日前，“尋找‘中國(guó)好茶’三年行動(dòng)計(jì)劃”首站走進(jìn)云南大益集團(tuán)。中國(guó)茶美學(xué)與茶科技發(fā)展中心主任、“中華茶文化大使”董曉欣等團(tuán)隊(duì)成員深入布朗山萬畝茶園和企業(yè)園區(qū)參訪，實(shí)地調(diào)研微生物研發(fā)中心，與大益集團(tuán)董事長(zhǎng)張亞峰展開座談交流。新華網(wǎng)跟蹤報(bào)道，挖掘大益發(fā)展的優(yōu)勢(shì)與成果，探究“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的“大益”樣板。
“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的“大益”樣板
新華網(wǎng)北京10月2日電（荊克程丹李晏）“三茶”統(tǒng)籌是指統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，堅(jiān)持綠色發(fā)展方向，強(qiáng)化品牌意識(shí)，優(yōu)化營(yíng)銷流通環(huán)境，打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。為推動(dòng)茶文化的弘揚(yáng)、茶產(chǎn)業(yè)的提升和茶科技的進(jìn)步，日前，“尋找‘中國(guó)好茶’三年行動(dòng)計(jì)劃”首站走進(jìn)云南大益茶業(yè)集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“大益集團(tuán)”），探究“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的“大益”樣板。
▲8月17日下午，由大益集團(tuán)主辦的“茶致無界·以納萬千”——茶和天下文化高峰論壇在北京舉辦。圖為大益集團(tuán)品牌文化長(zhǎng)廊。（大益集團(tuán)供圖）
中國(guó)茶美學(xué)與茶科技發(fā)展中心主任、“中華茶文化大使”董曉欣等“尋找‘中國(guó)好茶’三年行動(dòng)計(jì)劃”團(tuán)隊(duì)成員近日在大益集團(tuán)副總裁李占文等陪同下，深入大益集團(tuán)布朗山萬畝茶園和企業(yè)園區(qū)參訪，實(shí)地調(diào)研大益微生物研發(fā)中心，與大益集團(tuán)董事長(zhǎng)張亞峰座談交流。董曉欣指出，“行動(dòng)計(jì)劃”旨在深入挖掘中國(guó)茶葉的獨(dú)特魅力，通過科技加持提升茶葉品質(zhì)，弘揚(yáng)茶美學(xué)，展現(xiàn)中國(guó)茶文化的深厚底蘊(yùn)。未來三年，將聚焦茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、茶科技研發(fā)創(chuàng)新、茶文化國(guó)際傳播三大核心領(lǐng)域，不斷發(fā)現(xiàn)“走向世界的中國(guó)好茶”。作為“行動(dòng)計(jì)劃”的首站，大益集團(tuán)以茶文化為靈魂，以茶產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，以茶科技為內(nèi)生動(dòng)力，走出了茶產(chǎn)業(yè)和綠色生態(tài)協(xié)調(diào)可持續(xù)的高質(zhì)量發(fā)展之路，是“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的榜樣和示范。
“品讀世界，讓天下人盡享一杯好茶的美妙時(shí)光”
文學(xué)有大益，品牌有大益，茶文化在“大益”一以貫之
茶起源于中國(guó)，盛行于世界，茶文化是中國(guó)文化的亮麗名片。大益集團(tuán)將茶文化融入企業(yè)發(fā)展的血脈之中，在做好茶產(chǎn)業(yè)、驅(qū)動(dòng)茶科技的同時(shí)，不遺余力地推廣茶文化，探索茶文化的更大格局與更深境界。
為更好地將中國(guó)的茶文化和當(dāng)代文學(xué)結(jié)合起來，提升大益集團(tuán)的文化形象和品牌價(jià)值，2016年5月，大益集團(tuán)創(chuàng)始人吳遠(yuǎn)之先生創(chuàng)辦了“大益文學(xué)院”，團(tuán)結(jié)了一批有創(chuàng)造力的青年作家，推出了《大益文學(xué)》期刊，打造了文學(xué)創(chuàng)作的新型平臺(tái)和陣地。《大益文學(xué)》內(nèi)容涵蓋小說、非虛構(gòu)作品、譯文等多個(gè)欄目，特別是非虛構(gòu)作品與茶相關(guān)的內(nèi)容，豐富了當(dāng)代文學(xué)的題材，展現(xiàn)了茶文化的魅力，推動(dòng)了茶文化的傳播和茶文學(xué)的發(fā)展。
