茶葉消費(fèi)時(shí)尚千變?nèi)f化，伴隨著茶葉流通方式的多元化，很多商家為提高茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和產(chǎn)品質(zhì)量，對(duì)于商品包裝頗費(fèi)心思。加之對(duì)利潤(rùn)的追逐更是催生出一些過(guò)度包裝的情況，即包裝空隙率、包裝層數(shù)、包裝成本超過(guò)相關(guān)要求，造成包裝“喧賓奪主”的現(xiàn)象。
過(guò)度包裝既浪費(fèi)資源，又增加消費(fèi)者負(fù)擔(dān)，更會(huì)產(chǎn)生垃圾危害環(huán)境，嚴(yán)重背離了茶葉“精行儉德”的文化內(nèi)涵。茶產(chǎn)品過(guò)度包裝阻礙了茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，并與其他過(guò)度包裝一起阻礙了碳達(dá)峰碳中和目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，因此，限制茶葉過(guò)度包裝勢(shì)在必行，國(guó)家對(duì)此也越來(lái)越重視，監(jiān)管逐漸從嚴(yán)。
去年8月，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布GB23350—2021《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并將于2023年9月起實(shí)施。新標(biāo)準(zhǔn)涵蓋31類(lèi)食品、16類(lèi)化妝品，包括茶葉、酒類(lèi)等，為企業(yè)和市場(chǎng)設(shè)置了2年過(guò)渡期。新標(biāo)準(zhǔn)明確，食品或化妝品內(nèi)裝物的體積是用凈含量乘以必要空間系數(shù)來(lái)表示，必要空間系數(shù)的取值依據(jù)產(chǎn)品而定。本文對(duì)2021版標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容進(jìn)行介紹，解析此標(biāo)準(zhǔn)對(duì)茶葉過(guò)度包裝限制的要求并進(jìn)行舉例分析，希望有助于相關(guān)企業(yè)對(duì)2021版標(biāo)準(zhǔn)的理解。
一、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布與更新
為整治商品過(guò)度包裝問(wèn)題，2009年我國(guó)首次制定并發(fā)布實(shí)施《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》（GB23350—2009）（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“2009版標(biāo)準(zhǔn)”）強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，要求企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行商品包裝國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，做到生產(chǎn)企業(yè)不生產(chǎn)過(guò)度包裝商品，流通企業(yè)不采購(gòu)、不銷(xiāo)售過(guò)度包裝商品；市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)要將商品包裝有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況納入日常監(jiān)督檢查內(nèi)容。
但是經(jīng)過(guò)市場(chǎng)檢驗(yàn)，2009版標(biāo)準(zhǔn)在實(shí)施過(guò)程中存在檢測(cè)方法和過(guò)度包裝判定規(guī)則缺失等可操作性差的問(wèn)題，亟待進(jìn)一步完善。為此，2021年8月10日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布了新修訂的（GB23350—2021）《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》（GB23350—2021）（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“2021版標(biāo)準(zhǔn)”）。
二、2021版標(biāo)準(zhǔn)主要變化及其內(nèi)容
2021版標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品和化妝品過(guò)度包裝的要求、檢測(cè)和判定規(guī)則。明確規(guī)定了該標(biāo)準(zhǔn)適用于食品和化妝品銷(xiāo)售包裝，不適用于贈(zèng)品或非賣(mài)品。主要變化包括3個(gè)方面：一是修改和補(bǔ)充術(shù)語(yǔ)及定義；二是增加了過(guò)度包裝的要求和檢測(cè)方法；三是增加了判定規(guī)則。
1.修改和補(bǔ)充術(shù)語(yǔ)及定義
2021版標(biāo)準(zhǔn)修訂了內(nèi)裝物、包裝層數(shù)、包裝空隙率等術(shù)語(yǔ)定義，增加了綜合商品術(shù)語(yǔ)和商品必要空間系數(shù)定義及其量值，刪除了初始包裝的定義。
包裝層數(shù)：糧食及其加工品應(yīng)不超過(guò)3層，其他商品應(yīng)不超過(guò)4層。
