茶味禪味 味味一味 詩心佛心 心心相印——林清玄
《好好喝茶》新書已經(jīng)上市了，前兩天和茶友聚會，有人問我，這本書與以前寫的《中國茶藝》、《喝茶的智慧》有什么關聯(lián)？我答道：這本《好好喝茶》更全面、更深刻、更系統(tǒng)地描述了茶文化全貌。
去年我在一次茶會上發(fā)言時說道：“如果一個茶人沒有家國情懷，你就對不起手里的這盞茶湯。無論是唐代的茶圣陸羽、亞圣盧仝還是當代茶圣吳覺農(nóng)先生，給我們展示的都是這種情懷與擔當”。或許因為這個思想，我的新書《好好喝茶》就是在這種情懷下構思的。全書整個第三卷都是在描述先賢們?nèi)绾卧谝槐K茶湯中展示了“先天下之憂而憂，后天下之樂而樂”的胸襟。
第一卷
我一直認為，所謂的文化無非是“以文教化人心”，茶文化也是以茶教化人心。所以，學茶先學做一個合格的茶人，于是我以《茶人八德》做了全書的序言。感謝年已九旬的吳甲選先生，他特地用書法作品表現(xiàn)了“茶人八德”的內(nèi)容。
茶文化的基礎是茶本體，離開了茶本體就沒有茶文化。關于茶的體、相部分我放到了卷首，這一部分占全書的三分之一，介紹了所有茶類與最有代表性的名茶，以及茶性的相關變化。關于茶品大部分內(nèi)容都是我多年走訪茶山所得，我堅持認為，走茶山是學茶的好方法之一，是印證書本所學的最好方式；所以這一部分的標題定為《踏遍青山茶正好》。
第一卷主要包括三個部分：1、茶葉概說；2、各大茶類、茶性及經(jīng)典茶品；3、泡茶用水。
這一卷的筆墨主要用在茶類、茶品與茶性上，這是學好茶的根基所在。這里寫到的所有茶品產(chǎn)地，除了一個地處西藏的林芝我沒有親到，其它茶區(qū)都去訪過茶，有的地方不止一次去過，期間許多人和事都給我留下深刻的記憶。為此，我不愿意再寫成枯燥的茶教科書，而是更多的融入了人文色彩，在筆法上也多了一些變化，如果不是篇幅的限制，會有更濃的生活氣息。
這部分的一個重點是116頁的“六大茶類茶性特征示意圖”，這個圖當初在《喝茶的智慧》一書中就有，可惜出版方為了節(jié)約成本把本應是彩色的圖變成了黑白的，所以把本圖蘊含的豐富內(nèi)容全部節(jié)約掉了。這次我又對此圖做了更深刻地描述，印刷上也是精益求精，算是彌補了上次的遺憾。這個圖既是重點，也是難點，如能看懂，對學習下一卷會極有幫助。隨我學茶的“高研班”學員這次的作業(yè)之一就是“讀懂茶類茶性圖”，可見此圖的重要性。
第二卷
對于大多數(shù)茶友來說，學茶不是為了搞學術研究，而是為了有益身心，所以，了解茶“兩養(yǎng)”功效是最重要的。全書第二部分談的是茶之用，將原來提出“看季節(jié)喝茶”進一步展開，闡述了二十四節(jié)氣與茶的關系，同時也與我在“掌閱”上線的音頻節(jié)目做了呼應。這一部分主要是茶與人體的關系，題目定為《茶語人生》。在《喝茶的智慧》一書中，我已經(jīng)構建了“兩養(yǎng)、三知、三看”的茶養(yǎng)生理論體系，在本書中不可能有根本性的改變，只能是更加細化。所以對讀過《喝茶的智慧》一書的讀者來說，這一卷值得關注的有兩點，一是將原來的“看季節(jié)喝茶”細化為“二十四節(jié)氣與茶”，二是將“看茶喝茶”一節(jié)中，介紹了一些特種茶，并將當前茶葉市場的一些亂象做了剖析。
第三卷
茶文化是茶的靈魂，也是本書的重點，占得篇幅也是最大的。我一直想把中國歷史上著名茶人與作品做一個梳理，為學茶者提供一條方便之路，這次算是得遂心愿。雖然受篇幅限制，還有些出色的人物與作品沒有收進來，有些收進來的作品也無法展開講解，但是150頁的篇幅還是講清楚了不少內(nèi)容，選材注重家國情懷，可以說是目前對歷代茶文化作品闡述得比較詳盡的書籍了。因為是談文化，所以這部分的題目是《文人的茶盞》。
第四卷
書的最后部分雖然只有40多頁，卻承載了我對“禪茶一味”的全部理解及禪茶修習的理論框架，是我多次在寺院講解相關課程的總結。這部分內(nèi)容普通茶客可以略過，僅供愛好者參考。在修學的路上只有相應，沒有唯一，所以能夠為相應者提供一些啟發(fā)，閑人之愿也。
書的裝幀設計，用紙印刷都極好，線裝的結構使得翻看時很舒服，如果大家讀后覺得內(nèi)容也與此相稱，我就心安了。
作 者 簡 介
趙英立，筆名京華閑人，著名茶文化學者、茶養(yǎng)生專家。始學中文，后入茶界，多年來走訪祖國大小茶山，于茶類、茶性、茶養(yǎng)生、茶詩詞等均有深入研究。是”覺農(nóng)貢獻獎“獲得者，中國國際茶文化研究會會員。
作者一直致力于中國茶文化的傳播，培養(yǎng)了眾多中、高級茶藝師、評茶員。著有《中國茶藝全程學習指南》、《喝茶的智慧》等暢銷茶文化圖書。
