2021年是黨和國家歷史上具有里程碑意義的一年，在以習(xí)近平同志為核心的黨中央堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，從容應(yīng)對百年變局和世紀(jì)疫情，奮力完成改革發(fā)展的艱巨任務(wù)，實(shí)現(xiàn)了“十四五”良好開局，我省各項(xiàng)工作穩(wěn)中有進(jìn)，整體向好。云南省委、省政府高度重視茶葉產(chǎn)業(yè)，做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌促進(jìn)我省茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，從政策扶持、資金投入、基地建設(shè)、品牌培育、市場開拓等方面采取扎實(shí)有效措施，助推“云茶”產(chǎn)業(yè)再上新臺階。2021年新冠疫情影響到我們各個(gè)方面的工作，但是沒有阻擋協(xié)會發(fā)展的決心和行動。云南省茶葉流通協(xié)會緊緊圍繞習(xí)近平總書記講話精神，按照中共云南省委、省政府具體要求，在中國茶葉流通協(xié)會及省有關(guān)部門的支持幫助下，牢記“提供服務(wù)，反映訴求，規(guī)范行為，促進(jìn)流通”宗旨，圍繞中心，服務(wù)大局，精心為茶企茶農(nóng)服務(wù)，團(tuán)結(jié)全體會員，凝聚茶企合力，提振茶人信心，為實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)由脫貧攻堅(jiān)的支柱產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)出主意，想辦法，克服了疫情肆虐、市場疲軟的影響，取得了較好成效，為我省“十四五”開局之年穩(wěn)步發(fā)展做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
一、2021年茶葉生長期間的氣候條件分析
春茶生產(chǎn)季的氣象背景和特點(diǎn)：2021年春茶生產(chǎn)季(2月中旬至4月上旬)云南主要產(chǎn)茶區(qū)平均氣溫16.9℃，較常年同期偏高0.9℃;平均相對濕度53.8%，較常年同期偏低(61.9%);2020年3月中旬(3月12日)主產(chǎn)茶區(qū)氣溫即穩(wěn)定通過18℃，較常年同期的4月上旬早15-20天。總體而言，主要產(chǎn)茶區(qū)春茶生長季高溫少雨，干熱特點(diǎn)突出。茶區(qū)氣溫穩(wěn)定通過18℃的時(shí)間較常年同期提前，春茶生長期平均氣溫較常偏高、空氣濕度較常同期干燥，春茶采收、上市時(shí)間亦較常年提早5-10天。對春茶品質(zhì)和產(chǎn)量稍有影響。秋茶生產(chǎn)季(9月上旬至11月中下旬)云南主要產(chǎn)茶區(qū)平均氣溫19.2℃，與較常年同期(19.3℃)相當(dāng);平均相對濕度80.1%，比常年同期略干(82.2%);11月下旬主產(chǎn)茶區(qū)氣溫才穩(wěn)定降至16℃以下，較常年同期的11月上旬晚15-20天。主產(chǎn)茶區(qū)穩(wěn)定降至16℃以下的時(shí)間較常年同期偏晚，秋茶生長、采收期較常年略長，現(xiàn)代茶園在養(yǎng)分供給充足的情況下利于茶葉單產(chǎn)提高，茶葉品質(zhì)亦好。
二、云茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展
2021年全省茶葉種植面積740萬畝，比上年增2.8%;總產(chǎn)量49萬噸，比2020年增2.4萬噸，增5.3%。綜合產(chǎn)值1071.1億元，較2020年增69.7億元，增6.9%，其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)值209.9億元，比上年增13.3%;二產(chǎn)產(chǎn)值714.9億元，增92.3%;批發(fā)零售環(huán)節(jié)增加值146.2億元，加工產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值比值為3.4:1。
圖1 2015-2021年云南省茶園總面積趨勢圖
圖2 2015-2021年云南省茶產(chǎn)量趨勢圖
圖3 2015-2021年云南省茶葉綜合產(chǎn)值趨勢圖(億元)
圖4 2016-2021年云南茶葉農(nóng)業(yè)及加工產(chǎn)值增長示意圖
全省成品茶產(chǎn)量37.4萬噸，較2020年增5.3%，茶類品種齊全，以普洱茶、紅茶、綠茶為主。2021年全省普洱茶產(chǎn)量16.1萬噸，與去年基本持平;紅茶產(chǎn)量7.2萬噸，呈減少趨勢，比2020年減少1.6萬噸，減少18%;綠茶產(chǎn)量14.1萬噸，比去年增4萬噸，增4%;其他茶類約8000多噸。(烏龍茶1243噸，白茶6963噸)。
