2018年8月26日，首屆國(guó)際普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在云南普洱市舉辦，本屆大會(huì)由云南省農(nóng)業(yè)廳廳長(zhǎng)王敏正主持。
隨后華茶青年會(huì)主席、弘益大學(xué)堂校長(zhǎng)李樂(lè)駿主持了本屆“國(guó)際普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”。
來(lái)自世界各地的普洱茶“大咖”云集，阮殿蓉董事長(zhǎng)作為國(guó)際上唯一的茶企代表在論壇上發(fā)言。
論壇嘉賓
1、中共云南省委農(nóng)辦主任、
云南省農(nóng)業(yè)廳廳長(zhǎng)王敏正先生
2、全國(guó)政協(xié)委員、
香港泉盛貿(mào)易有限公司董事長(zhǎng)
白水清先生
3、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)
盛軍先生
4、全國(guó)工商聯(lián)委員、
世界茶文化交流協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)
何作如先生
5、馬來(lái)西亞普洱茶商會(huì)會(huì)長(zhǎng)、
馬來(lái)西亞海鷗企業(yè)有限公司
董事經(jīng)理陳景崗先生
6、和君咨詢(xún)集團(tuán)茶產(chǎn)業(yè)事業(yè)部總經(jīng)理
蔣同先生
7、云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司
董事長(zhǎng)阮殿蓉女士
在介紹完嘉賓之后，主持人帶著大家，向云南省農(nóng)業(yè)廳廳長(zhǎng)王敏正請(qǐng)教：農(nóng)業(yè)廳作為分管我們茶產(chǎn)業(yè)的政府機(jī)構(gòu)，目前的云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，您認(rèn)為它的態(tài)勢(shì)如何？
王敏正廳長(zhǎng)表示目前全省的茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。但是近幾年，云南的茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃的態(tài)勢(shì)。普洱茶的區(qū)域公共品牌在2016年以前最高的位置都是在全國(guó)第三位，2017年第一次榮登榜首，2018年再次居于冠軍的位置。所以普洱茶是健康的飲品，普洱茶的產(chǎn)業(yè)是健康的。普洱茶雖歷經(jīng)風(fēng)雨，仍然見(jiàn)彩虹！
主持人問(wèn)到普洱茶當(dāng)下的標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題時(shí)，王敏正廳長(zhǎng)表示消費(fèi)者對(duì)此不夠了解，甚至業(yè)內(nèi)一些人士對(duì)這個(gè)問(wèn)題的理解也不夠透徹。
普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)體系應(yīng)該說(shuō)已經(jīng)建立了比較完善的標(biāo)準(zhǔn)體系。這個(gè)問(wèn)題的本質(zhì)，它是原產(chǎn)地保護(hù)的問(wèn)題。就像法國(guó)的紅葡萄酒，他這個(gè)酒莊園一定要確定它的產(chǎn)地，確定它的生產(chǎn)者。
所以為了做好這件事情，云南省農(nóng)業(yè)廳，從2018年開(kāi)始，選擇了普洱的景邁山、臨滄的冰島村和西雙版納的蠻磚做試點(diǎn)，劃定它的地域，規(guī)定他的標(biāo)準(zhǔn)，建立物聯(lián)網(wǎng)，建立質(zhì)量安全可追溯體系。今后云南所有的茶產(chǎn)品都要走這樣的道路。當(dāng)然了，個(gè)別也有很好的實(shí)踐項(xiàng)目，像普洱市建立了他的聯(lián)盟。這些都是我們做好這個(gè)產(chǎn)業(yè)，做好這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的具體舉措。