茶葉只是茶的身與形，茶文化才是茶的靈和神。為了充分體現(xiàn)中國(guó)茶、中國(guó)茶文化的魅力，大益集團(tuán)成立“大益茶道院”，創(chuàng)立“大益八式”為核心的“大益茶道”，舉辦了各類茶會(huì)活動(dòng)。同時(shí)合作開設(shè)大學(xué)茶道課程，資助高校開展茶哲學(xué)、茶美學(xué)等領(lǐng)域研究。此外，為了讓更多人能夠身臨其境地體驗(yàn)和學(xué)習(xí)中國(guó)茶文化，大益集團(tuán)還探索了虛擬現(xiàn)實(shí)（VR）技術(shù)在茶道教學(xué)中的應(yīng)用。這些舉措不僅豐富了中國(guó)茶文化的內(nèi)涵，更為茶文化的海外傳播奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
隨著“一帶一路”倡議持續(xù)推進(jìn)，大益集團(tuán)積極拓展國(guó)際市場(chǎng)，通過品質(zhì)卓越的茶產(chǎn)品，傳遞中國(guó)茶文化的精髓，加深與世界各國(guó)尤其是南亞、東南亞國(guó)家在茶文化領(lǐng)域的交流與合作。
為了培養(yǎng)茶文化交流的新生力量和友誼使者，大益集團(tuán)專門設(shè)立了“大益優(yōu)秀國(guó)際學(xué)生獎(jiǎng)學(xué)金”，資助“一帶一路”沿線國(guó)家的來華優(yōu)秀留學(xué)生，鼓勵(lì)他們?cè)趯I(yè)學(xué)習(xí)之余，研習(xí)中國(guó)茶文化、傳播中國(guó)茶文化，成為茶文化弘揚(yáng)的橋梁和紐帶。
大益集團(tuán)還將“成就于社會(huì)，奉獻(xiàn)與社會(huì)”這一理念融入產(chǎn)品、服務(wù)和企業(yè)責(zé)任行為中，于2007年成立大益愛心基金會(huì)。十余年來，大益集團(tuán)所屬勐海茶廠帶動(dòng)近30萬茶農(nóng)脫貧致富、以茶興業(yè)。同時(shí)大益愛心基金會(huì)在扶貧幫困、助學(xué)育才、志愿服務(wù)、鄉(xiāng)村振興等社會(huì)公益事業(yè)方面累計(jì)投入資金上億元，在踐行茶文化中致力“茶公益”。
▲資料照片：大益集團(tuán)在勐?？h的自有生態(tài)茶園。（大益集團(tuán)供圖）
“茶是上天賜予的一片靈葉，為人類帶來福祉”
渠道有大益，市場(chǎng)有大益，茶產(chǎn)業(yè)在“大益”一脈相承
大益集團(tuán)的前身是勐海茶廠，籌建于1938年，并于1940年正式生產(chǎn)。大益集團(tuán)作為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)跑者之一，秉持“惜茶愛人”的核心價(jià)值觀，奉行“茶人尊嚴(yán)”的行為準(zhǔn)則，發(fā)揚(yáng)“茶者仁心”的茶道精神，歷經(jīng)八十余年的辛勤耕耘，已經(jīng)發(fā)展為以普洱茶為核心，貫穿科研、種植、生產(chǎn)、營(yíng)銷與文化全產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)代化大型企業(yè)集團(tuán)，擁有涵蓋茶、水、器、道及保健等多元化產(chǎn)品布局，其生產(chǎn)規(guī)模、銷售額、利稅及品牌綜合影響力領(lǐng)先于同行業(yè)，在全國(guó)開設(shè)2000余家大益茶授權(quán)專營(yíng)店，銷售渠道遍布國(guó)內(nèi)及東亞、東南亞等地區(qū)。
▲資料照片：茶農(nóng)在大益集團(tuán)生態(tài)茶園采茶。（大益集團(tuán)供圖）
大益的生產(chǎn)源頭，位于普洱茶核心產(chǎn)區(qū)、世界茶樹發(fā)源地——云南省西雙版納傣族自治州勐?？h境內(nèi)。為了保證普洱茶原料的豐富與優(yōu)質(zhì)，保證茶園的綠色生態(tài)和標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)，大益集團(tuán)自2004年就開始普洱茶源布局。目前大益集團(tuán)擁有巴達(dá)山、布朗山兩個(gè)自有萬畝生態(tài)茶園，200余個(gè)初制所遍布各大茶山，60000余噸連續(xù)不間斷的年份原料，形成大益集團(tuán)特有的資源貯藏優(yōu)勢(shì)。
