2018年12月25日至27日，由云南省供銷合作社、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院主辦，云南省供銷社教育培訓(xùn)中心、云南追溯文化傳播有限公司、云南中茶茶業(yè)有限公司、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)周紅杰名師工作室共同承辦的全國首屆評茶員職業(yè)技能競賽云南省選拔賽在云南農(nóng)業(yè)大學(xué)文韻堂隆重舉行。
▲云南省供銷合作社黨組成員、理事會副主任 崔紅發(fā)表講話
本次大賽旨在推動(dòng)全省各茶葉主產(chǎn)區(qū)建立評茶員專業(yè)技能人才隊(duì)伍，不斷提升評茶員的職業(yè)素養(yǎng)和技能水平，更好地改善茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)、引導(dǎo)茶葉科學(xué)消費(fèi)和打造云南特色茶品牌。
來自云南昆明、大理、西雙版納、普洱、文山等地20余家單位共71名選手參加比賽。下關(guān)沱茶技術(shù)人員踴躍報(bào)名，共計(jì)15名技術(shù)人員參加了本次比賽。
本次大賽分初賽和決賽兩個(gè)階段。初賽由理論知識考試和技能操作——茶形辨認(rèn)、香氣滋味排序及品質(zhì)審定四個(gè)部分組成，初賽前20名獲得決賽資格。決賽由技能操作——茶湯品鑒和產(chǎn)品設(shè)計(jì)兩個(gè)模塊組成，決賽前10名參加全國總決賽。
下關(guān)沱茶參賽隊(duì)伍在本次比賽中整體發(fā)揮良好，賽出了下關(guān)沱茶大氣明理的風(fēng)采。初賽主要考查選手對全國茶產(chǎn)品品質(zhì)風(fēng)格的了解程度。經(jīng)過激烈角逐，15名參賽選手中有6名進(jìn)入決賽，其余選手緊追其后。
▲初賽選手現(xiàn)場風(fēng)采 決賽難度系數(shù)陡增，選手通過品鑒工作人員送來的8款茶湯，準(zhǔn)確寫出對應(yīng)的專業(yè)術(shù)語，并最終判定茶葉名稱。值得注意的是，選手們只能通過喝茶湯判定茶葉名稱。
產(chǎn)品設(shè)計(jì)模塊，選手需要從提供的6種原料及由其中5種拼配的成品共計(jì)7個(gè)樣茶，經(jīng)過外形審評、開湯審評后拼出與提供成品一樣的產(chǎn)品。分別設(shè)有紅茶、曬青茶、普洱熟茶的拼配考題，選手抽簽決定拼配考題類型。
▲決賽選手認(rèn)真參賽 決賽可謂是差之毫厘謬以千里，最終公司4名選手成功突圍前10。他們將經(jīng)過統(tǒng)一集訓(xùn)，代表云南省參加全國首屆評茶員職業(yè)技能競賽全國總決賽。
▲下關(guān)沱茶參賽選手楊文蔚（左1）獲得決賽二等獎(jiǎng) 云南農(nóng)業(yè)大學(xué)張芳賜教授、云南省老科技工作者協(xié)會茶葉分會張順高會長為二等獎(jiǎng)獲得者頒發(fā)證書
▲下關(guān)沱茶參賽選手楊歡（左2）、賀潔（左3）、何興旺（左4）獲得決賽三等獎(jiǎng)
中國茶葉技術(shù)委員會專家、制茶專業(yè)高級工程師、云南中茶茶業(yè)有限公司總經(jīng)理助理鄭際雄先生為三等獎(jiǎng)獲得者頒發(fā)證書
▲下關(guān)沱茶參賽選手趙煉琴（左2，代領(lǐng)）、彭紹華（右2）獲得決賽優(yōu)勝獎(jiǎng)
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)周紅杰教授（左1）、李亞莉教授（右1）為優(yōu)勝獎(jiǎng)獲得者頒發(fā)證書
▲下關(guān)沱茶參賽隊(duì)伍獲得優(yōu)秀組織獎(jiǎng)榮譽(yù) 下關(guān)沱茶技術(shù)中心主管何興旺先生（左1）阿代表領(lǐng)獎(jiǎng)
云南省供銷合作社機(jī)關(guān)黨委專職副書記、人事教育處徐葉峰副處長（右1）為四家優(yōu)秀組織頒發(fā)證書
此次省預(yù)選賽后，下關(guān)沱茶參賽隊(duì)員們也紛紛表達(dá)了賽后感想：比賽雖然有排名壓力，會很緊張，但是在比賽的過程中可以更加清晰地看到自身的不足，更加堅(jiān)定未來努力學(xué)習(xí)的方向；立足自身崗位職責(zé)，不斷提升評茶員職業(yè)素養(yǎng)，為公司的長足發(fā)展乃至行業(yè)規(guī)范，科學(xué)引導(dǎo)消費(fèi)等方面做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
最后預(yù)祝下關(guān)沱茶參賽選手在國賽中再創(chuàng)佳績！祝云南省賽區(qū)勇奪桂冠！預(yù)祝全國首屆評茶員職業(yè)技能競賽全國總決賽圓滿成功！
