為充分認識普洱茶在中國茶產業(yè)的獨特地位，樹立把普洱茶做到極致的匠心信念，把握茶園優(yōu)質化先進技術。近日，中茶云南公司在“綠色食品牌”州級產業(yè)基地、中國茶葉云南勐海班章村（壩卡囡）普洱茶示范茶園基地，舉辦2021年茶園基地管理培訓班。一線員工、中茶云南普洱茶原料供應商近50人參加培訓，并通過實操，感受曬青毛茶的初加工。
云南中茶茶業(yè)有限公司產品質量委員會主任、首席產品官鄒廣田表示，此次公司在中國茶葉云南勐海班章村（壩卡囡）普洱茶示范茶園基地舉辦茶園基地管理培訓班，旨在讓一線員工、原料供應商充分認識普洱茶在中國茶產業(yè)的獨特地位。中茶云南公司一直重視產品質量，從源頭嚴把質量關。此次從茶園基地管理開始，并結合曬青毛茶的初制，開展針對性的理論培訓和實際操作，就是要從源頭開始，嚴格把控產品質量，助力茶園基地管理水平和綜合效益雙提升。
云茶職業(yè)技能培訓學校校長、高級工程師徐亞和老師通過茶樹生長發(fā)育對光、溫、水、土、肥等因素的需求規(guī)律，結合西雙版納州生態(tài)條件，分析品質提升限制因素，重點講述冬春干旱防御措施、古茶樹生育習性，梳理出行之有效的茶園優(yōu)質化路徑；詳細講述了曬青毛茶鮮葉采收、儲青、殺青、揉捻、干燥關鍵技術要領，精講光、熱、力等作用的核心技術理論，建立曬青毛茶質量控制體系；理論學習完后，帶領學員通過曬青毛茶初制實操，對生產現(xiàn)場、機械設備、殺青技術、揉捻技術的合理性進行分析，抓錯糾偏，以匠心精神，構建持久穩(wěn)定的曬青毛茶初制加工標準技術體系。
壩卡囡茶園基地是中茶云南公司在普洱茶主產區(qū)建立的第一個示范茶園基地。基地位于勐?？h布朗山鄉(xiāng)班章村委會壩卡囡村，屬于班章村委會（大班章茶區(qū)），基地茶園種植面積2000余畝，通過了南京國環(huán)有機認證和綠色食品牌認證，為廣大茶友及茶葉愛好者，提供更為優(yōu)質的健康生態(tài)茶品，也為未來普洱茶的可持續(xù)、高質量的發(fā)展，奠定了堅實的基礎。
參與培訓的學員表示，此次從理論學習到實際操作，再一次系統(tǒng)的學習了曬青毛茶的加工技術，充分認識普洱茶在中國茶產業(yè)的獨特地位，接下來將嚴格按照《中國茶葉股份有限公司茶園基地管理辦法》《中國茶葉股份有限公司茶園基地管理指導手冊》等標準，落實好茶園基地管理，規(guī)范初制加工工藝，保障公司優(yōu)質原料的供應。