巴達(dá)山、布朗山兩個(gè)基地始終遵循傳統(tǒng)的農(nóng)耕種植方式，采用全人工除草、不打農(nóng)藥、不施化肥等管理，產(chǎn)出了一批批生態(tài)、健康、綠色的茶葉。
坐落于西雙版納州府景洪西南110公里的巴達(dá)山基地，比鄰1700年樹齡野生茶樹王－巴達(dá)大茶樹。該地平均海拔皆在1700米以上，全年氣候溫和，雨量充沛，茶樹生長(zhǎng)季節(jié)終日云霧繚繞，所產(chǎn)之茶皆具高山品質(zhì)，“色、香、味”均屬上乘，是“大益”普洱系列產(chǎn)品獨(dú)特原料的主要產(chǎn)地之一。于1988年建成投產(chǎn)的布朗山基地，建于勐?？h最大的用材林場(chǎng)——布朗山林場(chǎng)內(nèi)，西鄰著名旅游景區(qū)打洛。茶園周圍數(shù)十公里均為材林以及闊葉林區(qū)，屬典型的生態(tài)茶園。基地現(xiàn)有豐產(chǎn)茶園萬余畝，所產(chǎn)之茶“毫多體壯”且無污染，是“大益”普洱茶品質(zhì)的強(qiáng)力保證。同時(shí)，布朗山基地為勐海茶廠出口植物源性食品原料種植備案基地，先后獲得南京國(guó)環(huán)有機(jī)認(rèn)證中心的有機(jī)認(rèn)證、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證（GAP）。
除了上述兩個(gè)自有產(chǎn)權(quán)的原料基地外，遍布各茶區(qū)的緊密合作型基地以及密布各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村寨茶葉初制所和收購(gòu)站，也是大益茶優(yōu)質(zhì)原料來源的重要保證。
▲資料照片：大益集團(tuán)企業(yè)園區(qū)。（大益集團(tuán)供圖）
大益集團(tuán)始終不忘生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的理念，在茶園管理上確保茶葉的有機(jī)品質(zhì)和生態(tài)平衡，賦予茶葉更高品質(zhì)和更多價(jià)值。自2004年改制轉(zhuǎn)型以來，大益集團(tuán)建成了占地面積700余畝的現(xiàn)代化工廠，明確了以企業(yè)優(yōu)勢(shì)帶動(dòng)茶農(nóng)增收致富的戰(zhàn)略方向。2005年至2023年，僅大益集團(tuán)的核心企業(yè)——勐海茶廠（勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司）收購(gòu)毛茶原料約16.6萬噸，收購(gòu)資金約74.3億元，上交當(dāng)?shù)囟愂占s36.7億元，不僅為當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)提供了穩(wěn)定的收入，為地方經(jīng)濟(jì)增添了活力，也為鄉(xiāng)村振興注入了持續(xù)的動(dòng)力。
目前，作為國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)、國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)示范企業(yè)、全國(guó)“工業(yè)圖強(qiáng)”企業(yè)的大益集團(tuán)，擁有全球有效商標(biāo)1174件、有效專利149件、出版與登記著作權(quán)246件，擁有多個(gè)榮譽(yù)與稱號(hào)。作為現(xiàn)代化的茶業(yè)生產(chǎn)型企業(yè)集團(tuán)，大益集團(tuán)成為名副其實(shí)的普洱茶標(biāo)桿企業(yè)，成為中國(guó)茶行業(yè)的頭部企業(yè)。
“不僅要站在自己的角度，更要站在他人的角度思考和衡量”
創(chuàng)新有大益，升維有大益，茶科技在“大益”一往無前
普洱茶制作技藝（大益茶制作技藝）已入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，其最為關(guān)鍵的技術(shù)為研配技術(shù)與發(fā)酵技術(shù)，這是大益集團(tuán)茶品工藝價(jià)值的核心，為普洱茶行業(yè)的發(fā)展制定了標(biāo)準(zhǔn)，為現(xiàn)代普洱茶發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
