今天的操作臺(tái)上擺放著兩個(gè)茶樣，都是生茶，看外觀，應(yīng)該是新茶。
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6次出水，兩款茶的湯色比較接近，黃綠透亮，看上去很清新。入口，樣1的甜度比較高，湯質(zhì)比較飽滿，從第一泡到第六泡的表現(xiàn)都比較平衡，有花香；樣2則略有澀味，但化得比較快，回甘生津持久，甜度好。
3次開(kāi)湯：樣1湯質(zhì)飽滿協(xié)調(diào)，茶香濃郁，回甘生津迅猛；樣2湯質(zhì)飽滿；回甘生津持久，香氣揚(yáng)。
總體而言，這兩款茶的表現(xiàn)都不錯(cuò)，從茶湯中可以感受到茶葉內(nèi)質(zhì)的豐富度。因?yàn)槭切虏?，兩款茶的滋味還比較濃強(qiáng)刺激，我們對(duì)這兩款茶的后期轉(zhuǎn)化都充滿信心。
在63方程式結(jié)束之后，進(jìn)入競(jìng)猜分享環(huán)節(jié)，有人猜賀開(kāi)，有人猜南糯。還有人猜這是兩款同樣的茶，只是年份一前一后。
和往期的品鑒會(huì)不一樣，今天一輪下來(lái)，大家其實(shí)都不是太有把握，一位臨滄的小伙伴甚至堅(jiān)定地說(shuō)，這絕對(duì)不是臨滄茶，肯定是版納的。我總感覺(jué)，在今天這兩款茶中，隱藏著一些被我們忽略的密碼。
到了公布答案環(huán)節(jié)，結(jié)果出乎意料，今天品鑒的兩款茶都來(lái)自臨滄茶區(qū)。樣1是俊昌·號(hào)、樣2是小戶賽。
那位剛剛說(shuō)這茶絕對(duì)不是臨滄茶的小伙伴補(bǔ)充說(shuō)，“雖然是臨滄人，但我還真沒(méi)好好喝過(guò)小戶賽的茶呢?！?/p>
在我們的品鑒會(huì)中，臨滄茶出現(xiàn)的概率不算太低，但是我們卻常常把它們忽略。對(duì)于很多普洱茶友而言，這也是一種很普遍的想象。臨滄茶，很多時(shí)候都是無(wú)名英雄。在寫(xiě)《普洱茶再發(fā)現(xiàn)》（2007）之前，阮殿蓉董事長(zhǎng)就多次談到了臨滄茶區(qū)的價(jià)值。這塊歷史悠久、茶葉資源豐富的區(qū)域值得我們更多關(guān)注。
樣1的俊昌號(hào)生餅，茶餅外包裝設(shè)計(jì)韻味十足，除了外包裝，茶的內(nèi)質(zhì)也十分講究。這款茶精選了臨滄地區(qū)的古樹(shù)原料，依照俊昌號(hào)傳統(tǒng)配方拼配而成。茶的口感協(xié)調(diào)度和飽滿度都比較好，香氣內(nèi)斂而又持久，令人回味無(wú)窮。關(guān)于俊昌號(hào)的歷史，六大茶山的茶友們都很熟悉了，在此就不贅述了。
說(shuō)到樣2，補(bǔ)充一些小知識(shí)點(diǎn)。小戶賽位于臨滄市雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)的北部山區(qū)，古茶園海拔在1800米左右，村落里主要生活著拉祜族和漢族，這里也是臨滄地區(qū)古樹(shù)茶保存得比較完好的地方。近年來(lái)，有不少茶友總結(jié)說(shuō)小戶賽的茶里有冰島茶的香和甜，但這里又比冰島更清凈隱逸。
正常沖泡階段，我們對(duì)這兩款茶的沖泡時(shí)間進(jìn)行了調(diào)整，前四泡都保持15秒出湯?？赡苁且?yàn)樗疁乜刂频煤?，這兩款茶在正常沖泡階段表現(xiàn)更佳。樣1的甜度特別高，茶湯里的花香更加明顯；與樣1相比，樣2香氣揚(yáng)，因?yàn)槭巧筋^純料的原因，茶湯口感的個(gè)性也比較突出，苦澀回甘生津在很短的時(shí)間內(nèi)就占領(lǐng)了整個(gè)口腔，令人印象深刻。
對(duì)今天喝到的兩款茶，我們總結(jié)出：
俊昌·號(hào)：精選原料·經(jīng)典配方·古韻傳承·回味無(wú)窮。
小戶賽：高海拔·古樹(shù)茶·香氣濃·滋味純·回甘久。
認(rèn)真喝完這兩款茶，有人說(shuō)了一句：臨滄茶真是被低估了，我們還需要對(duì)臨滄茶進(jìn)行再次發(fā)現(xiàn)。
參加此次品鑒會(huì)茶友合影
