近日，全國各地的網(wǎng)友都在打卡“圍爐煮茶”
在小院、或戶外，與三五好友圍爐而坐
聊天之余，靜候一杯熱茶
在社交媒體上，相關(guān)話題的播放量已達(dá)到 3.3億次
民族茶藝
這樣一種出圈的飲茶方式，融合不同的民族文化，就是獨(dú)具特色的少數(shù)民族飲茶習(xí)俗。云南少數(shù)民族眾多，在經(jīng)年累月的茶事活動中，茶深深地滲透進(jìn)了各民族的血脈中。
六大茶山賀開莊園周圍分布了3個主要的少數(shù)民族——拉祜族、僾尼族、傣族。他們與茶都有不解的淵源，每一種飲茶習(xí)俗都蘊(yùn)藏智慧，詮釋著對茶的理解與熱愛。
拉祜族-燒茶、糟茶
拉祜族至今仍保留著
非常古樸傳統(tǒng)的飲茶方式，即燒茶
親手采下一芽五六葉的茶梢
放入陶罐在火塘上抖烤
待茶葉烤成黃色，就可沖水煎熬
另外同樣有年代感的飲茶方式——糟茶
則是將鮮嫩茶葉采下之后
加水在鍋中煮至半熟
隨后存儲在竹筒之中
飲用時取出少許在熱水中稍煮片刻即可
傣族-竹筒茶
傣族作為西雙版納境內(nèi)的世居民族
常常選擇臨水而居
喜歡與竹為伴、以茶為生
竹筒茶成為傣族一大特色茶飲
取一截新鮮的香竹
將曬青毛茶裝入其中
待竹筒填滿沖緊時
將竹筒放到柴火上烘烤
烤到香味四溢時
就可取出茶葉，注入沸水
裊裊升騰的霧氣中
帶著竹的清香，又不失茶的滋味
竹香被普洱茶很好的吸收
金黃透亮的茶湯
品飲時淡淡的竹香縈繞其間
口耳目皆有一新之感
僾尼族-土鍋茶
僾尼族種茶、飲茶也有著深遠(yuǎn)的文化淵源。
直到今日，僾尼族已形成了一整套從開辟茶園、選育茶種、栽培茶苗、管理茶園、采摘揉制、食茶飲茶直至以茶祭祀等完整的茶葉體系。
僾尼族土鍋茶的制作方法就比較簡單
但茶的韻味一點(diǎn)都不少
大部分會用土鍋將水澆開
隨即加入茶葉，待鍋中茶水再次煮沸時
就可享用了，嘗上一口
清香中帶著熱氣，既解渴又解乏
看著火慢慢燒起來，一點(diǎn)點(diǎn)加熱茶葉
茶與熱水相遇，茶香四溢
整個氛圍都是暖烘烘的，秋冬氛圍感拉滿
想要體驗(yàn)這些獨(dú)特的飲茶方式
歡迎大家到賀開莊園打卡
