從白沙溪茶廠負(fù)責(zé)安化黑茶黑毛茶標(biāo)準(zhǔn)茶樣制定以來(lái)，總有幾位年輕人在白沙溪茶廠常務(wù)副總經(jīng)理、中國(guó)制茶大師肖益平的指導(dǎo)下，正在端起篩子將安化黑毛茶茶樣進(jìn)行手工篩選，這是目前茶業(yè)機(jī)械設(shè)備無(wú)法替代的技術(shù)活，他們動(dòng)作嫻熟干練，表情認(rèn)真但也輕松。他們是白沙溪年輕的“篩茶手”--劉龍?jiān)?、王壘、夏運(yùn)化、曹睿胤。
白沙溪茶廠是率先引領(lǐng)安化黑茶走向現(xiàn)代化生產(chǎn)的茶企，但傳統(tǒng)的制茶工藝也一直在傳承。一邊是車輪、傳送帶、現(xiàn)代化生產(chǎn)流水線，一邊是篩子、盤子、木架，似乎很不協(xié)調(diào)，但這正是白沙溪傳承、創(chuàng)新、發(fā)展的制茶理念。年輕帥氣與手工篩茶，似乎有些不搭配，而麻利的操作手法、沉穩(wěn)有序地操作程序，還有那從臉上露出的輕松暢快與淺淺微笑，折射出他們多年操練的功底，還有對(duì)這份職業(yè)的摯愛(ài)追求。同時(shí)這也是白沙溪茶廠重視人才培養(yǎng)，積極發(fā)揮“傳幫帶”，老茶人帶新茶人，“結(jié)對(duì)子”培養(yǎng)公司后備制茶人才的重要體現(xiàn)，為的是讓安化黑茶技藝延續(xù)傳承、發(fā)揚(yáng)光大。
劉龍?jiān)?/p>
劉龍?jiān)葱r(shí)候就經(jīng)常在廠里跟著父親轉(zhuǎn)悠，看到父親在廠里篩茶篩得溜溜轉(zhuǎn)，覺(jué)得特好玩，趁父親不注意，總愛(ài)拿起篩子篩幾把。長(zhǎng)大后才知道篩茶是制作湘尖茶的重要工藝，有抬篩、1篩、2篩、3篩、粗雨、中雨、小雨、芽雨、鐵篩、生末篩10種，通過(guò)抬、撈、抖、飄等手法篩選出各身段茶，茶末和沙石。父親是這一項(xiàng)的高手，是安化縣天尖茶非遺制作傳承人。八九十年代，茶廠由國(guó)營(yíng)進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，父親因這門技術(shù)而沒(méi)有感受失業(yè)的煩惱，反而成了各家茶廠搶聘的技術(shù)人員。劉龍?jiān)创髮W(xué)畢業(yè)之后就進(jìn)入到廠里，一直跟在父親身邊學(xué)習(xí)這門技藝，父?jìng)髯?，一?duì)一，現(xiàn)在完全可以獨(dú)擋一面，完成各級(jí)茶樣的篩分與制作。
王壘
王壘，是過(guò)去老“德和”王姓后裔。新中國(guó)成立后，祖輩幾代在白沙溪工作，對(duì)白沙溪有一種特殊的情感。2010 年，應(yīng)聘進(jìn)公司，分配在父親管理的篩分車間，從此與篩子、盤子打起了交道。盡管公司逐步實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)，但傳統(tǒng)產(chǎn)品還是以傳統(tǒng)手工制作。特別是天尖茶的制作，手篩是一道必不可少的工作流程。當(dāng)看到一代一代傳下來(lái)的老技藝，制成一個(gè)個(gè)深受消費(fèi)者喜愛(ài)的產(chǎn)品，并獲得金獎(jiǎng)，更感驕傲和自豪，工作學(xué)習(xí)的積極性越來(lái)越高，而今已成長(zhǎng)為公司生產(chǎn)一線技術(shù)骨干。
夏運(yùn)化
夏運(yùn)化，一眼望上去就是那種憨厚老實(shí)的人，給人的感覺(jué)沉穩(wěn)，做事靠譜。09年進(jìn)廠一直跟著老師傅學(xué)篩工，做天尖茶。剛開(kāi)始，篩不像，團(tuán)不攏，累得兩臂酸疼，空閑時(shí)間請(qǐng)老師傅幫忙、指導(dǎo)，逼著自己練技術(shù)，熟能生巧，功夫不負(fù)有心人。轉(zhuǎn)眼10年過(guò)去，夏運(yùn)化熟悉了篩分的工作流程，掌握了天尖茶制作技藝，更感公司的培養(yǎng)重視，不僅收獲了一份穩(wěn)定的工作，也有了自己的家庭。
曹睿胤
曹睿胤，是白沙溪茶廠子弟，當(dāng)過(guò)兵，2001年退伍，依然保持著軍人的毅力與對(duì)茶廠的眷戀。從進(jìn)廠一直在二車間工作，干一行愛(ài)一行，任勞任怨，熟悉了車間的每個(gè)工作流程，總是能夠很好的完成安排的各項(xiàng)工作。這次能一起參與毛茶樣的制作，他很珍惜，也很認(rèn)真，只要端起篩子他總是全身心投入，馬上進(jìn)入角色，按標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真操作，積累經(jīng)驗(yàn)，不斷提高。
四人同在車間，有幸參與制作安化黑毛茶標(biāo)準(zhǔn)茶樣，操作同一技藝，有時(shí)分工，有時(shí)協(xié)作，即是同事，更是兄弟，傳統(tǒng)手工技藝在年輕人的手中傳承延續(xù)。
安化黑茶黑毛茶標(biāo)準(zhǔn)的制定對(duì)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)、茶企、茶商都有非常重要的意義，也是安化黑茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的基礎(chǔ)工作，對(duì)促進(jìn)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化意義重大。幾個(gè)年輕人以自己精湛的技藝為產(chǎn)業(yè)發(fā)展奉獻(xiàn)著自己的一份力量。在白沙溪人內(nèi)心深處，“家廠一體”，家鄉(xiāng)發(fā)展，是一份感同身受，是一種產(chǎn)業(yè)情懷，更是自己內(nèi)心一份炙熱情感!
