文化
茶癡說茶 我眼中的普洱熟茶
常有人問我，好的熟茶到底是個(gè)什么味。熟茶于我最基本的要求仍然是濃。更高的要求，我個(gè)人最推崇的“濃中帶清”。我有一款大雪山的熟茶，剛剛做出來，因?yàn)榧t色是太多中國人喜歡的顏色，就給了個(gè)名字叫“中國紅”。這個(gè)名字雖然喜慶，但茶確很生辟，一般人喝了不
茶癡說茶 我眼中的普洱之滋味
好的普洱還有一個(gè)特征，甜。當(dāng)看字就很好理解，舌面上有甘，那就是甜。普洱的甜與綠茶的鮮不一樣。它發(fā)于嫩而止于老。甜不當(dāng)是一個(gè)味道，更是一個(gè)過程，從鮮甜到蜜甜。每走一步都是一種勵(lì)練，一種成長。普洱讓人著迷更多不是結(jié)果，而是過程。經(jīng)過沉浸的甜，是一
茶癡說茶 我眼中的普洱之喝茶
茶好像一個(gè)碑帖，要常常臨，才知道它的氣理和底蘊(yùn)在哪里。學(xué)茶從新茶入手，并不是浪費(fèi)時(shí)間。初學(xué)喝茶，先要臨帖。要熟悉山頭，樹齡，和加工的味道。臨多少帖因人而異，大概可以的時(shí)候是閉上眼睛能夠看見樹的大少，回味唾液能夠嘗到茶的滋味。建水紫陶·殘?zhí)麎貙W(xué)
茶癡說茶 我眼中的普洱老茶與新茶
老茶是時(shí)間沉淀出來的，走進(jìn)它，心里要有活的思想，有生命的東西，你用疆板的味覺去體驗(yàn)，只能說明你來早了。茶是自然的東西，不需要那么做作，我喜歡茶的優(yōu)越感。大氣、正當(dāng)、自然。我不太喜歡拚配，因?yàn)槠闯鰜淼臇|西不是那份原原本本的真溶液，兩種不同的東西
茶癡說茶 我眼中的普洱
在中國大概有六種茶是可以拿來喝的，白茶，黃茶，綠茶，青茶，紅茶和黑茶。乍一看好像跟顏色有關(guān)，其實(shí)真正的差別，是工藝尊重茶葉特性，使其美好和自然的發(fā)酵程度。我喜歡普洱，原于酵化。中國字很有意思，大凡有“酉”一定跟發(fā)酵有關(guān)，發(fā)酵是生命的延續(xù)，是生
上者，生爛石 遇見娜罕
見識(shí)因素，當(dāng)朋友說去娜罕看茶樹時(shí)，并沒有感到欣喜，不過，隨即拿起相機(jī)答應(yīng)前往，從邦東到娜罕的路很好走，摩托車不到半小時(shí)就到了。穿過民宅，穿過石榴花，穿過芭蕉樹，就看見分布不齊不亂的茶林，茶樹有大有小，不過可以算是茶樹中“高挑的美女”，起初并沒
見冰島，情更濃
小編自認(rèn)自己是一個(gè)感情用事的人：日間喝茶，感嘆囊中羞澀，好茶喝不起；顛簸茶山，茶路艱辛，又滿心期盼好茶能有好價(jià)，也不負(fù)眾多茶人的辛苦。最終敵不過內(nèi)心的糾結(jié)，只好冠以“因?yàn)槎茫源缺?rdquo;、“愛過知情重，醉過知酒濃”云云聊以解憂。去往重重疊疊山
昔歸，何時(shí)復(fù)昔歸
在雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫鎮(zhèn)的茶山或許感受不到叢林帶來的涼意，從臨滄往邦東鄉(xiāng)，途徑五老山國家森林公園，風(fēng)景卻很是不同，路還是一樣的蜿蜒回轉(zhuǎn)，倉央嘉措“轉(zhuǎn)山轉(zhuǎn)水轉(zhuǎn)佛塔,只為途中與你相見”，而小編卻是轉(zhuǎn)山轉(zhuǎn)水轉(zhuǎn)茶山，只為重重疊疊山后的昔
做紅茶 從揉捻機(jī)說起
大師，揉捻機(jī)塞不下了！”“不怕，它又沒說干不贏。干得贏得干，干不贏也得干！”“……”馮紹裘是滇紅的創(chuàng)始人，也是中國機(jī)械制茶之父，滇紅與制茶機(jī)械一路共同成長，人家馮紹裘當(dāng)年還沒去鳳慶上任就先把制茶機(jī)器的圖紙畫好給機(jī)械廠五金廠，當(dāng)年就開始機(jī)械加工
紅透茶圈的茶山地圖是誰做的？
“我喜歡普洱，更喜歡那種有經(jīng)歷，會(huì)成長，身在荒野，心有所向的普洱人生。”讀著“茶癡說茶：我心中的‘普洱’”專欄，素未謀面，卻已深感這必定是個(gè)富有情懷的硬漢，愛著普洱和這片熱土。聽說，這樣一個(gè)茶癡常年在各個(gè)茶山轉(zhuǎn)，已然妥妥的跑壞了兩輛越野車，嘗
