安吉縣建設(shè)“全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范縣”歷程

一片葉子富了一方百姓

2005年，時(shí)任浙江省委書記的習(xí)近平總書記在安吉余村首次提出了“綠水青山就是金山銀山”的科學(xué)論斷，正是在 “兩山”重要思想的指引下，安吉白茶產(chǎn)業(yè)始終保持高速增長(zhǎng)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，從2005年到2017年的12年間，安吉白茶面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值三個(gè)指標(biāo)分別增長(zhǎng)了4.6倍、6.9倍和8.3倍，在全國(guó)264個(gè)茶葉主產(chǎn)縣的產(chǎn)業(yè)綜合實(shí)力評(píng)估中排名第六。全縣已有安吉白茶省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)2家，市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)4家，年銷售額千萬元以上的企業(yè)11家，500萬元以上企業(yè)的茶企34余家，茶葉專業(yè)合作社45家，安吉白茶協(xié)會(huì)會(huì)員單位390家，基本形成了“公司+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，安吉白茶產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員19.8萬余人，僅此一項(xiàng)就為全縣農(nóng)民人均增收6000元以上。以安吉白茶重點(diǎn)生產(chǎn)村——溪龍鄉(xiāng)黃杜村為例，全村人口1432人，在種植安吉白茶之前，每戶只有幾畝荒山丘陵，人均收入不足400元，通過發(fā)展安吉白茶產(chǎn)業(yè)，到2017年時(shí)，該村戶均茶葉收入近40萬元，每家每戶都蓋上了新樓房，許多人還在縣城購置了商鋪和住房，成為名副其實(shí)的美麗鄉(xiāng)村精品示范村。習(xí)近平總書記曾贊譽(yù)安吉白茶“一片葉子富了一方百姓”。

建標(biāo)準(zhǔn)化體系

推進(jìn)白茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

近年來，安吉縣以農(nóng)業(yè)部“茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范縣”創(chuàng)建為契機(jī)，圍繞安吉白茶標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，通過實(shí)施規(guī)范化茶園管理、品質(zhì)化生產(chǎn)加工、一體化品牌推廣和多元化市場(chǎng)營(yíng)銷，加快推進(jìn)安吉白茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，全力打造中國(guó)綠茶領(lǐng)航品牌。主要開展了以下幾個(gè)方面的工作：

實(shí)施規(guī)范化的茶園管理。一是加大政策扶持。出臺(tái)《安吉縣加快提升發(fā)展白茶產(chǎn)業(yè)若干扶持政策》，加大對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的扶持力度，明確對(duì)新選育的安吉白茶品種，通過省級(jí)認(rèn)定的獎(jiǎng)勵(lì)20萬元；對(duì)開展茶園生態(tài)化改造面積50畝以上的給予300元/畝補(bǔ)助；對(duì)開展安吉白茶專用機(jī)械化設(shè)備研發(fā)取得明顯效益的補(bǔ)助20萬元。二是完善標(biāo)準(zhǔn)制定。自上世紀(jì)90年代初，安吉縣就開始探索制定安吉白茶標(biāo)準(zhǔn)，1998年完成《安吉白茶》地方標(biāo)準(zhǔn)的制定，2002年提升為省級(jí)推薦性標(biāo)準(zhǔn)，2005年改為省級(jí)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，2006年提升為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，成為安吉農(nóng)產(chǎn)品中的首個(gè)國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。三是創(chuàng)建生態(tài)茶園。制定了《安吉白茶生態(tài)茶園建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》，鼓勵(lì)生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)茶園和綠色（有機(jī)）、無公害茶基地建設(shè)，全縣已累計(jì)建成無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證茶園6.4萬畝，綠色（有機(jī)）認(rèn)證茶園1.2萬畝，14家企業(yè)通過良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證，認(rèn)證面積1萬余畝。建成國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范園1個(gè)，省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)園6個(gè)，市縣級(jí)標(biāo)準(zhǔn)園10余個(gè)，為全面推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理樹立了樣板。四是加大技術(shù)推廣。編制《安吉白茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)管理操作手冊(cè)》和生產(chǎn)模式圖，組織專家深入田間地頭推廣安吉白茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，積極指導(dǎo)應(yīng)用安吉白茶病蟲害的物理、生物防治。近年來已舉辦標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建技術(shù)培訓(xùn)班210余批次，培訓(xùn)茶農(nóng)1.4萬余人次，安吉白茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)推廣率達(dá)95%以上。

