說到追春茶，愛茶的人那是一個大寫的“瘋”。很多人為了能喝到第一口鮮，就瘋狂追求早春市場上的春茶。西湖龍井作為各個時期中國十大名茶榜的千年老大，深受市場消費者的喜愛。
西湖龍井通常3月中旬開采，伴隨著春天的腳步，眼下很多人已經開始牽掛西湖龍井的新茶了。而今年，對于西湖龍井來說，還有一個重要事件——《杭州市西湖龍井茶保護管理條例》(以下簡稱《條例》)于3月1日正式施行。點擊查看《條例》全文
西湖龍井，國家地理標志證明商標，產于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名。據統(tǒng)計，截至2021年7月，西湖龍井約有2.16萬畝茶園，年產量500多噸。然而市場上流通的西湖龍井茶葉數(shù)量，卻遠遠超出這個數(shù)字。個別茶農、茶商偷偷引進長相“真假難辨”的茶葉，也有外地茶農茶企打著西湖龍井茶的幌子“掛羊頭賣狗肉”，借機牟利。
假龍井不僅使茶農利益受損，也讓消費者權益受損，更損害了西湖龍井的品牌形象。為了保護這片“葉子”，杭州市已經為西湖龍井立法。2021年11月25日，浙江省十三屆人大常委會第三十二次會議批準《杭州市西湖龍井茶保護管理條例》，已于2022年3月1日起施行，加上已施行的《杭州市西湖龍井茶基地保護條例》，杭州在西湖龍井的立法保護上，已有兩部地方性法規(guī)。為一片葉子先后立法，在保護“西湖龍井”這張“金名片”的路上，力度可謂史無前例。
幾個小知識助力消費者
認識西湖龍井茶
01
什么是西湖龍井茶?
《條例》明確，西湖龍井茶是指以西湖龍井茶產區(qū)的龍井群體種以及從龍井群體種中選育并經審定的適制西湖龍井茶的龍井43、龍井長葉等茶樹品種的鮮葉為原料，采用傳統(tǒng)的攤青、青鍋、回潮、輝鍋等工藝在當?shù)丶庸ざ?，具有“色綠、香郁、味甘、形美”品質特征，符合西湖龍井茶標準的扁形綠茶。
02
西湖龍井茶產自哪里
《條例》指出，西湖龍井茶產區(qū)是指西湖龍井茶鮮葉的來源地，包括杭州市人民政府劃定的西湖龍井茶基地一級保護區(qū)、二級保護區(qū)，以及基地之外，杭州市西湖區(qū)東起虎跑、茅家埠，西至楊府廟、龍門坎、何家村，南起社井、浮山，北至老東岳、金魚井范圍之內，由杭州市人民政府認定的茶地。
不熟悉這些地名沒關系，這張圖幫您搞清關系。圖中最小的圈就是龍井茶西湖產區(qū)了。
劃分產區(qū)范圍的大小將直接影響到“西湖龍井”的品牌價值、產量大小，以及發(fā)放“西湖龍井”專用標識的數(shù)量，既與茶農切身利益直接相關，也關系到消費者購買茶葉的態(tài)度。
03
“西湖龍井”證明商標的注冊人是誰?
“西湖龍井”證明商標的注冊人是杭州市西湖區(qū)龍井茶產業(yè)協(xié)會，由杭州市人民政府授權對“西湖龍井”證明商標進行注冊。該協(xié)會成立于2002年，其會員來源于整個西湖龍井產區(qū)，包括名勝區(qū)和西湖區(qū)。
04
如何買到真正的西湖龍井茶?
消費者購買茶葉時一定要認準西湖龍井茶專用標識。
西湖龍井茶防偽溯源專用標識，相當于西湖龍井茶的一張“身份證”，上面包含了使用主體、年份、規(guī)格、編號、防偽信息等內容。證明商標的標識和包裝將進行統(tǒng)一管理，從設計到制作、發(fā)放，統(tǒng)一由杭州市西湖區(qū)龍井茶產業(yè)協(xié)會管理，其數(shù)量是根據面積定產量，實行總量控制。通過這一標識，應用現(xiàn)代信息技術，可以實現(xiàn)西湖龍井茶鮮葉來源地的追溯管理。
05
買西湖龍井，要小心品種混淆
每種茶葉都有不同的品種，擁有不同性狀。按照國家標準指出，西湖龍井應選用龍井群體種、龍井43、龍井長葉、迎霜、鳩坑種等經審(認)的適宜加工龍井茶的茶樹良種。
目前市面上更為常見的是龍井43這個品種，而一些喝茶比較挑剔的茶友更喜歡群體種。
一般來說，群體種是業(yè)內公認的、制作西湖龍井內質最佳的茶樹品種原始種，但產量較為稀少。并且，群體種一般發(fā)芽晚，色澤、形狀不如龍井43美觀，所以也不用一味地盲目追求群體種。
06
西湖龍井開采了嗎?
