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　　游記

　　新會(huì)印象

　　古風(fēng)僑韻，

　　陳皮香伴！

　　難忘的新會(huì)之旅！

　　近日，有幸參加了一次別有意義的新會(huì)陳皮游學(xué)之旅，雖然旅行結(jié)束已有幾天，已經(jīng)回到原來(lái)的生活，但期間的一幕幕，依然縈繞腦海，依然回味無(wú)窮。偶得閑心，便打算寫下來(lái)，權(quán)當(dāng)再次回味一番，順便把那份快樂分享給大家，讓大家突然需要遠(yuǎn)方的時(shí)候，多一個(gè)可靠的選擇。

　　從中轉(zhuǎn)站廣州乘坐主辦方安排的大巴，大約1個(gè)半小時(shí)的車程，便到了這次旅行的目的地，廣東江門新會(huì)，赫赫有名的陳皮之鄉(xiāng)，著名的僑鄉(xiāng)，典型的嶺南地域之一。

　　熊（ní）子塔

　　根據(jù)主辦方的安排，第一站，便來(lái)到當(dāng)?shù)氐臉?biāo)志性古建筑、新會(huì)八景之一、與新會(huì)陳皮息息相關(guān)的熊子塔。熊子塔建成于明代萬(wàn)歷三十七年（1609年），至今已有400年的歷史。

　　來(lái)到塔所在山的山腳，瞬間便被濃濃的綠意所包圍。南方的初夏，天氣已經(jīng)炎熱起來(lái)，來(lái)了一場(chǎng)不大不小的雨，雨持續(xù)不久，雨停后清涼舒暢，空氣更加清新，靜謐而肅穆，平添神秘之感。

　　拍了一張合照后，來(lái)不及欣賞處處可見的美景，大家便急著登山。拾級(jí)而上，兩邊的墨綠更撲面而來(lái)，瞬間便減輕了登山的辛勞！來(lái)到塔底，便看到寬闊的兩層平臺(tái)。站立其中，近處，依然的滿目蔥蘢；遠(yuǎn)眺，漫山遍野，一片片柑園縱橫其間，郁郁蔥蔥，生機(jī)盎然！

　　當(dāng)然，最迫不及待的事，便是滿懷敬意和激動(dòng)的心情，盡情欣賞那座擎天柱立的寶塔。撫摸斑駁陳舊的塔壁，仰望雄偉壯觀的塔身，內(nèi)心突然涌起一股強(qiáng)烈的震撼。屏住呼吸，思緒便被帶到那綿延的歷史長(zhǎng)河，無(wú)數(shù)的舊片段在腦海上演?；蛟S，我們看的是塔，品味的卻是那厚重的歷史……

　　一陣清風(fēng)徐徐而至，夾帶著絲絲雨點(diǎn)溫柔的撫摸我們的臉龐，同時(shí)聞到了絲絲柑果香味，頓覺心曠神怡！

　　梁?jiǎn)⒊示?/span>

　　來(lái)到新會(huì)，應(yīng)當(dāng)要去的一個(gè)地方便是位于新會(huì)茶坑村的梁?jiǎn)⒊示?。中?guó)近代思想家、政治家、教育家、史學(xué)家、文學(xué)家梁?jiǎn)⒊壬?，便是新?huì)茶坑村人。梁?jiǎn)⒊示悠鋵?shí)有多處，北京、天津也有，但新會(huì)故居是最為本源的一個(gè)。

　　進(jìn)入梁?jiǎn)⒊示蛹o(jì)念館，左手邊的是故居，它是一幢古色古香的青磚土瓦平房，由故居、怡堂書室、回廊等建筑組成，梁?jiǎn)⒊壬倌陼r(shí)在這里讀書、接受儒家文化，在父親的熏陶下，也成為一個(gè)品行高尚、潔身自愛的君子，成為“立德”、“立功”、“立言”三立的集大成者！

