作為一款高端收藏級別的茶品，老班章土雞沱自然而然地引發(fā)了無數(shù)人的品鑒欲望。9月20日，一場以老班章土雞沱為主題的內(nèi)部品鑒會在潤元昌品牌中心舉行，參與人員覆蓋入門新人到資深茶客及市場專業(yè)人士，大家各抒己見，歡暢碰撞，今日我?guī)Т蠹抑睋舢?dāng)日現(xiàn)場，感受老班章土雞沱的魅力。
01
沱茶的探討
開泡前，一席人輪流欣賞老班章土雞沱，與此同時，相關(guān)的話題也一一展開，大家一一拋出自己的看法：
“沱壓得很漂亮，條索很清晰，能看到很多肥肥的茶芽?！?/p>
“感覺像拿了一個窩窩頭，非常飽滿大氣?！?/p>
“聞起來有淡淡的清爽的香氣?！?span id="k8zs5xx" class="bloc_gallery">
“沱為什么要那么大的窩心？”這時，一位小伙伴則提出了一個問題。
潤元昌招商經(jīng)理俞秋倩回答道：其實主要是為了讓它散水汽，500g的分量制成沱形，壓得比較實中間不留這么大的窩心，水汽很難散發(fā)出去，茶葉很容易就會漚到，像我們的勐海厚磚，市場上非常少有這樣兩公斤左右的磚，就是以往技術(shù)沒達到，脫水上會有一定的困難，市場基本不敢做太厚的茶。
02
老班章土雞沱口感評價如何？
隨著土雞沱的開泡，香氣四溢，一杯杯金黃油亮的茶湯呈現(xiàn)在大家眼前，大家迫不及待開始品飲，推杯換盞，一杯一杯入肚后，土雞沱論道之旅開啟。
俞：這款茶和潤元昌以往班章料的茶還是有些些不一樣的。前幾泡會有自己的厚度出來，但是到現(xiàn)在開始它就有甜就有一種包在苦上面的感覺，我之前品過好幾次這款茶，這款茶每次給我的印象最深刻的就是，從8泡后它的甜就會非常明顯，然后一直持續(xù)到最后，它是從頭甜到尾的，只是開始的幾泡它會有自己的底蘊在，有一定的苦度、稠厚度，把甜給蓋住了。
華一設(shè)計于總：第1、2泡就是非常的清甜，這種甜有那種蜜糖的感覺，它不是特別明顯，但是它有明顯的老班章特征，有好茶的特征，但到第3泡之后，它好像在加勁，所以它后邊就是一直在往上做加法。像我08年也有自己上老班章茶山收料，對老班章茶有自己的認(rèn)知，這款茶從茶氣來說，它是很足的，我們每次都是兩泡一起喝，喝到現(xiàn)在已經(jīng)是8泡了，那它的湯色一直都是像油一樣，它非常有老班章的特征，對熱愛老班章茶的茶客來說，他們會有很明顯的體感。
裴子超：給人的感覺強烈而不刺激，稠厚但很協(xié)調(diào)，苦和甜都明顯，但又很圓潤地存在我們口腔。它的留口性和回甘生津都很好，我等了半天沒喝，口腔里一直都是甘潤鮮爽的味道。
裴子超：芳村最大的中老期茶交易平臺陳茶匯掌柜
蔡瑞成：它喝完之后在口腔其實是疊加的，這款茶不屬于濃強型的，屬于那種非常有內(nèi)含物質(zhì)的類型，你喝完一泡可能感覺不大，但你越往后喝，它不管是鮮爽度、香氣還是甜度都是慢慢的疊加的，這種茶適合細細品，是能靜下心來慢慢喝的茶，這也可能是它的缺點，對于一些人來說可能有點溫和了，如果很著急地喝，絕對喝不到它的優(yōu)點，它就是需要喝茶人坐下來細細品的茶。它讓人很有續(xù)杯欲望，不是那種有強烈對比型的口感，就是苦完過后再回甘，它是一步一步，就是漸入佳境的感覺?？梢哉f是我今年喝過的最好喝的新茶，讓我這種喝茶多年的人都有續(xù)杯欲望。
蔡瑞成：柑潤堂市場總監(jiān)，擁有8年茶行業(yè)一線經(jīng)驗
俞：其實像我們每天接觸到茶的人，很難遇到一個點就是某款茶可以讓你從頭喝到尾，很多人都是試兩口，大概知道它是什么感覺、什么特點的就不喝了。老班章土雞沱呢，在現(xiàn)階段來喝給人的刺激性不會太強，還是可以非常舒適地去品飲的，但是它又有自己的底蘊在，有一定的苦底、很有力度的甜度，那對我們收藏布朗地區(qū)的茶來說這兩個指標(biāo)是很重要的。
03
品飲與收藏價值兼具的老班章茶
俞：現(xiàn)在已經(jīng)有17、18泡了，還是很有滋味感的。而且還沒靠那種悶泡的方式，還是慢慢自己浸出，這個茶還是很穩(wěn)定的。
現(xiàn)在開始我會輕微地進行悶泡，如果要看一款茶的轉(zhuǎn)化潛力，一定要喝到尾水，尾水的甜度可以支撐它這個茶葉的后期轉(zhuǎn)化的，糖分是支撐它后期轉(zhuǎn)化的一個物質(zhì)所在，如果它尾水都不甜的話，轉(zhuǎn)化不一定會達到我們的預(yù)期，大家可以看看它夠不夠甜。
孔雷：現(xiàn)在喝有種蜜糖的感覺，喝完之后喉嚨一直都是甜潤的，很舒服。
裴：老班章茶都是潛力股，其中內(nèi)質(zhì)豐厚是支撐它后期轉(zhuǎn)化的一個物質(zhì)基礎(chǔ)?，F(xiàn)在已經(jīng)20多泡了，耐泡度很好，能感到它整個的內(nèi)含物質(zhì)感覺是比較好的，經(jīng)得起沖泡，還是挺期待它轉(zhuǎn)化放幾年后的變化。
于總：潤元昌的茶我也喝了很多，以往的新品風(fēng)格我心里基本會有數(shù)，這款茶是超出了我自己的期待的，我覺得這款就是品飲和收藏價值都有，就是你現(xiàn)喝OK，你收藏也OK。
俞：這款確實和以往的茶不一樣的，我們在制作這款土雞沱的時候是以老班章的原料為基礎(chǔ)，拼配了留口度高、層次豐富的一些茶區(qū)原料，保證它具備后期轉(zhuǎn)化的物質(zhì)基礎(chǔ)，這也是我們研究了很久的配方。同時，這款茶也在包裝上我們采用原生態(tài)、能夠長期收藏的竹筐進行單沱包裝，每一沱上都有唯一的編碼，所以每一沱都是值得珍藏的。
茶行至25泡，品鑒會也臨近落幕，對于老班章土雞沱，大家有了進一步的認(rèn)識，一場品鑒會下來，老班章土雞沱收獲了不俗評價，至于未來會呈現(xiàn)什么樣的風(fēng)采，還得需要時間來給出答案，讓我們共同期待王者的蛻變！