圖5 2020-2021年云南省茶類產(chǎn)量趨勢圖(萬噸)
2021年毛茶價(jià)格稍有提升，比上年每公斤增2.9元，平均單價(jià)每千克42.3元;成品茶價(jià)格平穩(wěn)上揚(yáng),平均單價(jià)122.8元/千克，較上年每千克增18.6元，同比增17.9%。其中普洱茶平均單價(jià)為138.8元/千克，與上年持平;紅茶產(chǎn)量總體略降，但紅茶平均單價(jià)達(dá)94.5元/千克，同比增53.8%，價(jià)格有所增長;唯綠茶價(jià)格有所下降，單價(jià)61.4元/千克。茶農(nóng)來自茶產(chǎn)業(yè)人均收入達(dá)4708元，較2020年增加658元，產(chǎn)業(yè)效益增長助力鄉(xiāng)村振興作用初現(xiàn)。
圖6 2015-2021年云南毛茶、成品茶單價(jià)對比圖
圖7 云南省2015-2021年茶類成品茶價(jià)格走勢圖(元/千克)
全省16個(gè)州市有14個(gè)州市產(chǎn)茶，但以普洱、臨滄、西雙版納州(市)三個(gè)茶區(qū)最為集中，其中臨滄市茶園面積173.4萬畝，普洱市175萬畝，西雙版納139.4萬畝，三個(gè)茶區(qū)茶園面積達(dá)487.8萬畝，占全省茶園總面積的65.92%;茶葉總產(chǎn)量臨滄市15.4萬噸，普洱市12.4萬噸，西雙版納5.96萬噸;三州市茶葉總產(chǎn)量33.76萬噸，占全省總產(chǎn)量的70.33%;茶業(yè)總產(chǎn)值臨滄市257.9億元，普洱市338億元，西雙版納190.59億元，三個(gè)主產(chǎn)區(qū)茶葉總產(chǎn)值786.49億元，占全省總產(chǎn)值的73.43%。其次是保山茶區(qū)，面積61.32萬畝，產(chǎn)量5.43萬噸，分別占全省總量的9.1%、12.6%;文山、紅河、德宏、大理等4個(gè)茶區(qū)面積在20萬畝以上。
圖8 2021年云南省三大主產(chǎn)茶區(qū)茶葉面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值產(chǎn)量趨勢圖
重點(diǎn)縣區(qū)茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)快速推進(jìn)。云南省16個(gè)地州市129個(gè)縣市區(qū)中，有15個(gè)地州市110多個(gè)縣市區(qū)產(chǎn)茶，年產(chǎn)毛茶萬噸以上的縣(區(qū))有19個(gè)，其中2萬噸以上的有勐海、鳳慶、瀾滄、思茅、云縣、騰沖、昌寧、綠春8個(gè)縣區(qū)。隨著一縣一業(yè)示范創(chuàng)建的帶動，30個(gè)產(chǎn)茶重點(diǎn)縣區(qū)茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)764.9億元，占全省茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值的71.2%，較上年同期增23億元，增幅2.7%，30個(gè)縣區(qū)有機(jī)茶園面積達(dá)88.6萬畝，較上年增21.5萬畝。12個(gè)縣區(qū)入選中國茶葉百強(qiáng)縣，其中勐海縣、鳳慶縣、昌寧縣、景谷縣、臨翔區(qū)、永德縣、云縣連續(xù)3年入選中國茶葉百強(qiáng)縣。省級主要茶葉企業(yè)699戶，其中大型12戶，中型283戶。省級以上龍頭企業(yè)86戶，其中國家級9戶，全省有初制所7484個(gè)、專業(yè)合作社3564個(gè)、種植大戶3260戶、家庭農(nóng)場1020戶。2021年云南省向全國知識管理標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)管理委員會地理標(biāo)志分技術(shù)委員會遞交了國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T22111-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》的修訂申報(bào)材料，起草發(fā)布了7個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。云南茶葉評價(jià)檢測溯源中心持續(xù)開展茶葉產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系建設(shè)，先后為40余家茶企，近1000款產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)“云茶標(biāo)識”一品一碼。
