1
大師，顧名思義是“在學(xué)問(wèn)和藝術(shù)上有很高的造詣，為大家所推崇的人?！?/p>
在新浪微博上，石昆牧先生的認(rèn)證是
臺(tái)灣普洱大師、資深茶人。
石昆牧自詡普洱大師，自然屬于應(yīng)該受萬(wàn)眾景仰的得道之人，事實(shí)上他只不過(guò)是臺(tái)灣省的一個(gè)茶商，一個(gè)自己戴著文化高帽子在新浪微博上開(kāi)著微視頻，在微店里以文化之名賣(mài)茶的茶販子而已。
對(duì)他的普洱茶學(xué)問(wèn)及身份，普洱茶界不斷有人發(fā)出質(zhì)疑、反駁和披露。幾番批判論爭(zhēng)之下，“大師”之謂，略顯尷尬，猶如枯魚(yú)涸轍，很快露出馬腳。
當(dāng)代最卓越的茶文化學(xué)者、資深自媒體人周重林先生說(shuō)：
“石昆牧大師最大的榮譽(yù)就是被媒體集體封殺。先是被臺(tái)灣茶雜志《茶藝?普洱壺藝》封殺，他自己搞了本雜志經(jīng)營(yíng)不善很快放棄了。接著又被大陸茶雜志《普洱》封殺，只能轉(zhuǎn)戰(zhàn)網(wǎng)絡(luò)，但接著在網(wǎng)絡(luò)茶論壇三醉齋被圍剿，現(xiàn)在在新浪微博貌似也是常有撕逼。好罕見(jiàn)的不受待見(jiàn)?！?/strong>
云南的古茶山，一棵古茶樹(shù)和成片的古茶林始終生長(zhǎng)在那里，遑論石昆牧先生混跡云南多年，也不知道是否朝拜過(guò)易武刮風(fēng)寨茶王樹(shù)的古樹(shù)，不幸的是有些人受他的影響，無(wú)法辨識(shí)他的妄念和無(wú)知。
吳疆先生的公眾號(hào)里有很多怒懟石先生的文章，很有意思，讀者可自行查閱。其中有這么一段話(huà)：
“小石頭，賊喊捉賊，陰陽(yáng)怪氣那一套在我這里行不通，要捉賊，就要像我這樣堂堂正正指證你造假，你以為現(xiàn)在還可以把小景谷當(dāng)易武茶賣(mài)的時(shí)代？你以為你喝一口茶說(shuō)農(nóng)殘超標(biāo)的時(shí)代？你以為一個(gè)江湖混混自稱(chēng)臺(tái)灣大師就是真大師？”
一個(gè)大師，一個(gè)人品和茶品高貴的人不會(huì)遭如此誣陷。在如今普洱茶市場(chǎng)，只要你不要臉，瘋子也好戲子也罷，皆可粉墨登場(chǎng)出來(lái)胡咧咧。面對(duì)云山霧罩般的普洱茶世界，吳疆先生曾經(jīng)說(shuō)過(guò)一句意味深長(zhǎng)的話(huà)：
常識(shí)更重要。
一些事情，組織也看不下去了，云南省普洱茶協(xié)會(huì)8月4日發(fā)布聲明：
近日，在微信上有《明珠重光——石昆牧老師與“云南堂”7562》一文，稱(chēng)石昆牧為“云南普洱茶協(xié)會(huì)顧問(wèn)”，我會(huì)特發(fā)表聲明，由于名稱(chēng)極其相似，云南省普洱茶協(xié)會(huì)沒(méi)有聘任石昆牧先生擔(dān)任顧問(wèn)。
云南省茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄒家駒曾大罵石昆牧大師，說(shuō)“騙子出場(chǎng)，提高警惕！”炮轟石昆牧篡改歷史，編造“云南堂老茶7562”謊言，真應(yīng)了那句老話(huà)：
“出來(lái)混遲早要還的！”
鄒家駒與吳疆二位先生對(duì)這位臺(tái)灣普洱大師口誅筆伐，在普洱茶界掀起轟轟烈烈的撥亂反正行動(dòng)，值得稱(chēng)道與贊揚(yáng)。
關(guān)于老茶，其實(shí)肇始者這些臺(tái)灣人的商業(yè)頭腦很簡(jiǎn)單，他們做假茶的同時(shí)，圖文并茂的普洱茶圖鑒就同時(shí)出版。普洱茶回到云南人日常生活中的記錄也就二十年左右，以出書(shū)之名，所以石昆牧先生大談普洱茶文化就有了很大的市場(chǎng)了。
所以談到石昆牧先生對(duì)普洱茶的“成就”這一點(diǎn)，有人在著名的知乎網(wǎng)站上寥寥數(shù)字點(diǎn)到：
