中國(guó)是飲茶消費(fèi)大國(guó)，國(guó)人喝茶最講究的是茶葉的品質(zhì)。在中國(guó)六大茶類(lèi)里，最早可以觀賞到，最早可以品飲到的是綠茶茶類(lèi)。中國(guó)綠茶，則當(dāng)看峨眉。
“始于西周，發(fā)乎于秦漢，盛名唐宋”，“茶尤好，異于天下”，“清明春寄草堂前，峨眉山翠一囊香”——古往今來(lái)，峨眉高山綠茶因擁有得天獨(dú)厚的自然生長(zhǎng)環(huán)境，造就交口稱(chēng)贊的品質(zhì)，成為許多愛(ài)茶人的首選。
過(guò)去，古老的茶行業(yè)生產(chǎn)方式和飲用方式，讓一杯高品質(zhì)的峨眉高山綠茶受到制茶過(guò)程中太多具備不確定性的主觀因素影響，尤為來(lái)之不易;
今天，大量自動(dòng)化、智能化和精準(zhǔn)化的科技手段被應(yīng)用在制茶過(guò)程之中，科技在徹底改變了茶葉高度依賴(lài)自然和手工的命運(yùn)，提高了品質(zhì)和生產(chǎn)效率。
發(fā)源于峨眉山下的中國(guó)高端綠茶竹葉青?身上，便彰顯著現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)茶文化的融合。走向世界的竹葉青?，以科技匠心制茶，為世界奉上一杯真正的中國(guó)好茶。
“ 有傳承有創(chuàng)新，以科技立標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>
堅(jiān)持“高山、明前、茶芽”三大標(biāo)準(zhǔn)的竹葉青?，最早2月就能開(kāi)始采摘，是每年中國(guó)綠茶中最早上市的春茶之一。而追趕季節(jié)只是第一步，在竹葉青?斥資億元打造全自動(dòng)、清潔化封閉制茶生產(chǎn)線之下，從初加工、精加工、保鮮到對(duì)“五重鎖鮮科技”的創(chuàng)新與科技應(yīng)用，才是四季如新的奧秘。
“ 一開(kāi)始，就鎖住鮮嫩。”
傳統(tǒng)制茶工藝中，茶葉采摘后通常會(huì)歷經(jīng)攤晾、殺青、做形到干燥的加工過(guò)程。殺青是初加工中最重要的工序，也是奠定品質(zhì)的第一關(guān)。中國(guó)自古就有釜炒、烘青、蒸青三法，竹葉青?則取炒青和蒸青兩種技術(shù)之長(zhǎng)，創(chuàng)新“高效快速殺青技術(shù)”，通過(guò)將高溫加濕熱風(fēng)殺青與滾筒殺青相結(jié)合，快速實(shí)現(xiàn)均勻、透徹的殺青效果，第一步，就緊緊鎖住了茶葉的“鮮”。
“ 香味，是穩(wěn)定的產(chǎn)物。”
殺青后，茶葉運(yùn)往精加工車(chē)間整理后便進(jìn)入了提香環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)的提香運(yùn)用的是鍋煮，烘箱烘柜以烘干，這其中，靠的是制茶的主觀感受與經(jīng)驗(yàn);而竹葉青?所使用的“高溫快速提香技術(shù)”不同于傳統(tǒng)茶廠的調(diào)控鍋溫、火溫或風(fēng)溫，它采用持續(xù)穩(wěn)定的焙火二次提香，調(diào)控的是茶葉本身的溫度，來(lái)充分激活茶葉香味分子，是竹葉青?在全年都有穩(wěn)定香氣與滋味的保證，更是獨(dú)特嫩栗香的起點(diǎn)。
“ 水分，不能多更不能少?！?/p>
茶葉含水量并不是越低越好，太低了品質(zhì)會(huì)變單薄，過(guò)高又易陳化霉變——搜尋適宜的含水量區(qū)間只是基本操作，竹葉青?從不止步于此;帶著追求鮮爽口感自信誕生的“精準(zhǔn)水分控制技術(shù)”，讓竹葉青?把茶葉含水量控制在了3%，遠(yuǎn)優(yōu)于國(guó)家指定的7%標(biāo)準(zhǔn)。最佳含水量，讓好茶的口感有了可以量化的指標(biāo)。
“ 不同的茶葉狀態(tài)，必須區(qū)別對(duì)待?！?/p>
15000立方米的保鮮庫(kù)，15個(gè)庫(kù)房——這就是竹葉青?全國(guó)最大的名優(yōu)綠茶保鮮庫(kù)。在獨(dú)有的硬件設(shè)施之下，根據(jù)茶葉預(yù)期使用時(shí)間和狀態(tài)將其分別放入零下10到15攝氏度、0-5攝氏度、10—15攝氏度保鮮庫(kù)進(jìn)行科學(xué)鎖鮮，待使用時(shí)再加工：竹葉青?首創(chuàng)并公開(kāi)提出的三段控溫“低溫冷凍保鮮技術(shù)”，徹底解決了綠茶在常溫下保鮮難、易氧化、營(yíng)養(yǎng)成分流失的問(wèn)題，科技的力量再次讓茶葉擁有穩(wěn)定的品質(zhì)。
“ 隨時(shí)隨地，享受綠茶的鮮爽口感?！睅е@樣的使命和目標(biāo)，竹葉青?以4g獨(dú)立鋁箔小袋包裝，利用“獨(dú)立充氮保鮮技術(shù)”進(jìn)行充氮密封。便于消費(fèi)者攜帶同時(shí)，也將茶葉的鮮爽品質(zhì)保留到了最后一步。
“ 這是我所見(jiàn)的中國(guó)茶企技術(shù)里最高的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)?！敝袊?guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王慶曾如此評(píng)價(jià)竹葉青?的制茶科技。不僅是業(yè)內(nèi)人士，率先擁抱科技，借助五重鎖鮮科技持續(xù)為品牌護(hù)航的竹葉青?，不僅俘獲了消費(fèi)者芳心，也積極承擔(dān)著一家茶企對(duì)茶行業(yè)應(yīng)盡的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。以科技賦能茶行業(yè)，中國(guó)高端綠茶竹葉青?用行動(dòng)證明，古老的茶業(yè)正脫胎換骨，改善了人們?nèi)粘５纳钇焚|(zhì)和品飲體驗(yàn)，也正在世界上分享著一杯嫩栗飄香的好茶。
“ 中國(guó)茶，正邁上更高臺(tái)階。”
“茶”字拆開(kāi)，好似“人在草木間”。茶葉的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化價(jià)值，正受到國(guó)際社會(huì)的關(guān)注與認(rèn)可。茶文化訴說(shuō)著天人合一的自然之道，茶科技呈現(xiàn)著珍貴無(wú)比的自然精華，茶產(chǎn)業(yè)正與時(shí)俱進(jìn)用科技加持完成對(duì)傳統(tǒng)的尊重與延續(xù)，在“三茶”精神與指示下，中國(guó)茶正邁上更高的臺(tái)階。