每年西湖龍井茶鮮葉的實際開采日根據當年龍井群體種、龍井43等茶葉生長狀況和天氣情況確定，由杭州市人民政府統(tǒng)一發(fā)布。
一般來說開采時間為3月15日前后。今年，受雨雪多、氣溫低的影響，開采時間略有延后。預計3月20日前后西湖龍井中的龍井43就可以開采了。
所以，在西湖產區(qū)還未正式開采的情況下，市場上出現(xiàn)的“西湖龍井”，極有可能是產地假冒，如選擇西湖龍井產區(qū)之外的地區(qū)(如錢塘產區(qū)、越州產區(qū))，以及龍井茶之外的產區(qū)(如四川、貴州等地區(qū))來充當西湖龍井。
悟透用好《條例》
這把“金鑰匙”
01
哪些人可申請使用“西湖龍井”證明商標?
產地與注冊地應在生產地域范圍內的實際使用者可以申請使用“西湖龍井”證明商標。包括在西湖、轉塘、雙浦和留下鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)內注冊和加工的生產西湖龍井的企業(yè)和茶農，茶農以村(社)經濟合作社或茶葉專業(yè)合作社形式集體申請。生產單位應具有《營業(yè)執(zhí)照》、《全國工業(yè)食品生產許可證》，企業(yè)應具備標準化生產意識，按《 DB3301/ T 005西湖龍井茶》系列標準組織生產。
02
獲得商標后，有效期有多長?
“西湖龍井”地理標志證明商標使用許可合同有效期為一年?！拔骱埦钡乩順酥咀C明商標使用者要求繼續(xù)使用的，應根椐協(xié)會下發(fā)的要求“西湖龍井”地理標志證明商標使用者申請續(xù)簽的通知后，按時辦理續(xù)簽合同。逾期不續(xù)簽的，地理標志證明商標的使用許可合同期滿后不得使用“西湖龍井”地理標志證明商標。
03
標識和包裝數(shù)量如何確定?
生產企業(yè)春茶包裝數(shù)量與收購茶葉數(shù)量(茶農防偽標識)一致，夏秋茶包裝根據收購量，經協(xié)會核實確定數(shù)量。
茶農以當年茶農用防偽標識等量調換購春茶包裝，夏秋茶包裝由實際生產量并由協(xié)會核實來確定包裝數(shù)量進行購買。
04
違規(guī)使用有何后果?
《條例》規(guī)定西湖龍井專用標識使用人應當按照規(guī)定規(guī)范使用西湖龍井專用標識，如果不規(guī)范使用將面臨處罰。
對于包裝銷售西湖龍井茶未在包裝顯著位置加貼西湖龍井專用標識、通過互聯(lián)網等信息網絡銷售西湖龍井茶未在產品介紹頁面顯著位置予以明示等行為，個人將面臨2千元以上1萬元以下的罰款，單位將面臨1萬元以上5萬元以下的罰款。
針對已經出現(xiàn)的偽造、擅自制造西湖龍井專用標識行為，《條例》規(guī)定“任何單位或者個人不得偽造、擅自制造西湖龍井專用標識，或者銷售偽造、擅自制造的西湖龍井專用標識，或者為偽造、擅自制造西湖龍井專用標識提供便利條件或者其他幫助?！睂ζ溥`法所得5萬元以上的，可處違法所得5倍以下的罰款，違法所得不足5萬元的，可處20萬元以下的罰款。
05
傳統(tǒng)炒茶技藝人員可認定“杭州工匠”
《條例》對加強西湖龍井茶相關非物質文化遺產保護作出了明確規(guī)定。比如，農業(yè)農村主管部門負責西湖龍井茶手工炒制技藝的傳承和保護，茶葉炒制中心的建設和推廣。長期從事西湖龍井茶傳統(tǒng)手工炒制、技藝精湛的技藝人員，還可以按規(guī)定申請認定“杭州工匠”。
出品：中華合作時報·茶周刊全媒體
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