2021中國茶業(yè)科技年會 ，茶葉科技與產(chǎn)業(yè)分會場Ⅱ：茶葉加工與利用新技術

本次年會設主會場、兩個茶葉科技分會場和一個茶葉經(jīng)濟分會場。

茶葉科技分會場Ⅱ

7月7日下午，2021中國茶業(yè)科技年會茶葉科技與產(chǎn)業(yè)分會場Ⅱ在湖北恩施州文化中心利川廳順利舉行。會議以“茶葉加工與利用新技術”為主題，主要內容為茶葉加工新技術、新產(chǎn)品，分“專題報告”、“成果發(fā)布”和“案例分享”三大模塊。

“專題報告”由中國茶葉學會常務理事、云南省農業(yè)科學院茶葉研究所何青元研究員主持。

專題報告

#1《茶葉加工科技進展及展望》

中國茶葉學會理事長江用文研究員作了《茶葉加工科技進展及展望》的主旨報告，報告從茶葉加工科技進展、茶葉加工科技需求、茶葉加工科技創(chuàng)新重點任務等三個方面系統(tǒng)闡述了我們六大茶類近五年的加工科技進展，解析了現(xiàn)階段茶葉加工存在的問題，分析了茶葉加工的發(fā)展趨勢，指明了茶葉加工未來的科技創(chuàng)新任務。

#2《茶葉精深加工與拓展利用新技術及未來展望》

中國農業(yè)科學院茶葉研究所尹軍峰研究員作了《茶葉精深加工與拓展利用新技術及未來展望》的專題報告，從茶葉精深加工的產(chǎn)業(yè)背景、主要途徑、加工新技術、未來發(fā)展展望等四個方面，系統(tǒng)解析了跨界用茶葉原料、茶飲、茶食品、茶功能成分等精深加工新技術、新裝備、新產(chǎn)品，進一步明確了茶葉精深加工與利用的未來方向。

#3《茶葉標準化成就與展望》

中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院黨委副書記楊秀芳研究員作了《茶葉標準化成就與展望》的專題報告，總結了茶葉標準化的概況，梳理了茶葉標準化的現(xiàn)階段組織建設、標準化體系、國際標準化工作、人才隊伍等方面成就，解析了茶葉標準化工作現(xiàn)存問題，展望了未來茶葉標準化的重點發(fā)展方向和任務。

成果發(fā)布與案例分享

“成果發(fā)布”和“案例分享”模塊由中國茶葉學會常務理事、湖北省農科院果樹茶葉研究所副所長高士偉研究員主持。

#1《綠茶初制精制智能化技術裝備》

中國農業(yè)科學院茶葉研究所林智研究員介紹了綠茶初制精制的在線檢測技術、加工裝備、智能管控系統(tǒng)等相關成果，如鮮葉等級判別、茶葉含水率檢測等在線檢測技術開發(fā)，風-熱-汽滾筒殺青機、雙鍋曲毫機、連續(xù)化理條機等設備研發(fā)，綠茶智能化管控系統(tǒng)及加工生產(chǎn)線研制等。

#2《白茶加工新技術與展望》

福建農林大學孫威江教授分享了《白茶加工新技術與展望》，分析了白茶產(chǎn)業(yè)概況和白茶傳統(tǒng)加工技術，介紹了多波長LED復式萎凋機、控溫控濕萎凋機、多功能白茶揀梗精制機、智能倉儲房、白茶自動化生產(chǎn)線等新設施，展望了白茶加工的未來方向。

#3《云南古茶樹資源利用與加工》

在“案例分享”模塊，云南省農業(yè)科學院茶葉研究所所長何青元研究員從云南茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、云南古茶樹種類、古樹普洱茶加工、云南古樹茶利用價值等四個方面介紹了云南古茶樹的資源利用與加工的相關成果。

#4《涇渭茯茶綠色工廠的數(shù)字化實踐》

咸陽涇渭茯茶有限公司研發(fā)中心主任胡歆正高級工程師分享了《涇渭茯茶綠色工廠的數(shù)字化實踐》案例，該成果展現(xiàn)了涇渭茯茶原料倉儲、加工工藝、拼配勻堆、壓制定型等技術的標準化、數(shù)字化。

茶葉科技與產(chǎn)業(yè)分會場Ⅱ的報告全面總結了我國現(xiàn)階段茶葉加工、深加工的新技術、新成果，并對未來加工技術的發(fā)展進行了展望，指出必須依靠科技創(chuàng)新提高產(chǎn)品附加值，必須依靠科技創(chuàng)新擴大市場需求，必須依靠科技創(chuàng)新推進茶葉的精準化、智能化加工，實現(xiàn)加工方式的升級發(fā)展，構建符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的現(xiàn)代茶葉加工模式，為茶葉加工技術提升及茶產(chǎn)品拓展利用指明了方向。

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