有一點(diǎn)很肯定，推高了茶價(jià)。
2
追古溯源，商人以“文化”包裝自己欺世盜利的事例不少，也從來(lái)不乏附庸風(fēng)雅者。
一個(gè)茶販子，穿上袈裟，搖身一變就是“大師”，攜“文化”之名招搖撞騙，這比“文化騙子”更加為害，觸目荒唐。
石昆牧先生說(shuō)：“‘文化’就是文明的總和”，卻說(shuō)不成章何謂茶道‘文明’”。文明，乃文采光明，乃文德輝耀，乃文治教化，乃文教昌明。文明之明，在于其熠熠照人，有德，有教化，有昌明。既說(shuō)茶道文明，又以企業(yè)文化、商品文化這樣的小道取而代之，未免有些膚淺。
石昆牧大師與其夫人以“喝得出古樹(shù)純料與否”混淆視聽(tīng)，搽脂抹粉，試圖掩飾自己的無(wú)知，蒙混過(guò)關(guān)。
竊以為在臺(tái)灣以這種手段高談闊論，定能暢通無(wú)阻。但在云南這個(gè)古樹(shù)茶的原產(chǎn)地，石大師恐怕低估了樸素低調(diào)的云南人民。這種多么小兒科的言行，隨時(shí)有被揭穿的可能。
再說(shuō)，《臺(tái)灣茶人和云南茶人關(guān)于拼配和純料的經(jīng)典論戰(zhàn)》中石昆牧大師竟不知什么叫普洱茶古樹(shù)純料，這等奇事，聞所未聞。
石昆牧夫婦倆隨便喝喝普洱茶，交流一下感受，達(dá)成共識(shí)，以自己“喝不出來(lái)”這一共同體驗(yàn)，得出別人也喝不出來(lái)的結(jié)論。
這世間，有些事、有些人你沒(méi)見(jiàn)過(guò)，不代表他們不存在。是否古樹(shù)，是否山頭，我相信是有人能喝出來(lái)的，這是對(duì)未知的敬畏，也是對(duì)茶的尊重：我們說(shuō)古樹(shù)純料就要去做古樹(shù)純料，不要試圖作假騙人。萬(wàn)一有人較真自己去做樣來(lái)對(duì)比呢？
一念甘苦，啜苦咽甘?？酀赡苁枪艠?shù)茶存在的一種本性，油性、粘稠度與甜度更重要，這涉及到茶樹(shù)的生長(zhǎng)屬性，苦澀能否轉(zhuǎn)化為回甘，這是很重要的參考，恰時(shí)間是考驗(yàn)古樹(shù)普洱茶最好的方法。
我以為，純料是一相對(duì)概念，世界上永遠(yuǎn)沒(méi)有完全相同的兩片樹(shù)葉，一棵茶樹(shù)的葉子滋味都存在差異。一棵茶樹(shù)？一片茶地？一個(gè)寨子？還是一個(gè)山頭？怎么純才是純料？
純料與拼配是相對(duì)的兩個(gè)概念，在實(shí)際中體現(xiàn)的品質(zhì)風(fēng)格不一。合理的拼配也能物盡其用，揚(yáng)長(zhǎng)避短。而生態(tài)健康、有相對(duì)穩(wěn)定的品質(zhì)的古樹(shù)茶才是茶友和茶企應(yīng)該追尋的方向和堅(jiān)持的目標(biāo)。
像余秋雨這樣的人大談普洱茶文化都令人難以置信，更不需說(shuō)那些沒(méi)有多少學(xué)識(shí)卻佯裝自己很有底蘊(yùn)的商人。
3
普洱茶生長(zhǎng)在云南的古茶山里，自始至終都是云南的。古樹(shù)茶的品質(zhì)與云南的風(fēng)土人情息息相關(guān)，低調(diào)內(nèi)涵，蘊(yùn)味悠長(zhǎng)。
在《論戰(zhàn)》一文中，石夫人引用“普洱產(chǎn)于云南，存于香港，發(fā)揚(yáng)于臺(tái)灣”這一觀點(diǎn)顯得格外沒(méi)有教養(yǎng)。
云南人識(shí)茶吃茶的歷史由來(lái)已久，早在清代就有諸多云南本土知名茶莊茶行將普洱茶推向歷史發(fā)展的盛世，這段普洱茶盛世至少持續(xù)了二百余年。
普洱茶發(fā)展到今天，成為全球化的飲品，離不開(kāi)港商、臺(tái)商的貢獻(xiàn)。但普洱茶是否為天下共知，這有歷史必然性，偃然寢于云南高原之林，這才是根本，歷史也應(yīng)該從這里開(kāi)始。
我在朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)《論戰(zhàn)》文章后，遂有朋友評(píng)論：