　　故居前院是一棟二層小樓，側(cè)門上題“怡堂書室”。這是梁?jiǎn)⒊赣H梁寶瑛開辦的私塾，梁?jiǎn)⒊啄昃褪窃谶@里接受啟蒙教育的。站立在書室面前，不禁想象著那時(shí)孩子們求學(xué)的情景；想象著偉人振臂高呼：“少年智則國(guó)智，少年富則國(guó)富；少年強(qiáng)則國(guó)強(qiáng)，少年獨(dú)立則國(guó)獨(dú)立；少年自由則國(guó)自由；少年進(jìn)步則國(guó)進(jìn)步；少年勝于歐洲，則國(guó)勝于歐洲；少年雄于地球，則國(guó)雄于地球……美哉我少年中國(guó)，與天不老！壯哉我中國(guó)少年，與國(guó)無(wú)疆！”；同時(shí)感激他以熾熱的愛國(guó)情懷和樂觀的民族自信心，激勵(lì)了一代又一代的國(guó)人，百折不撓，披荊斬棘，為國(guó)家的獨(dú)立、富強(qiáng)，為民族的榮光而奮斗！

　　車間參觀學(xué)習(xí)

　　新會(huì)陳皮是新會(huì)最具代表性的特產(chǎn)之一，是新會(huì)的一張亮麗名片；近幾年新會(huì)陳皮及相關(guān)聯(lián)的柑普茶，特別是小青柑，可謂名聲大噪。既然是來(lái)新會(huì)游學(xué)，那參觀學(xué)習(xí)新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)就是必選項(xiàng)。

　　結(jié)束了啟超故居的游覽，下午2點(diǎn)便馬不停蹄趕往主辦方的工廠。在世紀(jì)茗家工廠，大多數(shù)人第一次見識(shí)了新會(huì)陳皮、柑普茶的制作流程。

　　首先來(lái)到位于一樓的柑皮加工車間。世紀(jì)茗家工廠的盧廠長(zhǎng)親自講解。因?yàn)楫?dāng)前并不屬于采柑季節(jié)，柑皮加工車間暫時(shí)并沒有生產(chǎn)作業(yè)，有些遺憾。但盧廠長(zhǎng)依然為我們?cè)敿?xì)的講解每一個(gè)工序的內(nèi)容；包括浸泡、降解、沖洗、選柑、挖柑（或開皮）、洗皮、填茶、烘茶等。雖然沒有真正的作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，但通過盧廠長(zhǎng)的專業(yè)、熟練介紹，大家一樣大開眼界，大有收獲！

　　參觀洗柑設(shè)備。盧廠長(zhǎng)特別介紹了安全凈化程序的重要環(huán)節(jié)——柑皮農(nóng)殘降解。

　　來(lái)到工廠二樓。二樓是成品包裝車間，屬于封閉式無(wú)塵車間，安全衛(wèi)生方面要求很高。在進(jìn)門處便設(shè)置有粘鞋塵的地貼，鞋子粘了塵還要套上一次性的鞋套方可進(jìn)入。

　　包裝車間是封閉式的，只能在通道透過密封的玻璃窗觀看內(nèi)部的生產(chǎn)情況。

　　透過玻璃看到工人們正在流水線上包裝產(chǎn)品。整齊劃一、干凈整潔的作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，可以看得出來(lái)工廠對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)控制要求非常高。

　　參觀完包裝車間，緊接著來(lái)到位于另一層樓的成品儲(chǔ)存車間。新會(huì)陳皮和柑普茶后期的儲(chǔ)存陳化十分重要，也是陳皮及相關(guān)產(chǎn)品的一個(gè)重要制作工藝環(huán)節(jié)。進(jìn)入儲(chǔ)存車間，一股獨(dú)特的濃郁香氣便撲面而來(lái)。

　　大家對(duì)陳皮陳化區(qū)域的興趣特別大，大部分人應(yīng)該是第一次親身經(jīng)歷，都想看看這片神奇的陳皮是如何成長(zhǎng)的，是如何“陳久者良”的，它非凡的香氣是如何來(lái)的。

　　盧廠長(zhǎng)詳細(xì)的向大家講解陳皮陳化儲(chǔ)存的工藝特點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)了世紀(jì)茗家儲(chǔ)存工藝的獨(dú)特之處，即：干倉(cāng)+裸露+控濕+換氣+定容，5個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)；既承接了傳統(tǒng)的技藝，又加入了現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)的技術(shù)，以保障陳皮陳化的高品質(zhì)。每個(gè)人都聽得很仔細(xì)，感到大有收獲！