為進(jìn)一步推進(jìn)科技賦能，2013年，以“大益博士后工作站”為基礎(chǔ)，大益集團(tuán)在昆明市金牛路7號(hào)（“大益七號(hào)院”）成立微生物研發(fā)中心，該中心每年可得到大益集團(tuán)銷售收入3%-8%的研發(fā)經(jīng)費(fèi)投入。2018年，大益集團(tuán)與中國(guó)微生物領(lǐng)域頂級(jí)專家合作的“鄧子新院士工作站”在“大益七號(hào)院”正式揭牌，大益集團(tuán)成為中國(guó)首家同時(shí)擁有博士后工作站和院士專家工作站的普洱茶企業(yè)。
“大益七號(hào)院”立足于普洱茶微生物資源的挖掘、保護(hù)、開發(fā)與利用，開發(fā)系列健康普洱茶產(chǎn)品。從2011年開始，“大益七號(hào)院”采用高通量測(cè)序、大數(shù)據(jù)分析技術(shù)、純培養(yǎng)技術(shù)、色譜層析技術(shù)、波譜檢測(cè)分析技術(shù)等手段，對(duì)40余年“大益酵池”微生物進(jìn)行研究，歷經(jīng)5年，揭示了普洱茶渥堆發(fā)酵過程中的微生物群落組成及其消長(zhǎng)規(guī)律，掌握了適宜微生物生長(zhǎng)的環(huán)境因子，實(shí)現(xiàn)了優(yōu)勢(shì)、共性、有益微生物的可培養(yǎng)。2016年5月，大益研發(fā)團(tuán)隊(duì)成功創(chuàng)制“微生物制茶法”，2018年，研制而成“益原素”，并陸續(xù)推出相關(guān)產(chǎn)品，為亞健康等問題提供了很好的解決方案。
▲資料照片：大益集團(tuán)微生物生態(tài)與分子室。（大益集團(tuán)供圖）
大益集團(tuán)創(chuàng)始人吳遠(yuǎn)之曾表示，“‘微生物制茶法’是大益對(duì)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)特別的貢獻(xiàn)，它奠定了大益集團(tuán)在全球茶業(yè)發(fā)展史中的地位”。
大益集團(tuán)擁有完整的研發(fā)體系和嚴(yán)密的知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理體系，2014年被評(píng)為“云南省創(chuàng)新型企業(yè)”和“云南省科技小巨人企業(yè)”；勐海茶廠技術(shù)中心實(shí)驗(yàn)室獲得“中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)“實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可證書”。截至2021年12月31日，大益集團(tuán)擁有有效商標(biāo)1151件，其中國(guó)內(nèi)商標(biāo)證書809件、國(guó)際商標(biāo)證書商標(biāo)342件；擁有175件有效專利，其中發(fā)明專利47件，實(shí)用新型專利22件，外觀設(shè)計(jì)專利106件。除此之外，大益集團(tuán)還獲得151件著作權(quán)登記證書。
▲9月24日，大益集團(tuán)董事長(zhǎng)張亞峰與“中華茶文化大使”董曉欣等“尋找‘中國(guó)好茶’三年行動(dòng)計(jì)劃”團(tuán)隊(duì)成員交流。（大益集團(tuán)供圖）
茶有益，茶有大益；時(shí)間賦予茶價(jià)值，空間賦予茶韻味。正如大益集團(tuán)董事長(zhǎng)張亞峰所說，“歷經(jīng)八十余載風(fēng)雨，大益始終堅(jiān)守‘實(shí)業(yè)報(bào)國(guó)’的家國(guó)情懷與初心，不斷追求卓越與創(chuàng)新。在成功轉(zhuǎn)型的近二十年里，大益更是匠心獨(dú)運(yùn)，將科技創(chuàng)新作為企業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力，走出了茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技融合發(fā)展的大益之路”?！按笠妗笔敲?，也是不變的靈魂，在普洱茶世界，很多的人、很多的故事、很多的價(jià)值都和大益密切相關(guān)、血脈相連，“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的“大益”模式必將綻放更加絢麗的光彩。
