清明節(jié)，處于仲春與暮春交接之時(shí)。在此期間，我國(guó)大部分地區(qū)的降雨也明顯增多，正是春耕春種的大好時(shí)節(jié)。
但這對(duì)于茶樹的生長(zhǎng)而言，卻顯得較晚了一些。我國(guó)自唐宋開始，茶圈便有著喝“明前茶”的習(xí)慣。
盡管普洱茶的品飲常以老茶為佳，但其實(shí)原料采摘的時(shí)間也會(huì)影響其最終品質(zhì)，而這一因素也同樣會(huì)影響其后期的轉(zhuǎn)化效果，進(jìn)而對(duì)我們的日常品飲產(chǎn)生影響。
▲冰島古樹 · 頭春芽葉
01.“明前茶”為何令人著迷?
明前茶也常被人們稱為早春茶，但普洱茶卻相對(duì)特殊，因云南的大部分茶山海拔較高，冬季、春季的晝夜溫差大，導(dǎo)致其生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，發(fā)芽的時(shí)間相較于其他茶區(qū)也更晚一些。
因此，對(duì)于普洱茶而言，“明前茶”基本可以等同于頭春茶，這時(shí)的芽葉經(jīng)過(guò)一整個(gè)冬天和大半個(gè)春天的發(fā)育，細(xì)嫩程度及其內(nèi)含物質(zhì)也會(huì)更佳，無(wú)論是對(duì)品飲還是后期轉(zhuǎn)化均有著極大的裨益。
相信喝過(guò)我們高端品鑒生茶——鸞和的茶友更是深有體會(huì)，盡管其陳化年份不算很長(zhǎng)，但300年古樹頭春料所帶來(lái)的甘甜、清爽之感，只需一品便難以忘懷。
光陰不會(huì)等人，
好茶也同樣轉(zhuǎn)瞬即逝。
對(duì)于德豐昌而言，
抓住了最美的光陰，
便抓住了好茶的味道。
02.品得清苦，甘甜方至。
清明節(jié)，又被稱為“祭祖節(jié)”，所謂“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂”，在此時(shí)節(jié)，我國(guó)大部分地區(qū)均有著緬懷先祖，寄托哀思之習(xí)俗，空氣中也會(huì)帶著絲絲悲涼苦意。
但生活總有撥開云霧見光明的那一刻，這絲絲悲涼苦意，無(wú)論是時(shí)令的原因，還是生活之苦，最終都會(huì)被細(xì)雨沖刷，迎來(lái)一縷和煦陽(yáng)光。
正如班章古樹之味，無(wú)論是苦是澀，只要茶湯滑入喉嚨，甘甜蜜韻便會(huì)如滔滔洪水般將其沖散，所謂霸氣之味，除了苦與澀要霸氣，甘與滑也要持久、強(qiáng)濃。
細(xì)雨只是在幫陽(yáng)光開路，
生活的甜總會(huì)更猛烈。
對(duì)于德豐昌而言，
好茶的味道，
也是生活的味道。
03.明前茶是什么味道?
不同的“明前茶”有著不同的體驗(yàn)，綠茶有鮮爽、青茶有芳香;即使是較為特殊的普洱茶，不同的山頭也有不同的滋味：班章有霸氣、冰島有甜柔、南糯有飽滿、景邁有蘭韻......
所以，清明所品的明前茶，到底是什么味道?相信不同的茶友也會(huì)有各種不同的答案。但其實(shí)無(wú)論是哪種滋味，好滋味都會(huì)在歷史的長(zhǎng)河中，生生不息。
三千多年前，布朗族人的祖先濮人扎根于布朗山中，于是便有了普洱茶。因此，對(duì)于普洱的“明前茶”而言，百濮臻茗，繼承的不止是那片土地勁爽的滋味，也同樣是無(wú)數(shù)代茶人對(duì)于好茶的堅(jiān)守。
光陰的戰(zhàn)車不會(huì)停止前進(jìn)，
但會(huì)在歷史的長(zhǎng)河中，
留下最深刻的印記。
對(duì)于德豐昌而言，
傳承了嚴(yán)謹(jǐn)制茶的匠心，
便傳承了好茶的靈魂。