推行品質(zhì)化的生產(chǎn)加工。一是優(yōu)化加工工藝。推進(jìn)“院企”“校企”合作優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，先后開展了“白葉一號(hào)功夫紅茶”“安吉白茶鮮爽度提升”“蘭花型安吉白茶”等20余項(xiàng)課題的研究，使安吉白茶加工工藝取得新突破。大力推進(jìn)“機(jī)器換人”，積極研制符合安吉白茶生產(chǎn)特點(diǎn)的全自動(dòng)生產(chǎn)流水線，開展“省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化名茶廠項(xiàng)目庫”建設(shè)，全縣已有8家茶廠獲省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范名茶廠稱號(hào)，數(shù)量居全省之首。二是延伸產(chǎn)品開發(fā)。深度開發(fā)安吉白茶特質(zhì)功能，成功研制推廣茶飲料、茶含片、茶酒、茶糕點(diǎn)、茶餐飲等安吉白茶系列衍生產(chǎn)品，通過茶葉提取氨基酸、茶多酚，利用茶園廢棄物種植食用菌，開發(fā)白茶花精油、白茶花面膜等，使安吉白茶得到更為廣泛的應(yīng)用。三是強(qiáng)化品質(zhì)保障。精心構(gòu)筑安吉白茶品質(zhì)保障“防火墻”，對(duì)全縣17萬畝規(guī)模茶園實(shí)施茶園證管理。首創(chuàng)“六合一”智慧管理服務(wù)系統(tǒng)，對(duì)安吉白茶協(xié)會(huì)成員單位進(jìn)行統(tǒng)一編碼，統(tǒng)一在包裝上印制防偽標(biāo)識(shí)，客戶可利用手機(jī)掃描、上網(wǎng)等方式查找生產(chǎn)企業(yè)、原產(chǎn)地茶園位置及面積等信息，在此基礎(chǔ)上推行“物聯(lián)網(wǎng)+金融”的“安吉白茶金溯卡”，保障了安吉白茶從生產(chǎn)到交易到茶杯的全程跟蹤與溯源。安吉白茶成為第九批中歐地理標(biāo)志協(xié)定談判的質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)新產(chǎn)品，其追溯體系在全國(guó)第九屆農(nóng)交會(huì)和首屆全國(guó)茶葉博覽會(huì)上進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演示。