聽雨，喝茶，聊寫給八月的詩
August，2019八月，你好。八月里我是草地的花，你是青天的云。我是山谷的茶，你是高山的水。八月の詩時(shí)間一晃，日子又從新的月份開始在夏秋兩季的交替里讀一首關(guān)于八月的詩慢慢步伐，也緩緩心情喜歡一種茶香，淡雅而靜美;喜歡雨，喜歡雨天的一壺茶。
開門七件事，為什么最后一項(xiàng)是茶？
“開門”，即開始家庭一天正常運(yùn)作之時(shí)或持家，維持生計(jì)。開門七件事，是古代中國平民百姓每天為生活而奔波的七件事，是指從“開門”就都離不開七件維持日常生活的必需品，這已經(jīng)成為了中國的諺語。那么，開門七件事，你知道哪幾件呢？小醍今天就帶大家來科普一
傳承千年古茶園，景邁千年文化
景邁古茶園是1000多年以前他們的祖先叭巖冷遺留下來的。位于中國云南省的西南邊陲，在普洱市瀾滄拉祜自治縣惠民鄉(xiāng)。景邁種茶有近2000年的歷史。景邁古茶山由糯崗、景邁、勐本、芒埂、上芒景、下芒洪、翁洼、翁基、老酒房等布朗族、傣族、哈尼族村寨組成
游武夷山青獅巖劉官寨散記
初春的武夷山。蒼郁青黛的群山，擁著一弘碧綠的水，逶逶迤迤，一曲一彎地沿著山繞過去，十分的幽遠(yuǎn)而深邃。連綿的“倒春寒”天氣，使得武夷蒙蒙細(xì)雨，云霧纏山，若隱若現(xiàn)，真是一幅絕美的水墨畫美不勝收！古往今來，多少騷人墨客。名儒顯僚，駐足武夷，或漫步在
記者手記一餅普洱的制成之旅
原題：一片茶葉的“闖關(guān)”之旅來源：云南日報(bào)話題近期，記者走進(jìn)茶園、初制所及車間，透過一片茶葉從鮮葉到成品、從茶園到茶杯的“闖關(guān)”經(jīng)歷，探尋云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的“茶企模式”。啟程從鮮葉到毛茶春茶采摘的三月天，勐海縣勐宋鄉(xiāng)三邁村委會(huì)，南本老寨的夜晚
歷代狀元與蒙頂山茶
科舉作為中國封建社會(huì)選拔人才、任用官吏的一大制度，自隋唐至明清，存在了1300多年。通過科舉制度，誕生了700多名（目前史籍中留有名號(hào)）狀元。狀元特指科舉考試即殿試進(jìn)士的第一名，類似今天高考的榜首。這些狀元都是在苦讀之后，才通過參加科舉考試為
佤族獨(dú)特的飲茶習(xí)俗
佤族獨(dú)特的飲茶習(xí)俗臨滄是完整保留悠久飲茶習(xí)俗的古老茶區(qū)，這里有獨(dú)特的云南大葉茶種，還有制茶及貿(mào)易往來的社會(huì)基礎(chǔ)和得天獨(dú)厚的自然條件。佤族是跨國境而居的民族，國內(nèi)主要分布于云南省的滄源佤族自治縣，國外主要分布于緬甸。佤族居住的地區(qū)，山嶺重疊，平
易武慶豐號(hào)分享，易武普洱茶還能再現(xiàn)輝煌嗎？
百多年前的易武鎮(zhèn)，易武茶是何等精彩，而新時(shí)代下的易武作為普洱茶的好茶地理區(qū)域或普洱名茶的代名詞，其江湖地位又如何呢？當(dāng)下普洱茶最頂尖高端毛料代表當(dāng)屬曼松和冰島。曼松是產(chǎn)于和易武鎮(zhèn)一鎮(zhèn)之隔的象明鄉(xiāng)倚邦茶山，它的出現(xiàn)更多是源于“皇家貢園”的歷史流
當(dāng)代浮世繪武夷山暴雨之后武夷巖茶眾生相
《1》笑傲江湖的開頭，便是林家的滅門慘禍。起源于對(duì)一本武功秘笈的覬覦。笑傲江湖的中間，是五大門派的覆滅和重生。起源于對(duì)一個(gè)五岳掌門之位的搶奪。笑傲江湖的結(jié)尾，是正教人士與邪派日月神教人士的決斗。起源于個(gè)別梟雄對(duì)一統(tǒng)江湖的雄心壯志。在人類的江湖
大自然給予的歲月陳釀黑茶
穿梭時(shí)光的隧道，凝聚光陰的鐫刻，黑茶是大自然給予的歲月陳釀。黑茶，是光陰對(duì)細(xì)節(jié)的耐心雕鑿，更是一種在時(shí)光流逝中的靜默，在這種靜默中，生活上升為藝術(shù)。黑茶以其獨(dú)特的氣質(zhì)，迷醉天下茶人,一片小小的茶葉，青翠欲滴，柔弱中帶著新鮮的稚嫩，卻承載了古老