　　柑胎采摘體驗(yàn)

　　了解了新會(huì)陳皮、柑普茶的生產(chǎn)加工情況，它們的源頭——新會(huì)柑種植也是應(yīng)當(dāng)要了解的，否則就不是真正的認(rèn)識(shí)這片魅力四射的皮。根據(jù)主人的安排，下午四點(diǎn)鐘，一眾客人乘坐大巴來(lái)到與工廠相隔約3公里的種植基地。這片柑園有它獨(dú)特之處，定位是生態(tài)種植實(shí)驗(yàn)基地，只是世紀(jì)茗家旗下眾多柑園之一。

　　南方的初夏，天氣說變就變。來(lái)到柑園，原本已經(jīng)放晴的天空，突然又淅淅瀝瀝的下起了小雨；但這樣的小雨絲毫不影響大家體驗(yàn)柑園的興致。大家都想看看能夠長(zhǎng)出如此特別果皮的柑園是什么樣子。

　　柑樹長(zhǎng)勢(shì)十分喜人，舉目望去，綠油油的一大片，枝頭的嫩葉青翠欲滴?？粗鴵涿娑鴣?lái)的滿眼綠意，聞著飄蕩在空氣中的絲絲柑果香和泥土的芬芳，心情頓時(shí)更加舒暢起來(lái)，每個(gè)人都急不可待的進(jìn)入柑園和柑樹來(lái)一番親密接觸。

　　最令人興奮的是，主辦方特別有心的安排一項(xiàng)活動(dòng)，就是給每個(gè)客人準(zhǔn)備了一把專用剪刀和一個(gè)精致的小罐子，讓大家親自體驗(yàn)采摘柑胎（5月份適逢柑胎的采收時(shí)段，柑胎也被稱為ＢＢ果，是具備獨(dú)特品味和養(yǎng)生價(jià)值的一類新會(huì)陳皮產(chǎn)品），采到的小柑果讓大家?guī)Щ厝プ孕袝裰?，感受一下陳皮產(chǎn)品的生產(chǎn)（柑胎生產(chǎn)工藝相對(duì)簡(jiǎn)單）。工作人員示范了采摘的技巧，大家便紛紛大展身手！

　　收獲一罐可愛的小柑胎！

　　品鑒專場(chǎng)

　　好東西是拿來(lái)享受的。新會(huì)陳皮，柑普茶，如今在茶界成為了新貴，來(lái)一趟原產(chǎn)地，豈能不痛飲一番？世紀(jì)茗家作為一個(gè)業(yè)界的“老品牌”，產(chǎn)品種類自是十分豐富，聽工作人員介紹已經(jīng)超過100款，每一款都有獨(dú)特的定位和品味；如今來(lái)到工廠，如此難得的機(jī)會(huì)，再不一一品嘗一番，就太對(duì)不起自己了！

　　在工廠展廳舉辦了小青柑、大紅柑的專場(chǎng)品鑒。散裝系列，精品罐裝系列，幾十個(gè)單品，不同原料搭配，差異化工藝，各具品味，實(shí)在大飽口福！

　　在柑園基地接待中心舉辦的是陳皮品鑒專場(chǎng)。3年皮，5年皮、8年皮、10年皮、15年皮，20年皮……各年份皮一應(yīng)俱全，一次性對(duì)比品味；甘、香、醇、甜，皮香，陳香，樟香，藥香，新會(huì)陳皮的獨(dú)特魅力展現(xiàn)得淋漓盡致，令人回味無(wú)窮！

　　陳皮美食

　　早就聽說了新會(huì)陳皮美食的大名。新會(huì)陳皮除了藥用、茶用，陳皮食品也是核心價(jià)值之一。新會(huì)陳皮號(hào)稱“粵菜靈魂”，陳皮膳食早在舊時(shí)代便享譽(yù)海內(nèi)外，陳皮宴則是很多外地人來(lái)到新會(huì)必品嘗的美食。我們這次來(lái)也不例外。