2021年“普洱茶”品牌價(jià)值達(dá)73.52億元，位居“中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評估”品牌價(jià)值第二位?！暗峒t工夫茶”品牌價(jià)值35.15億元，位居第21位。云南普洱茶納入第一批《中華人民共和國政府與歐洲聯(lián)盟地理標(biāo)志保護(hù)與合作協(xié)定》互認(rèn)互保范圍，地理標(biāo)志保護(hù)有新突破?！拔幕?旅游+科研+康養(yǎng)+特色產(chǎn)業(yè)”文旅項(xiàng)目有成效。鎮(zhèn)沅縣按板鎮(zhèn)羅家村入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第十一批全國“一村一品”(茶葉)示范村鎮(zhèn)，天士力帝泊洱生物茶谷、中華普洱茶博覽苑成功申報(bào)為國家4A、3A級旅游景區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展初見成效。
云茶消費(fèi)線上線下融合加速，據(jù)天貓數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì):云南普洱茶線上銷售保持連續(xù)三年增長，2021年成交42.64億，同比增1.69億元，增幅4.1%。據(jù)2021年天貓行業(yè)店鋪數(shù)據(jù)，排名前10的普洱茶電商，累計(jì)銷售普洱茶6.6億元。云茶出口連續(xù)兩年呈現(xiàn)量減價(jià)增趨勢，據(jù)昆明海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2021年云南省茶葉出口4747噸，較上年減少1718.2噸，減25.8%;出口金額11048萬美元，較上年增302萬美元，增2.7%。
三、綠色食品工程見成效
《云南省“綠色食品牌”重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃(2021～2025年)》明確提出“將云南打造成為世界普洱茶之都、全球規(guī)模最大的茶樹種質(zhì)資源中心、中國有機(jī)茶第一省、民族生態(tài)茶旅融合示范區(qū)。到2025年，全省茶園面積穩(wěn)定在740萬畝左右，有機(jī)茶園面積達(dá)300萬畝，茶葉總產(chǎn)量49萬噸，全省茶葉加工企業(yè)精深加工產(chǎn)品比重達(dá)到80%以上，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)2000億元的”目標(biāo)。
2021年落實(shí)2020年度綠色茶園及茶產(chǎn)品、有機(jī)茶園、有機(jī)茶產(chǎn)品、地理標(biāo)志等獎(jiǎng)勵(lì)主體184個(gè)，2021年共有182個(gè)主體申請。全省茶產(chǎn)業(yè)“一縣一業(yè)”扎實(shí)推進(jìn)，以提升“規(guī)?；?、專業(yè)化、綠色化、組織化、市場化”為著力點(diǎn)，為全省茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展樹立新標(biāo)桿。連續(xù)四年進(jìn)行“10大名茶”評選，對獲獎(jiǎng)產(chǎn)品進(jìn)行表彰。4年累計(jì)評選40款產(chǎn)品，涉及17家茶企，其中，勐海陳升茶業(yè)有限責(zé)任公司“陳升號”牌等系列產(chǎn)品4年均入選云南省“十大名茶”。評選出的“10大名茶”，在昆明機(jī)場候機(jī)室設(shè)立專賣店，組建“10大名茶”品牌企業(yè)聯(lián)盟之名茶運(yùn)營公司推出“10大名茶”集合裝，對宣傳推廣云南“十大名茶”起到推進(jìn)作用。云南名茶商業(yè)運(yùn)營管理有限公司和云南10大名茶企業(yè)聯(lián)盟傾心打造“云南10大名茶套裝”亮相《生物多樣性公約》締約方大會第十五次會議(COP15)，“10大名茶”企業(yè)銷售額均有一定幅度增長、品牌影響力及產(chǎn)品銷量有提升。
2021年十大名茶品牌
全省共建成生態(tài)茶園382萬畝，占茶園總面積的51.6%;綠色茶園54.7萬畝，占全省茶園總面積的7.4%;有機(jī)茶園105.7萬畝，有機(jī)茶園面積占全省茶園面積的14.3%，成品茶認(rèn)證14萬噸，占全省茶認(rèn)證的37.4%，有機(jī)茶園認(rèn)證面積及獲證產(chǎn)品連續(xù)八年(自2015年開始)均居全國之首。生態(tài)、綠色、有機(jī)茶園面積達(dá)542.4萬畝，占全省茶園面積的72.4%。勐海縣、雙江縣、景洪市等茶葉重點(diǎn)縣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地創(chuàng)建有序開展，2021年鳳慶縣48.87萬畝茶葉基地達(dá)到全國綠色食品原料(茶葉)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地創(chuàng)建要求。
來源：云南省茶葉流通協(xié)會
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