時(shí)代劇變，中國茶的邊界正逐步被打破；
勇者突圍，觀念的邊界才是未來的邊界。
11月25日，由廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)、廣州茶文化促進(jìn)會(huì)、廣州益武國際展覽有限公司主辦，中國茶業(yè)商學(xué)院全程支持，瀾滄古茶、CHALI茶里品牌贊助合作的“創(chuàng)新中國茶2020·年度論壇”在廣州舉行。本次年度論壇以“打破邊界，重新定義中國茶”為主題，聚焦產(chǎn)業(yè)前沿，助力茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。論壇現(xiàn)場(chǎng)，跨界學(xué)者、業(yè)內(nèi)專家、行業(yè)領(lǐng)袖等超過千人參加，一同深入討論茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新之路。本次論壇開設(shè)了線上直播平臺(tái)，得到行業(yè)內(nèi)外高度關(guān)注。
2018年以“中國茶，你跟上來了嗎”為主題，呼吁著對(duì)中國茶所處時(shí)代的回望；2019年，以“被撞翻的這杯中國茶？”為主題，是回望后的深思和探索；而今年，破界、融合、創(chuàng)新，更多是在尋求屬于自己那杯茶的“方法論”。
活動(dòng)由廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)專職副會(huì)長(zhǎng)黃波開場(chǎng)。廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、CHALI茶里創(chuàng)始人譚瓊首先致歡迎詞。譚瓊認(rèn)為，廣東以及廣東所輻射的粵港澳大灣區(qū)是喝茶人群體量和人均茶葉消耗量最大的區(qū)域，這里有全世界最大的茶葉流通集散地芳村茶葉大市場(chǎng)，還有作為行業(yè)風(fēng)向標(biāo)交易最活躍的廣州茶博會(huì)。茶里品牌，正是在這樣的一片熱土上吸取養(yǎng)分、野蠻生長(zhǎng)。
回歸初心茶葉真相黃金時(shí)代
廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、國茶實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)始人羅軍以《中國茶的黃金時(shí)代》開題，從回歸初心、茶葉真相、黃金時(shí)代三個(gè)維度解析。
他認(rèn)為快樂和健康是茶的根本屬性，從唐代煎茶藝、宋代點(diǎn)茶藝、到明清泡茶藝，呈現(xiàn)出不同時(shí)代茶的韻律之美，而茶多酚、茶氨酸、咖啡堿等是茶葉的重要健康密碼。如今，喜茶、元?dú)馍值刃迈r品牌力量不斷涌現(xiàn)，以“自洽”和“他洽”并存的模式向萬億級(jí)市場(chǎng)邁進(jìn)，羅軍認(rèn)為，1980到2030年是中國茶的“今天”，這是一個(gè)國盛茶香的黃金時(shí)代。
低價(jià)不掉價(jià)奢侈不弱智
本屆論壇特別邀請(qǐng)了著名學(xué)者吳伯凡做《邊界感：中國茶業(yè)的認(rèn)知突圍》的主題演講，結(jié)合茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，引導(dǎo)企業(yè)管理者和創(chuàng)業(yè)者在商業(yè)思維上進(jìn)行邊界突圍，以完成自我突破和邊際超越。
吳伯凡認(rèn)為：茶業(yè)（中國）是沒有行業(yè)巨頭的巨頭行業(yè)，供給方和需求方都呈現(xiàn)出碎片化的狀態(tài)，其根本是市場(chǎng)、需求、供應(yīng)鏈不夠成熟。從業(yè)態(tài)通律講，中國茶的商業(yè)路徑也許會(huì)經(jīng)歷從諸侯林立到五霸七雄，從三國鼎立到楚漢相爭(zhēng)，直到“2+1”模式的成熟商業(yè)體。
一段時(shí)間內(nèi)，許多經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為賺“金字塔頂尖”的“有影響力人”的錢遠(yuǎn)比賺“下沉市場(chǎng)”的“辛苦錢”利潤(rùn)率更高，吳伯凡說，這是一個(gè)誤區(qū)，總體來說，下沉市場(chǎng)是行業(yè)巨頭崛起的真正土壤。日本首富不在汽車制造業(yè)，是優(yōu)衣庫；德國的首富不在汽車、化工企業(yè)，是Aldi超市。所以說能夠產(chǎn)生巨頭的不是高端產(chǎn)品，而是像“自來水”一樣的便宜產(chǎn)品才有更大收益。
分享尾聲，吳伯凡建議，不要設(shè)立不必要的“邊界”，要看到人性豐富的光譜，找到真實(shí)的、實(shí)際的需求，做低端產(chǎn)品、高端產(chǎn)品都不是最終路徑，“低價(jià)不掉價(jià)，奢侈不弱智”的商業(yè)邏輯，才有可能達(dá)到真切可感的神話。
跨界對(duì)話突破邊界
隨后的對(duì)話環(huán)節(jié)分為兩部分。
第一環(huán)節(jié)主題為“中國茶的邊界：左手堅(jiān)守、右手打破”，中國茶業(yè)商學(xué)院執(zhí)行副院長(zhǎng)歐陽道坤主持，著名學(xué)者吳伯凡為特邀嘉賓，對(duì)話廣東茶葉進(jìn)出口有限公司董事長(zhǎng)穆有為、中國農(nóng)科院茶葉研究所首席科學(xué)家尹軍峰、品品香董事長(zhǎng)林振傳、徽六瓜片董事長(zhǎng)曾勝春。六位對(duì)話嘉賓分享了各自認(rèn)為中國茶最需要堅(jiān)守的與亟需打破的內(nèi)容，并結(jié)合自身經(jīng)驗(yàn)與經(jīng)歷，講述在發(fā)展過程中的變化與成長(zhǎng)。大家一致認(rèn)為，品牌需要堅(jiān)守商業(yè)，為客戶創(chuàng)造價(jià)值，不斷創(chuàng)新，創(chuàng)造更大價(jià)值。
第二對(duì)話環(huán)節(jié)則圍繞“數(shù)字化變革重塑茶業(yè)商業(yè)模式”，從不同角度探尋中國茶的“新實(shí)踐”。對(duì)話由彎弓Digital創(chuàng)始人梅波主持、吳伯凡為特邀嘉賓，對(duì)話茶業(yè)管理評(píng)論主理人鄧增永、天貓茶類目負(fù)責(zé)人藩籬、吉普號(hào)聯(lián)合創(chuàng)始人張宇、茶的故事合伙人張素蕓。對(duì)話嘉賓以“流量”為主線，從線上電商銷售、內(nèi)容電商、公域流量、私域流量、行業(yè)現(xiàn)狀等角度，在“數(shù)字”變革下，茶業(yè)電商模式的重塑與重構(gòu)。
論壇尾聲，歐陽道坤在論壇綜述中表示，人類進(jìn)步，就是不斷劃定邊界又不斷打破邊界，中國茶，不僅是生產(chǎn)端的各種邊界在不斷打破，更重要的是在產(chǎn)品邊界、消費(fèi)邊界、場(chǎng)景邊界等打破。廣州益武國際展覽有限公司董事、總經(jīng)理李廣韜在結(jié)束語中表示，希望“創(chuàng)新中國茶論壇”不斷發(fā)展，以“創(chuàng)新精神”帶來持續(xù)的發(fā)展動(dòng)力。
后浪如何乘風(fēng)破浪，中國茶要如何逐浪未來？如何讓古老的中國茶文化煥發(fā)新機(jī)？相信這場(chǎng)論壇，會(huì)為大家?guī)砀嘈滤伎肌⑿路较?、新力量、新方法、新認(rèn)知。
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