文化
安徽除了有“臭鱖魚”，還有這“十大名茶”不能錯(cuò)過(guò)！
提到安徽，大家似乎都覺(jué)得這是個(gè)沒(méi)什么記憶點(diǎn)的城市，就像小編想起來(lái)也只記得“臭鱖魚”這道名菜了……不過(guò)作為坐擁黃山山脈、大別山山脈的安徽，倒是國(guó)內(nèi)的產(chǎn)茶大?。】靵?lái)看看省內(nèi)的這“十大名茶”，你聽說(shuō)過(guò)多少？0黃山毛峰茶對(duì)黃山是情有獨(dú)鐘，黃山山地，名
茶界非遺 風(fēng)景坦洋工夫這邊正好
6月10日，茶界的朋友圈被一則喜訊刷屏：當(dāng)日，國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于公布第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄的通知》，在這份時(shí)隔7年公布的名錄中，共有12項(xiàng)與茶相關(guān)的非遺榮列榜單。而這些項(xiàng)目名稱，如同一扇扇窗，讓茶界非遺的風(fēng)景徐徐鋪開。制茶工藝
福鼎白茶史：閩東茶商梅伯珍
世界再吵雜，匠人的內(nèi)心依然是寧?kù)o的。清朝咸豐年間(1851~1861年)，太平天國(guó)起義爆發(fā)后，清當(dāng)局被迫開放海禁，閩東的茶葉得以直接從福州出口，在福海關(guān)開通后，三都澳成了名副其實(shí)的茶港，閩東之茶如狂飚突起，席卷英倫，其出口額占到華茶的百分之六
茶馬古道的源起
“茶馬古道”的命名最早是由木霽弘等人提出，并且一系列以茶馬古道為題材的影視作品、書籍、旅游熱線也由此誕生。茶馬古道不僅是歷史的遺跡，它至今仍承載著邊疆少數(shù)民族間經(jīng)濟(jì)、文化往來(lái)的任務(wù)，而那些已被遺忘的古道正逐漸成為旅游的熱點(diǎn)。茶馬古道的源起茶馬
恰克圖——萬(wàn)里茶道的中轉(zhuǎn)站
當(dāng)年晉商開辟中俄萬(wàn)里茶路，擔(dān)當(dāng)起了國(guó)際貿(mào)易重任，這是歷史上的一大創(chuàng)舉。晉商開辟的“中俄茶葉之路”的輝煌歷史，歷經(jīng)了驚心動(dòng)魄的商戰(zhàn)，也創(chuàng)造了彪炳千秋的中華商魂。漫漫黃沙，征程萬(wàn)里風(fēng)正勁;茫茫草原，風(fēng)吹草低見(jiàn)牛羊;浩浩沙漠，穿越茶道艱難行。當(dāng)年晉
西湖龍井茶界中一直出現(xiàn)的“內(nèi)卷”
西湖龍井聞名內(nèi)外，最近“內(nèi)卷”一詞的興起，讓我不禁想起西湖龍井茶們自身所存在的“內(nèi)卷”。所謂內(nèi)卷，大意就是社會(huì)資源無(wú)法滿足所有人的需求時(shí)，人們就要通過(guò)更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)來(lái)獲取更多的資源。西湖龍井是由五大產(chǎn)區(qū)所造就出來(lái)的產(chǎn)物，才能稱為正宗的”西湖龍
茶城文藝范兒：湄潭楊柳湖畔，那一段靜謐的歲月
尋夢(mèng)中國(guó)茶工業(yè)博物館文/李成旭這是一處安靜的角落，被歲月蒸煮，析出一縷若有若無(wú)的幽香。你須得集中心力，緩緩吸嗅，慢慢吐納，這縷幽香像極輕的風(fēng)，極柔的手，如果你不具備足夠的觀感，什么也體會(huì)不到。這是一處與世無(wú)爭(zhēng)的角落，近在咫尺的紅塵煙雨像一盤色
福鼎白茶史 ：茶哥米弟
在福鼎這個(gè)白茶的故鄉(xiāng)，幾百年來(lái)在民間廣傳一句話“茶哥米弟”。初聽時(shí)也淡淡地忘過(guò)，近幾年來(lái)漸漸地接觸茶文化，再來(lái)品味這句“茶哥米弟”，覺(jué)得很有滋味與份量。茶為五谷之一，已夠份量，為何稱哥，在南方福鼎五谷即茶稻麥豆加小米或高梁，除茶以外，其他四種
金駿眉為什么叫“金駿眉”？
金駿眉不僅好喝，而且每次跟身邊朋友介紹它、提及它的時(shí)候，都由衷感覺(jué)“金駿眉”這個(gè)名字好好聽，又好叫，字義也很雅。是呀，“金駿眉”這個(gè)名字具有獨(dú)特性，且名字與金駿眉的產(chǎn)品品質(zhì)相符，金駿眉自2005年問(wèn)世至今，滋味、風(fēng)格、名氣已深入人心。今天我們
中國(guó)茶是如何走向世界的？——趣談世界茶葉飲用史