王敏正廳長(zhǎng)談到了普洱茶產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展的道路時(shí)，表示我們?cè)颇弦龊闷斩栉磥?lái)的發(fā)展路，就要做好兩杯茶。
第一杯茶是大眾的茶，也叫柴米油鹽醬醋茶。這個(gè)茶一定是標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化和品牌化。
第二杯茶是琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶的茶。這杯茶就要走出差異化、綠色化，甚至是有機(jī)化這么一個(gè)道路。因?yàn)椴栊袠I(yè)跟其他絕大部分行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)規(guī)律是不一樣的，很多是小眾的群體。
我們希望這兩條路真正的發(fā)達(dá)，沿著這兩條路把它走好，那么政府要在這兩條路上都要給予支持。他提到了，政府將在云南省的有機(jī)的農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證費(fèi)用方面給予大力支持，至少買(mǎi)單要買(mǎi)到一半以上。第二個(gè)，我們現(xiàn)在要選擇云南省一些有聲譽(yù)的企業(yè)。在全國(guó)50個(gè)城市，每個(gè)月的第一個(gè)禮拜天來(lái)免費(fèi)的品飲普洱茶，我們將很快的推出這些舉措，推動(dòng)普洱茶產(chǎn)業(yè)健康的，持續(xù)的向前發(fā)展。
全國(guó)政協(xié)委員、知名普洱茶收藏和品鑒的專(zhuān)家白水清先生就普洱茶產(chǎn)業(yè)鏈化當(dāng)中的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)做了一個(gè)闡述，指出倉(cāng)儲(chǔ)是一個(gè)比較規(guī)范的事情，強(qiáng)調(diào)要避免潮濕，要通風(fēng)，要放到二樓以上，要離地來(lái)存放，空間里放茶最好要放到七成。白先生還提出，柔和細(xì)膩的茶不能放太久；“霸氣”濃烈的茶，可放較長(zhǎng)時(shí)間。白先生最后用一句話(huà)概括了對(duì)普洱茶的看法：普洱茶興，云南人富；普洱茶旺，中國(guó)茶昌。
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)盛軍先生就著方舟子的事件表示：一個(gè)危機(jī)應(yīng)對(duì)不好，可能是一場(chǎng)災(zāi)難；但是那個(gè)危機(jī)一旦能夠積極主動(dòng)的面對(duì)，而且主動(dòng)去做，可能是一場(chǎng)機(jī)遇。并就應(yīng)對(duì)普洱茶的危機(jī)這個(gè)事件對(duì)云南省普洱茶協(xié)會(huì)、政府、企業(yè)家和科學(xué)家等提出高度贊揚(yáng)。
在普洱茶的大健康領(lǐng)域，盛校長(zhǎng)認(rèn)為普洱茶如果隨便喝，那就是飲品；如果有心情的話(huà)，那就是文化用品；如果能夠健康科學(xué)、定時(shí)定量的喝，那就是一個(gè)食療保健品。并對(duì)王敏正廳長(zhǎng)的說(shuō)法作了補(bǔ)充，表示應(yīng)該喝三杯茶。
一杯是大眾的，一杯是文化的，一杯是健康的茶。他還表示茶多酚可以促進(jìn)糖尿病傷口的愈合。在上個(gè)世紀(jì)七八十年，我們中國(guó)知名的茶學(xué)專(zhuān)家陳椽教授就根據(jù)茶葉加工工藝的不同，將茶葉分為了六大類(lèi)，分別是綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶。近兩年，根據(jù)陳椽先生的分類(lèi)，普洱茶是分到了黑茶一類(lèi)。近年來(lái)，普洱茶產(chǎn)業(yè)也發(fā)展迅速。很多國(guó)內(nèi)外的學(xué)者，包括從業(yè)人員都在問(wèn)是否可以將普洱茶獨(dú)立為一個(gè)茶類(lèi)？
世界茶文化交流協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)何作如認(rèn)為普洱茶應(yīng)該作為六大茶類(lèi)之外獨(dú)立門(mén)類(lèi)的茶，單獨(dú)進(jìn)行研究。
