近幾年，市面上出現(xiàn)的白茶多得令人眼花繚亂，如何正確挑選白茶成了消費(fèi)者們的首要難題。
但其實(shí)好的白茶特征不需要太多，就記住這三個(gè)簡單的特點(diǎn)即可。
干凈是主要的
一般來說，干凈是一款好白茶的首要和重要的特征，干凈是白茶給人最直觀的感受。
若是打開一款老白茶，就有一股強(qiáng)烈的霉味或者酸味，又或者喝著喝著發(fā)現(xiàn)了各種雜質(zhì)，一定是白茶的品質(zhì)不過關(guān)。
白茶的干凈是一種看得見的干凈，清新的生長環(huán)境，良好的土質(zhì)，純凈的水質(zhì)，這樣的好山好水才有了白茶的純凈韻味。
喝起來甜 回味甘
好喝的白茶入口甜，不論是白毫銀針的毫香蜜韻，還是老白茶棗香、果香，都帶著一絲絲的甜意。
茶葉中糖類物質(zhì)主要有單糖、雙糖和多糖，其中可溶性糖是單糖和雙糖，可溶性糖是構(gòu)成白茶茶湯甜味和粘稠度的重要物質(zhì)。
最不能忽視的是茶湯的回甘，它也是茶湯甘甜感的第二個(gè)來源。回甘是指在茶喝下肚去之后，舌面上泛來的那絲絲縷縷的甜意散之不去。
這種甜區(qū)別于各種人工的甜味，而是呈現(xiàn)出自然的花香或是蜜香，即使不飲茶，回味起來仍是甜意。
時(shí)光磨練 歷久彌香
“只有今天的好白茶，才是以后的老白茶”，優(yōu)質(zhì)的白茶才會經(jīng)得起歲月的打磨。
老白茶在漫長的歲月沉寂中完成了自身的轉(zhuǎn)化，香氣從淡雅轉(zhuǎn)變到濃郁，從青澀到沉穩(wěn)是白茶看得見的品質(zhì)，亦是時(shí)間賦予白茶的魅力。
秋天不妨煮一壺老白茶，使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黃素、咖啡堿等有益成分充分析出。
有助于身體吸收，具有降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射的作用，也能有效降火消炎、清熱祛火。
