(huì)將舉辦紀(jì)念陳文華先生逝世5周年讀書會(huì)
2019年5月14日，是陳文華教授逝世五周年紀(jì)念日。陳文華教授是著名的農(nóng)業(yè)考古專家、茶文化專家，具有很高的學(xué)術(shù)地位與影響。他是農(nóng)業(yè)考古學(xué)科的創(chuàng)建者，被譽(yù)為＂農(nóng)業(yè)考古第一人＂。學(xué)習(xí)先生著作，弘揚(yáng)先生精神。伴夏茶網(wǎng)茶社會(huì)將與民族茶藝?yán)蠋煱琢ωS一起
