6月29日，“航天科技助力千億云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展學(xué)術(shù)交流會(huì)”在云南中茶茶業(yè)有限公司舉行。當(dāng)天，伴隨中國(guó)航天新一代載人飛船試驗(yàn)船遨游太空的搭載物品中茶七十周年紀(jì)念普洱茶及公證書，正式轉(zhuǎn)交云南中茶茶業(yè)有限公司。同時(shí)，2020年中茶大紅印正式亮相。
云南中茶茶業(yè)有限公司副總經(jīng)理盛玉泊，在接受媒體采訪時(shí)表示，2020年中茶大紅印的推出，是科技普洱走向成熟的一個(gè)起點(diǎn)。同時(shí)，他對(duì)目前中茶云南公司的布局，以及下一步就如何推進(jìn)“科技普洱”等有關(guān)大眾關(guān)心的問題，接受了媒體的采訪。以下為忠茶君（zc-tea）摘錄的盛玉泊副總經(jīng)理接受媒體采訪的部分實(shí)錄，以饗關(guān)心和支持中茶普洱發(fā)展的茶友。
問：盛總您好。此次中茶普洱大紅印伴隨中國(guó)航天新一代載人飛船試驗(yàn)船遨游太空，您覺得最大的意義是什么？
盛玉泊：此次中茶的兩餅云南普洱茶伴隨中國(guó)航天新一代載人飛船試驗(yàn)船遨游太空，我覺得對(duì)于促進(jìn)傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)向高端產(chǎn)業(yè)具有較大影響。大家都知道，我們的茶產(chǎn)業(yè)誕生以來就處于一種粗放式經(jīng)營(yíng)模式，從農(nóng)戶種植、采茶、曬青、壓餅等過程中都屬于粗放式經(jīng)營(yíng)，科技含量不足。而我們希望能夠借助此次活動(dòng)促使普洱茶的發(fā)展能夠轉(zhuǎn)化為科技普洱、人文普洱。下一步，我們將采用校企合作的方式，用更多的科技含量去做科技普洱，在我們企業(yè)日益發(fā)展當(dāng)中，惠及更多的大眾。
問：我們看到這次會(huì)議期間，2020年中茶大紅印也正式亮相了。在這款產(chǎn)品里，有哪些科技含量得到了體現(xiàn)？
盛玉泊：中茶的“紅印圓茶”，具有悠久的歷史，這是中華人民共和國(guó)成立以后的生產(chǎn)的第一批普洱茶，在普洱茶行業(yè)里具有標(biāo)桿意義的產(chǎn)品，中茶云南公司一直在不斷推出系列產(chǎn)品。這款2020年中茶大紅印，是在中國(guó)航天新一代載人飛船試驗(yàn)船搭載物品2019年中茶大紅印經(jīng)典版與尊享版基礎(chǔ)上，全新升級(jí)的一款產(chǎn)品。我認(rèn)為它是科技普洱走向成熟的一個(gè)起點(diǎn)。
為什么這么說呢？我們從包裝上這個(gè)醒目的“藏”字，可以理解這款產(chǎn)品幾方面的特質(zhì)：首先是科技之“藏”。我們的原料端是可控的，從種植、采摘，到初加工等等源頭端，我們采用現(xiàn)代化的溯源技術(shù)，實(shí)現(xiàn)原料端的可追溯、可控性；其次，一款好的產(chǎn)品，并不是說你把一些好的原料，比如班章村或名寨的原料放在一起，就是好的產(chǎn)品。而是要根據(jù)不同茶區(qū)原料不同的茶性，去做一個(gè)拼配，這種茶性，不僅僅依靠制茶師的經(jīng)驗(yàn)積累，現(xiàn)在也可以通過一些現(xiàn)代化的手段去分析它的內(nèi)含物，從而進(jìn)行更好的拼配。這是我們講的拼配之“藏”；第三，大家都知道中茶云南公司有著七十余年的歷史，我們的昆明茶廠、勐海工廠，其實(shí)都有著很長(zhǎng)的建廠史。普洱茶的加工、儲(chǔ)存，離不開優(yōu)質(zhì)的有益菌群。而在幾十年的歷史中，不好的菌群已自然淘汰，留下優(yōu)質(zhì)的菌群形成了酵池。我們的2020年中茶大紅印在這樣的環(huán)境中加工、儲(chǔ)存，這是我們講的加工之“藏”、儲(chǔ)存之“藏”；最后我想說說稀有之“藏”。這款大紅印我們整體數(shù)量不多，大家都知道物以稀為貴，而且剛才幾位專家、學(xué)者都提到經(jīng)過特殊環(huán)境后，普洱茶的后期轉(zhuǎn)化會(huì)怎么樣？我覺得是未來可期的。
問：目前為止，今年中茶云南公司經(jīng)營(yíng)情況如何？下一步會(huì)有哪些具體的布局呢？
盛玉泊：目前中茶云南公司在全國(guó)有超過880家的專營(yíng)店，大家都知道，今年由于疫情的影響，可能會(huì)發(fā)現(xiàn)并不是所有的專營(yíng)店都“正常”營(yíng)業(yè)。公司用各種辦法，正在跟大家一起度過這段特殊的時(shí)期。我相信隨著疫情的結(jié)束，我們的增量和增速都會(huì)有一個(gè)大的上升。有人開玩笑說疫情過后，可能帶來“報(bào)復(fù)性”的消費(fèi)，其實(shí)這只是一種概念性的提法。真正的原因是，這次疫情讓更多的人意識(shí)到健康的重要，會(huì)更加重視自己的健康。而茶作為一種健康的飲品，會(huì)越來越受到人們的關(guān)注。這也是為什么我們?cè)谄髽I(yè)的發(fā)展過程中，一直倡導(dǎo)要把“茶美生活方式”帶給大家。
茶作為一門體驗(yàn)式的生意，是需要體驗(yàn)與消費(fèi)結(jié)合的，并不是大家了解的單純的消費(fèi)。我們目前遍布全國(guó)、超過880多家的專營(yíng)店，就是為了給消費(fèi)者提供一個(gè)體驗(yàn)的場(chǎng)所。電商渠道作為一個(gè)便捷的消費(fèi)渠道，是一個(gè)重要的補(bǔ)充。下一步，我們將實(shí)現(xiàn)線上線下的融合，既能讓消費(fèi)者在線下有體驗(yàn)場(chǎng)合，也給大家提供一個(gè)便捷的消費(fèi)渠道。與此同時(shí)，我們?cè)陔娚唐脚_(tái)上，也會(huì)完善我們的價(jià)格體系產(chǎn)品，比如從一兩百到七八百，甚至到幾千元的，因?yàn)槲覀兿嘈牛ㄟ^體驗(yàn)后，大家也能在便捷的消費(fèi)渠道上接受多樣化價(jià)格的產(chǎn)品。比如2020年中茶大紅印，我們?nèi)珖?guó)統(tǒng)一零售價(jià)為728元，看上起好像也不便宜。但真正喝茶的人就知道，基于云南普洱茶耐泡的特性，其實(shí)一餅茶夠喝兩個(gè)月了。
?。ū疚母鶕?jù)云南中茶茶業(yè)有限公司副總經(jīng)理盛玉泊接受媒體采訪時(shí)的視頻錄音整理，部分有刪減）
