2017年5月26日潮水發(fā)酵
2017年老曼峨熟茶，谷法制大發(fā)酵系統(tǒng)技術(shù)下離地渥堆發(fā)酵熟茶產(chǎn)品，5月26日潮水渥堆。
老曼峨寨在西雙版納傣族自治州的名氣卻很大。它是整個勐?？h布朗山最古老、最大的布朗族村寨。據(jù)寨里古寺內(nèi)的石碑記載，其建寨時間恰好就是傣族傳統(tǒng)的傣歷元年紀(jì)年，至今已有1371年的悠久歷史；這里的古茶園，見證了布朗族先民“濮人”久遠(yuǎn)的種茶歷史。
老曼峨寨子是著名的“布朗山古茶山”核心區(qū)之一，屬班章村委會。
布朗族是百濮的后裔，他們世世代代生活在布朗山，是世界上最早栽培、制作和飲用茶葉的民族。布朗山是全國唯一的布朗族鄉(xiāng)，也是江外古六大茶山之一，是布朗族居住地，古時稱濮人，是最早種植茶樹的民族。
老曼峨古樹普洱茶的特點(diǎn):條形肥壯厚實(shí)、緊結(jié)顯毫、湯色剔透明亮、滋味濃烈厚實(shí)、久泡有余香,耐沖泡，入口苦味重一些,但化得很快,回甘很好，茶品獨(dú)特的滋味獨(dú)具綿長和清爽。
6月1日堆子起溫，溫度正常50度左右，菌種良好。
6月1日晚上為明天第一次翻堆解塊補(bǔ)水，現(xiàn)場菌子飛揚(yáng)
6月2日第一次翻堆，解塊，補(bǔ)水。
6月8日：為6月9日的翻堆解塊補(bǔ)水，發(fā)酵堆子溫度正常，發(fā)酵狀況佳。
6月9日：第二次翻堆
6月16日熟茶屬性已經(jīng)顯現(xiàn)，今天第三次翻堆
6月17日老曼峨堆子已有小蟲出現(xiàn)，溫濕度良好，發(fā)酵正常
6月22日開湯體驗(yàn)大發(fā)酵大氣場之老曼峨離地渥堆成功發(fā)酵
6月24日，2017年【老曼峨】熟茶，谷法制大發(fā)酵系統(tǒng)技術(shù)離地渥堆發(fā)酵熟茶新產(chǎn)品，5月26日潮水渥堆發(fā)酵，6月24日開溝結(jié)束渥堆，完美發(fā)酵。
