2020年10月16日－18日，智德鴻昌茶廠在貴州奧博特認證有限公司趙老師的全程見證下通過了有機資質(zhì)再認證審核。
要通過有機認證有多難？
我們先看一下有機食品生產(chǎn)的認證要求是什么？
１：生產(chǎn)基地在三年內(nèi)未使用過農(nóng)藥、化肥等違禁物質(zhì)
２：種子或種苗來自自然界，未經(jīng)基因工程技術(shù)改造過
３：生產(chǎn)單位需建立長期的土地培肥、植保、作物輪作和畜禽養(yǎng)殖計劃
４：生產(chǎn)基地?zé)o、水、空氣等環(huán)境問題
５：作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運輸過程中未受化學(xué)物質(zhì)的污染
６：從常規(guī)種植向有機種植轉(zhuǎn)換需24-36個月的轉(zhuǎn)換期，新開墾荒地例外
７：生產(chǎn)全過程必須有完整的記錄檔案
其次，再看有機食品加工的認證要求：
１：原料必須是自己獲得有機頒證的產(chǎn)品或野生無污染的天然產(chǎn)品
２：已獲得有機認證的原料在終產(chǎn)品中所占的比例不得少于95%
３：只使用天然的調(diào)料、色素和香料等輔助原料，不用人工合成的添加劑
４：有機食品在生產(chǎn)、加工、貯存和運輸過程中應(yīng)避免化學(xué)物質(zhì)的污染
5：加工過程必須有完整的檔案記錄，包括相應(yīng)的票據(jù)
為了通過有機認證，智德鴻昌都做了那些事呢？
首先選擇大于努力，在智德鴻昌成立之初，智德鴻昌創(chuàng)始人張廣義先生就高瞻遠矚的選擇了曼崗作為茶園基地。這里位于云南省臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)曼崗村，是一個人煙稀少，卻又古樹茶眾多的地方。
良好的生態(tài)環(huán)境決定了這里的土壤、水、空氣質(zhì)量等沒有任何環(huán)境問題，同時由于這里的古茶樹與巖石共生百年，古茶樹高大，茶樹眾多，茶園形成一個天然的食物鏈，獨立的小氣候環(huán)境，因此這里根本沒有使用農(nóng)藥化肥的必要。
同時在茶葉的加工過程中，智德鴻昌從一開始就考慮要做節(jié)能環(huán)保的生產(chǎn)加工。我們知道茶葉的加工是不需要任何外在添加劑的，這就從加工工序上避免了污染。在加工的實際操作中，智德鴻昌從采摘到整個茶產(chǎn)品出來，從不敢掉以輕心。
采摘使用竹簍透氣好，生態(tài)環(huán)保。殺青前鐵鍋使用天然石磨打磨鍋底。日光干燥就把茶葉放在干凈的竹篾上進行晾曬。加工工具采用高溫水蒸氣殺菌消毒。專門與運輸公司簽訂協(xié)議，保證產(chǎn)品運輸過程中不受到污染。每年動態(tài)選擇合格供方，保證產(chǎn)品的一起供給材料的質(zhì)量。盡可能避免一切外在的污染。
另外智德鴻昌自創(chuàng)號起，就建立了良好的工廠、茶園管理制度，從２０１８年智德鴻昌通過質(zhì)量管理體系。危害分析與關(guān)鍵控制點體系，２０１９年初智德鴻昌推出看板管理，做到凡有動作必有記錄，凡有記錄必有動作，整體提高茶廠工作效率及辦事能力，在古樹茶的現(xiàn)代化管理方面邁出重大一步。
同年智德鴻昌對茶廠和營銷中心的財務(wù)體系進行了梳理，為新時代下新型茶葉生產(chǎn)合作關(guān)系的探索添磚添瓦。這一套內(nèi)外管理和實際工作下來，智德鴻昌順理成章的通過有機認證。未來智德鴻昌還將在把有機的觀念貫徹到方方面面，讓大家把有機當(dāng)做一種生活方式，而不僅僅是一種產(chǎn)品。
原標(biāo)題：為有機，智德鴻昌全力以赴??！
