在近期的試用中，一任茶業(yè)的<金達(dá)摩>、<南糯古茶>，成為了熱門話題。并以其特點鮮明，品質(zhì)精良，品鑒表現(xiàn)優(yōu)異，贏得了眾多茶友的認(rèn)可。第三款<易武春澗>，更是讓人充滿了期待，非常幸運得到了這次品鑒機會。
熟悉的100克品鑒裝小餅，象重逢的老友。打開封口近聞，清晰甜潤的花果香撲鼻而來。包裝圖案設(shè)計簡潔古樸，山高林深，廟宇若隱若現(xiàn)。右上角題寫四句小詩，寓意著禪茶一味，整體畫面詩情畫意。
茶餅：精巧的小餅，餅面干凈整潔，淡雅的清香花香，很是惹人喜愛。條索肥壯緊致，光澤有油潤感，布滿許多白毫、嫩芽。應(yīng)該是為了后期轉(zhuǎn)化效果更好，茶餅壓制有些緊。選用薄脊窄刃茶刀解茶，整個過程十分謹(jǐn)慎小心，條索還是斷了少許。從解茶處可以清晰看到，里外一口料明顯。
準(zhǔn)備：150毫升蓋碗， 娃哈哈純凈水，
投茶量8.2克，沸水溫器、洗茶。將洗茶水倒入公杯，再分置品茗杯，然后習(xí)慣性的澆撒紫砂壺。在這個過程中，令人陶醉的香氣，在茶幾周圍彌散開來，十分舒適宜人。細(xì)聞碗蓋上散發(fā)著濃郁的花蜜香，而冷卻后的公杯，花蜜香中有一股清晰明顯的騷香，這一定是易武茶特有的易武騷了。
品鑒：定點緩慢中注水，第一、二泡五秒內(nèi)出湯。湯色明黃透亮，內(nèi)含物質(zhì)豐富，飄散著淡淡的香氣。第一泡稍顯清淡，入口有香甜感。第二泡口感有香有甜，極輕微的苦澀感，化開很快。湯體細(xì)膩柔滑，品飲的感覺十分舒服。
第三到五泡，定點緩慢中注水，五到十秒內(nèi)出湯。湯色金黃明亮，湯體含香而富有甜韻，有較明顯的苦感，但化開很快，極輕微澀感，沒有讓人感到不舒服。湯體水路細(xì)膩，雖柔和而不失韻味飽滿。此時有明顯持續(xù)的回甘，齒頰留香，喉韻舒適。
二小時左右后，開始后期品鑒。第六到十泡，十五秒到二十秒出湯。此時入口的香甜，逐步稍有減弱趨勢，苦澀感很輕，回甘仍持續(xù)明顯。最后二泡分別悶泡三十秒、一分鐘，湯色金黃透亮，基本是尾水的甜了，有苦但很快化開，無澀感，未顯水味，回甘仍在持續(xù)。
葉底：葉片為黃綠色，有大葉片、有嫩芽，有馬蹄梗，葉片有一定厚度，柔軟有彈性，應(yīng)屬古樹料無疑。
綜合評述：易武春澗選用古樹茶原料，湯色金黃明亮，香氣即馥郁高揚，又融合沉穩(wěn)于湯體中，口感香甜，苦澀輕微。水路細(xì)膩輕柔，而不失韻味飽滿，回甘明顯持久，幾乎找不到明顯的缺陷。易武茶是大家公認(rèn)的，后期轉(zhuǎn)化效果好的茶區(qū)。假以時日，經(jīng)過歲月沉淀，易武春澗必有更加驚艷的表現(xiàn)。
有幸連續(xù)品鑒了一任茶業(yè)的三款生茶，金達(dá)摩的苦韻及苦盡甘來，南糯古樹的香甜及特有的澀感，易武春澗的香揚水柔及易武騷香，可以說款款個性鮮明，將所屬茶區(qū)的特點，體現(xiàn)的淋漓盡致，令人印象深刻，回味無窮。如果你有一定的品茶基礎(chǔ)，如果你想確定一個山頭的品鑒標(biāo)桿，不妨試試一任吧，一個天真而不失茶的天性的品牌。