1919年，巴黎時(shí)髦的茶敘“茶為國(guó)飲。”中國(guó)人喝茶喝了1000多年后，隨著大航海時(shí)代的來(lái)臨，歐洲商船到了中國(guó)，中國(guó)茶才進(jìn)入西方，茶葉才傳入西方，茶入西方的身份最先還是“毒藥”，后來(lái)才成為大眾健康飲品。1890年英國(guó)木刻版畫《公園里貴婦和小孩的
安溪：托舉那枚綠葉的觀音之手
一腳踏上安溪的土地，撲面而來(lái)的是一個(gè)“茶”字。聞到的是茶香，看到的是茶樹，聽到的是茶故事，嘗到的是茶味道……委實(shí)，生活越來(lái)越好了，越來(lái)越精致了，我們已經(jīng)從溫飽的基本需求中解放出來(lái)了，我們終于有了好心情，有了充裕的時(shí)間，有了寬敞的地方，可以從容
給茶命名的藝術(shù)
我曾遇到過(guò)幾款頭茬大吉嶺，它們的名字都非常有趣：Moonlight、Moonshine和Moondrops。我詢問(wèn)了一位種植茶葉的朋友，他說(shuō)這些名字意味著這些茶葉品質(zhì)很高，更嫩，花香味更足，味道更加順滑，屬于春茶。這件事讓我對(duì)茶的命名有了更加
祁門靈秀地，紅茶事知多少
說(shuō)到祁門，幾乎無(wú)人不知祁門有祁門紅茶；而對(duì)茶人而言，更多的是先知祁門紅茶而后知有祁門縣。祁門紅茶創(chuàng)制于清末，在紅茶之前，祁門茶的情況如何？今天就和大家一起了解下祁門和茶的緣分。茶是上天賜予祁門的金玉良緣祁門建縣于唐永泰二年(766年)，“析黟
一張陜西官票 承載多少歷史——一起來(lái)看看有關(guān)陜西官茶那些事！
官茶體制自唐宋以來(lái)延續(xù)達(dá)一千多年，官茶是古代茶法中的主角，并在漢、藏之間發(fā)揮過(guò)重要聯(lián)系作用。那么咱們一起看看，官茶經(jīng)過(guò)了什么變遷?茶馬司的設(shè)立我國(guó)第一次設(shè)立的茶馬司是在1074年(宋熙寧七年)的秦州(現(xiàn)天水)茶馬司。宋元祐黨人開熙河路大將王韶
夏日里一杯清茶，閑坐半日理思緒
天氣漸熱的日子，尋一空閑時(shí)光，布一方茶席，靜坐下來(lái)。等待水沸，投茶、注水，品嘗茶湯，茶香在鼻尖縈繞。心思也完全被茶所吸引，如同天氣般躁動(dòng)的心也跟著一點(diǎn)點(diǎn)靜了下來(lái)。夏日里的茶，是如此的解渴，幾小杯下肚，涼意便慢慢襲來(lái)。那特有的滋味，是其他飲料遠(yuǎn)
圖說(shuō)：清朝十三行省貢茶，四川茶地位高，安徽/福建茶品種多
清朝皇帝均喜好茶飲，宮廷飲茶之風(fēng)盛行。所消耗的貢茶數(shù)量相當(dāng)?shù)拇?。清代貢茶中，蒙頂山仙茶、洞庭碧螺春茶、西湖龍井等由皇帝親自選定。其中，四川的“仙茶”無(wú)疑是朝廷的禮儀茶中最珍貴的茶品，是祭天祀祖的供奉禮儀茶，也是面子茶，它代表著至高無(wú)上的榮耀。
余秋雨、鄧時(shí)海、于丹…… 他們筆下的普洱美學(xué)語(yǔ)錄
喝茶，會(huì)讓我們的身體感受到愉悅之感。而閱讀，則可以充盈我們的生活，滋養(yǎng)我們的心靈。能喝到好茶，閱讀到開卷有益的文章，都是一件很幸福的事情。此篇推文里，我們收集了余秋雨、鄧時(shí)海、于丹、阮殿蓉、周渝、雷平陽(yáng)等幾位老師關(guān)于普洱的精彩語(yǔ)錄，讓我們一起
中國(guó)制茶技術(shù)發(fā)展簡(jiǎn)略史（下）
前文：中國(guó)制茶技術(shù)發(fā)展簡(jiǎn)略史（上）（四）從蒸青到炒青比擬于餅茶和團(tuán)茶，茶葉的香味在蒸青散茶得到了更好的留存，然而，使用蒸青方法，依然存在香味不夠濃烈的缺點(diǎn)。于是泛起了利用干熱施展茶葉優(yōu)良香氣的炒青技術(shù)。炒青綠茶自唐代已始而有之。唐劉禹錫《西山
怎樣才算真正的茶人？
人的生命本沒(méi)有意義，而所謂“意義”是人類為了尋找自己在這個(gè)星球上存在的理由或價(jià)值而附加上去的。《道德經(jīng)》說(shuō)，“天地不仁，以萬(wàn)物為芻狗。”就是指，人生的意義并不靠“不仁”的天地給予，要賦予生命以意義，只能靠自己去創(chuàng)造。因此，人只有自己去創(chuàng)造“仁
西部“特供”邊銷茶
邊銷茶就是銷往邊區(qū)之茶，古時(shí)的邊區(qū)指現(xiàn)在的邊疆少數(shù)民族地區(qū)，是相對(duì)于中原王朝的漢民族地區(qū)與西北、西南及北部少數(shù)民族地區(qū)的一個(gè)區(qū)域性概念。歷史上“邊銷茶”系由政府控制用于與邊疆少數(shù)民族交換馬匹之茶，又稱“官茶”。邊銷茶的品種很多，主要品種有湖南
