中國制茶大師、怡清源總工程師張流梅是安化黑茶界的奇女子，此生與茶有緣，身懷絕技，卻本色做人，本色做事，平生只為做一片好茶。怡清源大師茯茶，是張流梅獲得中國制茶大師稱號后的首款體驗(yàn)茶，大師匠心，傾心力作。
大師茯茶“金花”更茂密
上好品質(zhì)的安化茯茶，一顆顆金黃色的神奇“金花”密布其間。“金花”學(xué)名冠突散囊菌，是一種有益于人體的益生菌，消食去膩降三高，保健功效顯著。而催生神奇“金花”形成的發(fā)花工藝，更是被列作國家機(jī)密，是中華茶飲工藝傳承的瑰寶。
國茶大師張流梅及其帶領(lǐng)的怡清源大師茯茶研發(fā)團(tuán)隊(duì)，潛心發(fā)花技術(shù)的研究與創(chuàng)新，讓茶葉在松緊適度的情況下，通體生長出更多有利于人體健康的“金花”。黑茶要形成“金花”，對于生產(chǎn)、工藝、溫度、濕度、環(huán)境、儲(chǔ)存等各方面都有著巨大的要求。怡清源大師茯茶的發(fā)花技術(shù)，結(jié)合現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)，催生神奇“金花”，從原料選擇、檢測分析、產(chǎn)品生產(chǎn)等方面層層嚴(yán)格把關(guān)，精益求精，確保茶葉的外形、內(nèi)質(zhì)、金花、湯色與口感等方面達(dá)到完美之境。
大師茯茶以多年陳老菌為引，“金花”數(shù)量更多，掰開磚身，滿滿都是金花，茂盛闊大而飽滿。比傳統(tǒng)茯茶的金花菌體多20%左右。大師茯茶茶氣足，內(nèi)含物豐富，新茶葉能喝出陳茶的享受，在消脂去膩、降三高、排毒清腸胃等方面功效更為突出。
大師茯茶工藝更創(chuàng)新
大師茯茶用怡清源獨(dú)創(chuàng)的高新技術(shù)成果“野尖黑茶醇化”技術(shù)與傳統(tǒng)“炭火烘焙提香”工藝結(jié)合，是怡清源自主創(chuàng)新的黑茶科技產(chǎn)品，也是中國第一款保持葉片原生態(tài)完整性的茯茶。
大師茯茶改變了以前的切碎工藝，最大限度保留葉片原生態(tài)完整性，原汁原味，解決了傳統(tǒng)黑茶原料粗老、茶梗多、含氟高等問題。大師茯茶原葉多酚類、茶黃素、茶紅素和茶褐素色等內(nèi)含物更高，營養(yǎng)更豐富，其輕微氧化工藝“越陳越香”，新茶清香內(nèi)斂，易陳化，升值空間大。
一般茯磚茶湯的顏色為深綠色、褐色和黑褐色，顏色的深淺與茶葉發(fā)酵程度和加工工藝有關(guān)，發(fā)酵程度重則茶葉顏色深。大師茯茶的茶葉發(fā)酵程度適中，口感與養(yǎng)生效果最佳，不是全黑，口感醇和爽口而非苦澀難下咽?？床铚t亮宛若琥珀，淺嘗一口品奇妙菌花香。
怡清源大師茯茶堪稱安化黑茶扛鼎之作、行業(yè)標(biāo)桿，大師完美之茗，不僅僅意味著稀缺、高端與不可復(fù)制，更是對品質(zhì)和價(jià)值的彰顯，以及大師和所有黑茶喜好者的記憶、情懷和創(chuàng)新精神的凝結(jié)。
一款完美大師茯茶，致敬大師半生心力。
