初戀的感覺

——2018年一任天真 金達摩 品鑒報告

一、前言：

  很多茶友在初次接觸綠茶、生普時往往第一反應(yīng)就是：“苦”，第二反應(yīng)就是“甘甜”，但隨著茶齡的增長，對于老茶友來講已經(jīng)很難去體會當(dāng)初那種“苦”的感覺了，今天品鑒的這款一任天真金達摩就是一款讓老茶客回味無窮的好茶。

二、準備工作:

茶具：100毫升蓋碗

水：RO反滲透純凈水

地點：廣東順德

三、銘牌查閱

商標： 一任天真

產(chǎn)品名稱：一任天真.金達摩古樹拼配生茶

生產(chǎn)時間：2018年

出品企業(yè)：西雙版納一任茶業(yè)有限公司

四、外包裝

達摩面壁方悟道 苦中修得無上法

     一、外觀

整個餅面壓制緊實，有利于長期儲存及控制茶葉轉(zhuǎn)化速度，茶葉條索清晰，白毫盡顯，邊緣圓滑周正，無掉邊現(xiàn)象，輕聞到干茶獨特的蜜香味。 

一、解茶、投茶 

1、 投茶8.2克，壓制較緊，所以撬出來有點碎，從撬完餅面分析應(yīng)為里外一口料

一、沖泡過程

第一泡：洗茶二次后沖泡

秒出，顏色清淡，君子交淡如水，此時茶湯未開，但已能品嘗到絲絲苦意及綿綿甘意。

第2泡~第5泡

茶湯漸開，顏色淡黃通透，果香入湯，湯汁潤滑，絲絲苦意及綿綿甘甜讓人回味無窮。

第6泡~第10泡

沖至第十泡湯色明黃透亮，從左到右依次為1~6泡 第二排7~10泡 從圖片可以看出，湯色非常穩(wěn)定，湯汁潤滑讓人不知不覺中一杯接著一杯。從第6泡開始苦感逐漸降低，回甘逐漸加強。

第十一至十六泡

從第13、14泡依然是秒出，從湯色可以看出已經(jīng)偏淡，此時喝起來只有甜味，已無苦感，15、16泡相應(yīng)增加浸泡時間（大約30）秒，此時口感及色澤又跟第十泡左右相似。

一、茶底欣賞

  葉底肥厚，輕柔茶葉韌性十足，顯得活力非凡，原料的選取標準應(yīng)是非常嚴格。 

一、總結(jié)：

1、 此款茶苦而不澀，湯色穩(wěn)定、香融入湯中，品嘗中能明顯感覺花果香味順喉而下，隨著感覺到絲絲苦味上頭，甘味接憧而至、此時倒吸一口氣，又能感覺到那絲絲的甜味。沒有猛烈的茶氣，只有那延綿不絕的苦、甘、甜在不斷輪回，讓人沉迷其中。

2、 此款茶從開湯到結(jié)束，大概品鑒了3.5小時，此款茶需要耐心方能從那絲絲苦意中，回味無窮，此款茶特別適合有一定喝茶經(jīng)歷及生普品鑒能力的茶友品嘗。

3、 此款茶為今年6月生產(chǎn)，茶性尚未穩(wěn)定就有如此精彩的三觀（色、香、味）體驗，相信隨著年限的延長，會有更大的驚喜在后頭。

                                                                品鑒人：東方元夜

                                                                品鑒時間：2018年10月27日