中新社安溪4月28日電 (記者 孫虹)“開(kāi)茶嘍!”正值“安溪鐵觀音”春茶采摘、生產(chǎn)的黃金時(shí)節(jié)，中國(guó)產(chǎn)茶大縣、名茶“鐵觀音”發(fā)源地福建省安溪縣28日舉辦開(kāi)茶節(jié)，祈愿一年好收成。
迎茶祖、上貢品、上香敬茶……傳統(tǒng)的敬茶祖、祈茶福儀式過(guò)后，“安溪鐵觀音”大師和茶人代表共同鳴鑼、喊山開(kāi)茶，嘹亮喊話聲此起彼伏回蕩山間，寓意人們開(kāi)茶豐收喜悅的心情。
“‘安溪鐵觀音’的制茶工藝與紅茶、綠茶不一樣，其工藝要復(fù)雜得多。”中國(guó)制茶大師王藝生說(shuō)，“安溪鐵觀音”吸取了紅茶全發(fā)酵和綠茶不發(fā)酵的制作原理，采用的是“半發(fā)酵”烏龍茶制茶技藝，歷經(jīng)3大階段、10道工序、36個(gè)小時(shí)連續(xù)制作，形成獨(dú)特的色香味，具有清香、濃香、陳香等三種香型。
從搖青、炒青，到揉捻、包揉，王藝生現(xiàn)場(chǎng)示范講解制茶的每一道工序，讓人們對(duì)“安溪鐵觀音”的精細(xì)制作工藝有了新的認(rèn)識(shí)。
“安溪鐵觀音”品牌價(jià)值連續(xù)4年位居中國(guó)茶葉類區(qū)域品牌價(jià)值第一，達(dá)到1425.43億元人民幣。安溪縣更是連續(xù)十年位居中國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣首位。
“安溪春茶晚，靜待芽葉長(zhǎng)?！睘楦玫乇Ｕ洗翰栌行蛏鲜?，安溪縣政府在疫情期間出臺(tái)支持復(fù)工復(fù)產(chǎn)的系列措施，從資金、培訓(xùn)、招工補(bǔ)助、金融支持等多方面扶持茶企茶農(nóng)。
在營(yíng)銷渠道上，安溪已啟動(dòng)直播專場(chǎng)，安溪縣代縣長(zhǎng)吳毓舟在直播中化身“帶貨達(dá)人”，通過(guò)拼多多線上直播專區(qū)，為全球網(wǎng)友傾情推介“安溪鐵觀音”，為茶鄉(xiāng)“代言”。
“直播是一個(gè)趨勢(shì)、是一個(gè)風(fēng)口，可以在線與消費(fèi)者互動(dòng)，讓產(chǎn)品推介更立體，消費(fèi)者的感受更深刻?！卑蚕F觀音同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)王文禮認(rèn)為，對(duì)茶行業(yè)來(lái)說(shuō)，做直播是利好之舉，尤其縣長(zhǎng)直播帶貨，讓消費(fèi)者有機(jī)會(huì)甄別真正的“安溪鐵觀音”;這次疫情讓大家更加注重健康，未來(lái)會(huì)有更多人選擇茶葉這種純天然的飲品。
當(dāng)?shù)夭杞缛耸恳仓赋?，消費(fèi)者通過(guò)直播間，能夠迅速完成“茶園—購(gòu)買(mǎi)”的過(guò)程，縮短了中間環(huán)節(jié)，購(gòu)買(mǎi)將更加便利;縣長(zhǎng)直播帶貨的活動(dòng)，也讓更多企業(yè)參與其中，帶動(dòng)茶葉的消費(fèi)，拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展新渠道，刺激產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇。(完)
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來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng)