包裝空隙率：包裝內(nèi)去除內(nèi)裝物占有的必要空間容積與包裝總?cè)莘e的比率，回歸包裝空隙率的本質(zhì)含義。包裝空隙率計(jì)算公式中刪除了初始包裝體積概念，而以商品標(biāo)注的質(zhì)量或體積進(jìn)行換算。相應(yīng)的，包裝空隙率要求指標(biāo)也進(jìn)行了調(diào)整。新的包裝空隙率計(jì)算方法解決了將初始包裝體積做大、增加其他商品等逃避監(jiān)管的問(wèn)題。
必要空間系數(shù)：為用于保護(hù)食品或化妝品所需空間量度的校正因子。此項(xiàng)目是考慮到不同商品特性包括產(chǎn)品形狀、液態(tài)和固態(tài)等形態(tài)，以及為實(shí)現(xiàn)包裝的安全性、保護(hù)性、便利性等功能設(shè)置的。2021版標(biāo)準(zhǔn)中按照食品和化妝品的分類(lèi)設(shè)定了商品必要空間系數(shù)的具體數(shù)值。
綜合商品：包裝內(nèi)裝有2種及2種以上食品或化妝品的商品。
2.2過(guò)度包裝的要求和檢測(cè)
限量要求包括包裝空隙率、包裝層數(shù)和包裝成本。檢測(cè)內(nèi)容包括：抽樣、設(shè)備及工具、銷(xiāo)售包裝體積測(cè)量法、包裝空隙率計(jì)算方法、包裝層數(shù)計(jì)算方法和包裝成本的計(jì)算方法。
（1）包裝空隙率要求和計(jì)算方法
2021年標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，包裝空隙率以商品標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量或者體積直接進(jìn)行換算，具體計(jì)算方法如公式，限量要求見(jiàn)表1。
包裝空隙率=[商品銷(xiāo)售包裝體積－∑（內(nèi)裝物體積×商品必要空間系數(shù)）]/商品銷(xiāo)售包裝體積×100%
以質(zhì)量為250g、體積為1000cm3的綠茶為例，茶葉包裝必要空間系數(shù)的校正因子為13，依據(jù)250g茶葉空隙率≤30%的要求，包裝總體積應(yīng)該≤13×1000/（100%－30%）≈18571cm3，相當(dāng)于長(zhǎng)寬高分別為25cm×25cm×30cm的大小，這樣的空隙率要求完全可以滿(mǎn)足茶葉包裝需求，說(shuō)明標(biāo)準(zhǔn)制定具有合理性。
（2）包裝層數(shù)要求和計(jì)算方法
包裝層數(shù)以直接接觸內(nèi)裝物的包裝為第一層，依次類(lèi)推，最外層包裝為第N層，N即為包裝的層數(shù)，茶葉包裝層數(shù)不得超過(guò)4層。特別說(shuō)明了有2種情況不在層數(shù)計(jì)算要求內(nèi)，一是直接接觸產(chǎn)品且屬于產(chǎn)品固有屬性的材料層（如粽葉、竹筒、天然或膠原蛋白腸衣、空心膠囊等），二是緊貼最外層包裝且厚度小于0.03mm的薄膜。
（3）包裝成本要求和計(jì)算方法
包裝成本要求除第一層包裝之外的所有包裝成本不超過(guò)產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格的20%。本項(xiàng)要求的基本內(nèi)容變化不大，但是效力程度由原標(biāo)準(zhǔn)的限量要求條款，調(diào)整為基本要求條款，覆蓋面更廣。
（4）其他檢測(cè)要求
抽樣個(gè)數(shù)方面，對(duì)同一品種、同一包裝樣式的食品，一般只要求抽1件。測(cè)量工具要檢定有效，測(cè)量結(jié)果精確到1mm或1mm3。最后，規(guī)定了3種銷(xiāo)售包裝體積的測(cè)量方法，包括儀器法、手動(dòng)法及其他法，具體操作步驟詳見(jiàn)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。
3.過(guò)度包裝的判定規(guī)則
2021版標(biāo)準(zhǔn)新增了過(guò)度包裝的判定規(guī)則，標(biāo)準(zhǔn)的可操作性更強(qiáng)。明確包裝空隙率、包裝層數(shù)、包裝成本有任意一項(xiàng)不符合規(guī)定的，即判定該商品包裝為過(guò)度包裝。因此，消費(fèi)者通過(guò)一看包裝材質(zhì)，二問(wèn)包裝層數(shù)，三算外包裝體積，就可以初步判定是否存在過(guò)度包裝問(wèn)題。
三、建議
2021版標(biāo)準(zhǔn)各限量指標(biāo)的計(jì)算有所簡(jiǎn)化，操作性更強(qiáng)，不管是企業(yè)包裝設(shè)計(jì)、限量指標(biāo)自測(cè)，還是監(jiān)管部門(mén)檢測(cè)，相關(guān)要求都非常明確，這不僅有利于引導(dǎo)綠色生產(chǎn)和消費(fèi)，也有利于實(shí)現(xiàn)有效監(jiān)管。
2021版標(biāo)準(zhǔn)將于2023年9月1日正式實(shí)施，為企業(yè)設(shè)置了一定的過(guò)渡期。在此期間，茶葉企業(yè)要盡早布局和謀劃，加強(qiáng)對(duì)員工的宣傳培訓(xùn)，注意現(xiàn)有庫(kù)存包裝的消化，為適應(yīng)2021版標(biāo)準(zhǔn)做好充足的準(zhǔn)備。
本文節(jié)選自《中國(guó)茶葉》2022年第3期，P21-24，《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品（GB23350—2021）對(duì)茶葉包裝的基本要求解讀》，作者：張琳，劉新，張穎彬，陳利燕，傅尚文。圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)。
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