帶您認(rèn)識(shí)新會(huì)陳皮
01、源起宋元
追溯陳皮的歷史，自古江南各地均產(chǎn)柑橘，古人對(duì)橘皮的藥用價(jià)值早有認(rèn)識(shí)，陳皮首次載入醫(yī)書是北宋期間。
南宋末年，元蒙入侵，漢士族被迫大量南遷，到廣東新會(huì)為終點(diǎn)站，適制陳皮的茶枝柑也由此被漢人引到新會(huì)這個(gè)適合生長(zhǎng)、培育并優(yōu)化的地方，逐漸種植、傳播開來。
02、朝貢揚(yáng)名
新會(huì)柑現(xiàn)有的記錄出自于元朝，而新會(huì)陳皮則是于明清兩朝時(shí)期逐漸流通傳播的。
陳皮有清心下火、健脾和胃的妙用。清朝時(shí)期，新會(huì)陳皮曾被作為御貢治愈了同治帝的肺熱癥后，被清廷嘉獎(jiǎng)，在北京聲名鵲起。后來，清末華人大量奔赴南洋、西洋，新會(huì)陳皮也因此而被帶到世界各地。
03、地理保護(hù)
新會(huì)陳皮歷經(jīng)七百多年培育，是去肉留皮的品種，其價(jià)值和功效高于其他地方產(chǎn)品，所以特稱新會(huì)陳皮，是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，以新會(huì)熊子塔可視范圍為源頭區(qū)域。
04、天然日曬
新會(huì)陳皮由傳統(tǒng)日光攤曬工藝而制成。以“冬前好天氣，失水軟反皮。自然陳曬制，晾曬不遲疑”為內(nèi)行；以“麻繩串灶尾熏，麻袋裝閣樓放”、“年年曬新皮，舊皮少伺理”等為存皮方法，古樸天然。
05、傳世收藏
新會(huì)陳皮隨著年份增加，價(jià)格不斷攀升，古有“一兩陳皮一兩金、十年陳皮勝黃金”的說法，陳皮年份越老價(jià)格越高。
有資料顯示，新會(huì)陳皮從2009年起連續(xù)每年升幅過30%，2006年新皮的價(jià)格為60多元，現(xiàn)在已經(jīng)漲到2000多元，且供不應(yīng)求，被視作傳家之珍。
06、功效溫和
新會(huì)陳皮具有清心降燥、潤(rùn)養(yǎng)肺腑、健脾和胃、滋腎養(yǎng)陰、養(yǎng)肝養(yǎng)心的作用，順應(yīng)傳統(tǒng)五行相生的理論，應(yīng)對(duì)五臟，起到調(diào)養(yǎng)身體機(jī)能作用。
▲2013年 金不換·新會(huì)陳皮▲
清·潤(rùn)·和·滋·養(yǎng)
▲2006年新會(huì)陳皮▲
清·潤(rùn)·和·滋·養(yǎng)
而且新會(huì)陳皮，藥食同源，和而燥，用法多樣，可進(jìn)行配伍、烹飪、沖泡等，方便快捷。