“對(duì)于石大師的天人感應(yīng)、宇宙大道、玄而又玄的詞匯和似是而非的憑空想象，實(shí)在不能茍同。營(yíng)銷(xiāo)般的詞匯和超時(shí)空洗腦方式，讓人感覺(jué)云里霧里。石夫人的香道也是一樣，倆人在一起賣(mài)貨（茶）是絕配?！?/strong>
我看后，也是會(huì)心一笑。世界并沒(méi)有石大師想象的那么大，荒唐事干多了，總會(huì)有人死記著你。
有一朋友講述：
“有一年石昆牧大師來(lái)昆明新知圖書(shū)城，賣(mài)他的《普洱茶釋義》，現(xiàn)場(chǎng)鑒茶。我想是個(gè)機(jī)會(huì)，便沖回家拿了一坨田野調(diào)查中意外得到的茶（香菇狀，類(lèi)似寶焰沱，起初在德欽縣一佛堂上供奉，后由一藏民轉(zhuǎn)送予我，開(kāi)始時(shí)有股酥油味，我不確定好壞，所以想拿去給老師鑒定一下），呈上去給他看看，他當(dāng)即說(shuō)應(yīng)該是上世紀(jì)50年代左右的，價(jià)值一輛寶馬?，F(xiàn)在，這茶一直在，看上去光溜溜的，已經(jīng)感覺(jué)不怎么適合喝了，但當(dāng)年鑒茶的照片還在?！?/strong>
多年以后的今天，不知石大師所鑒的“寶馬”，還能不能“奔馳”，若是不能，是個(gè)“寶駿”也能給這位朋友些許安慰，但如若連“寶駿”都不是，那就只能怪石大師眼拙了。
喝茶論道，不是隨便糾集一些二手資料整理整理、疏通疏通，再跑去茶山上擺拍幾張照片，聽(tīng)茶農(nóng)講講故事，喝喝酒吃吃飯，最后再找個(gè)出版社印幾本“專(zhuān)著”就能喝得明白茶，論得清楚道的。
說(shuō)白了，著書(shū)立說(shuō)，立德立言不是那么簡(jiǎn)單的事，哄得了一時(shí)未必哄得了一世。在老茶界，鄧時(shí)海、白水清、陳國(guó)義、何作如、廖義榮、石昆牧，蕓蕓，只不過(guò)是善用文辭敷衍聽(tīng)眾的“行家”、“商人”，他們冠冕堂皇，言辭鑿鑿，卻都是賣(mài)老茶為生，貴得有些離譜，千萬(wàn)不要上當(dāng)。
石昆牧這樣的“大師”，還有“普洱茶教父”白水清、“八八青之父”陳國(guó)義等，毋庸置疑都是普洱茶在今天需要清除的公害。他們都會(huì)被歷史和真相所清洗，在時(shí)間的旅途中一一現(xiàn)形、絡(luò)繹退出。
在人心不古、人心不純的當(dāng)下，每一位僅僅憑著內(nèi)心喜好乃至瘋狂的熱愛(ài)，卻對(duì)現(xiàn)實(shí)諸像毫無(wú)判斷力的喝茶者，往往是最容易受蒙蔽被傷害的，無(wú)論大師們?nèi)绾魏鲇?，最?yīng)該記取的是，人心不古不純，豈會(huì)源源不斷地拿出那么多的古樹(shù)純料？
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西雙版納古茶山的古茶樹(shù)此刻正在萌發(fā)秋芽。
我最?lèi)?ài)的古樹(shù)茶，生長(zhǎng)在西雙版納的古茶山，生態(tài)、天然，很好喝。在茶道上，你允許有一種光明的茶心，那就是吃茶所能證悟之存在。
石昆牧大師，行文至此，只好說(shuō)抱歉了。
普洱茶，是上天賜予云南的物華。茶人應(yīng)執(zhí)立心天地之念，珍惜大自然的饋贈(zèng)，懷以古仁人之心，正心正氣，弘茶道、存善念，“不以物喜，不以己悲”，良心做茶，用心品飲。于問(wèn)道求道之間品賞普洱之美。立命于萬(wàn)物，心有茶香，自有雅量，一盞普洱，與眾生同享之。
我們尊重普洱茶。我們尊重每一位辛苦勞作的普洱茶人。我們尊重每一位為普洱茶文化注入點(diǎn)滴活力的學(xué)者和研究者。我們也尊重每一位深深熱愛(ài)普洱茶的普通人。在商言商，在茶言茶，若是不倫不類(lèi)，又是亮出翅膀，又是亮出爪牙，忙得亂作一團(tuán)不說(shuō)，會(huì)笑死人的。
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