創(chuàng)新一體化的品牌推廣。一是創(chuàng)新“母子商標(biāo)”打響品牌。在安吉白茶品牌管理中創(chuàng)新使用母子商標(biāo)管理〔母商標(biāo)（安吉白茶）+子商標(biāo)（企業(yè)、大戶自注冊(cè)商標(biāo)）〕，母商標(biāo)主要用來樹立產(chǎn)業(yè)品牌形象，子商標(biāo)主要明晰生產(chǎn)企業(yè)，較好地解決了一家一戶分散經(jīng)營(yíng)與區(qū)域公共品牌建設(shè)的矛盾。同時(shí)，嚴(yán)厲查處侵犯“安吉白茶”證明商標(biāo)專用權(quán)違法行為，依法強(qiáng)化原產(chǎn)地保護(hù)。二是舉辦節(jié)會(huì)活動(dòng)宣傳品牌。先后兩次舉辦“中國(guó)·安吉白茶節(jié)”，“白茶仙子評(píng)選”，從2008年開始，每?jī)赡昱e辦一次“安吉白茶開采節(jié)”，此外還先后舉辦了中國(guó)馳名商標(biāo)、中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品上海新聞發(fā)布會(huì)，安吉白茶質(zhì)量追溯暨品牌推薦北京新聞發(fā)布會(huì)、安吉白茶博覽會(huì)等系列活動(dòng)，擴(kuò)大安吉白茶知名度；積極組織縣內(nèi)茶企參加中茶杯、中綠杯等全國(guó)性茶事活動(dòng)，累計(jì)獲獎(jiǎng)400余項(xiàng)；中央電視臺(tái)、人民日?qǐng)?bào)海外版、農(nóng)民日?qǐng)?bào)專題或?qū)０娼榻B安吉白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有效提升安吉白茶美譽(yù)度。三是挖掘文化元素做深品牌。2003年舉辦了“安吉白茶與《大觀茶論》研討會(huì)”，確立了安吉白茶就是宋徽宗《大觀茶論》所記載白茶這一“宋皇貢茗”的歷史地位。近年來，又先后開通安吉白茶網(wǎng)、安吉白茶官方微信、微視、微博等網(wǎng)上互動(dòng)交流平臺(tái)，開展了“茶之韻”安吉白茶文學(xué)、攝影作品征集評(píng)比等豐富多彩的文化活動(dòng)，多方位傳播安吉白茶文化。由著名作家王旭烽所著的《一片葉子》獲得中宣部精神文明建設(shè)“五個(gè)一工程”獎(jiǎng)文藝類圖書獎(jiǎng)；安吉白茶手工炒制技藝被列入第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

促白茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提升品牌效益

一是規(guī)范茶園開發(fā)，提升安吉白茶基地水平。有序推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)化分工，形成茶農(nóng)生產(chǎn)鮮葉、茶廠規(guī)模加工、企業(yè)品牌營(yíng)銷的新格局。強(qiáng)化茶園生態(tài)保護(hù)，大力建設(shè)現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園。

二是推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，提升安吉白茶產(chǎn)品品質(zhì)。強(qiáng)化科技引領(lǐng)，建設(shè)科技應(yīng)用水平及產(chǎn)品科技含量高的茶葉生產(chǎn)示范基地和精品園；建立茶園適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)機(jī)制，重點(diǎn)支持規(guī)模加工企業(yè)建立茶葉生產(chǎn)基地和訂單基地。規(guī)范茶葉生產(chǎn)加工，建成一批省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化茶廠。

三是加強(qiáng)品牌管理，提升安吉白茶品牌效益。完善安吉白茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量等級(jí)體系建設(shè)，建立統(tǒng)一發(fā)布安吉白茶上市時(shí)間、統(tǒng)一公布安吉白茶行業(yè)信用評(píng)價(jià)等級(jí)、統(tǒng)一公布安吉白茶質(zhì)量指數(shù)的“三統(tǒng)一”制度；依法強(qiáng)化原產(chǎn)地保護(hù)，完善安吉白茶“母子商標(biāo)”管理辦法，規(guī)范安吉白茶專用包裝管理制度。

四是強(qiáng)化市場(chǎng)培育，提升安吉白茶發(fā)展環(huán)境。鼓勵(lì)企業(yè)通過訂單農(nóng)業(yè)、土地入股等形式與茶農(nóng)建立利益共同體。加快建立安吉白茶主銷區(qū)同業(yè)組織，深化電子商務(wù)平臺(tái)，引導(dǎo)發(fā)展基地直銷、集團(tuán)定制的銷售新模式；精心組織對(duì)外貿(mào)易，持續(xù)開展各類品牌營(yíng)銷活動(dòng)。

今后安吉將圍繞白茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、多元開發(fā)利用、品牌打造提升、國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)拓展等重點(diǎn)領(lǐng)域，不斷努力，開拓創(chuàng)新，努力把安吉白茶產(chǎn)業(yè)打造成為生態(tài)高效、產(chǎn)品安全、資源集約、環(huán)境友好的新型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

（本文刊登于《中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化》雜志）

作者 |?安吉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)??韓樹根

（來源：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化）