馬來(lái)西亞海鷗企業(yè)有限公司董事經(jīng)理陳景崗先生帶來(lái)了普洱茶在東南亞的最新發(fā)展情況，并以“家家戶(hù)戶(hù)必備普洱茶”表達(dá)了馬來(lái)西亞華人對(duì)普洱茶的熱愛(ài)、信心和堅(jiān)持。
和君咨詢(xún)集團(tuán)茶產(chǎn)業(yè)事業(yè)部總經(jīng)理蔣同先生圍繞打造一個(gè)普洱茶品牌，指出其公司以八個(gè)字做指引，“文化為魂，商業(yè)為本”。文化這條腿越長(zhǎng)的話(huà)，商業(yè)這條腿就會(huì)走的更加困難，第一個(gè)建議就是政府要站出來(lái)做產(chǎn)業(yè)，把政府和龍頭企業(yè)組織起來(lái)，主負(fù)責(zé)國(guó)民這塊。
云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)阮殿蓉女士：常言說(shuō)，茶要鮮，水要活。我認(rèn)為普洱茶出廠(chǎng)那一天才是它生命的開(kāi)始，也就是說(shuō)普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)應(yīng)該是普洱茶的最后一道工序。在普洱茶的品質(zhì)里面，我認(rèn)為普洱茶的原料、普洱茶的加工拼配工藝和普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)是我們普洱茶企缺一不可的工藝，所以我從業(yè)20年，從98年開(kāi)始進(jìn)入普洱茶界，一直有香港倉(cāng)、馬來(lái)倉(cāng)、臺(tái)灣倉(cāng)，但從未看到過(guò)原產(chǎn)地茶倉(cāng)的身影，也沒(méi)有喝過(guò)原產(chǎn)地的十年以上的茶葉。
從那個(gè)時(shí)候我就覺(jué)得要研究原產(chǎn)地的茶倉(cāng)，從98年開(kāi)始，我就自己逐步在云南的各個(gè)地方存了很多茶葉，一直到現(xiàn)在，便有了成規(guī)模的版納茶倉(cāng)。作為一個(gè)企業(yè)，我們給消費(fèi)者喝的茶是經(jīng)過(guò)我們倉(cāng)儲(chǔ)的產(chǎn)品。我認(rèn)為，普洱熟茶——發(fā)酵三年以后的產(chǎn)品是比較好的；普洱生茶則要按照傳統(tǒng)的工藝，并進(jìn)行新老配，而不是像現(xiàn)在一樣都收新茶。所以我想，改變行業(yè)的很多習(xí)慣應(yīng)該從茶企本身開(kāi)始改變。
介于茶葉原產(chǎn)地倉(cāng)的意義，我認(rèn)為有三方面：
第一，普洱茶的陳香必須是建立在安全衛(wèi)生上的陳香，從茶園到茶杯，應(yīng)該做到質(zhì)量可控，標(biāo)準(zhǔn)可遵行，讓每一批進(jìn)倉(cāng)的茶葉都能夠做到進(jìn)倉(cāng)檢測(cè)、出倉(cāng)檢測(cè)，全程高科技監(jiān)控，每年請(qǐng)第三方監(jiān)察機(jī)構(gòu)進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，讓時(shí)間能夠真正的參與制造。讓消費(fèi)者能夠喝到明明白白的年份茶，能夠建立一個(gè)陳列年份茶的活的檔案館。
第二，原產(chǎn)地茶倉(cāng)的建立，可以實(shí)現(xiàn)云南原產(chǎn)地茶的線(xiàn)上、線(xiàn)下交易市場(chǎng)的中心，促進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)茶的推廣，也能夠?qū)崿F(xiàn)普洱茶的金融，實(shí)現(xiàn)普洱茶真正的證券化。我覺(jué)得這應(yīng)該是有第三方茶倉(cāng)的參與才可以實(shí)現(xiàn)普洱茶的證券化和金融化。
第三，普洱茶原產(chǎn)地茶倉(cāng)的建立，讓茶葉的原料，成品和年份茶的交易，都能夠留在原產(chǎn)地，以此來(lái)實(shí)現(xiàn)原產(chǎn)地稅收的增收。
嘉賓發(fā)言完畢，在一片熱烈的掌聲中，首屆“國(guó)際普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”圓滿(mǎn)結(jié)束！
