一場茶葉的品質(zhì)之戰(zhàn)，在福建泉州再度打響。
茶產(chǎn)業(yè)，是泉州重要的區(qū)域特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過多年的飛速發(fā)展，該地涌現(xiàn)出一批聞名遐邇的茶葉區(qū)域公用品牌，龍頭茶企、大型茶葉中心也在泉州“遍地開花”?？梢?，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展繞不開泉州。
為進(jìn)一步提升茶葉的整體品質(zhì)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，7月5日，泉州市茶業(yè)交流協(xié)會(huì)2024年泉州茶（鐵觀音、佛手）春季茶王賽暨陳香型烏龍茶品鑒會(huì)在福建泉州舉辦。
△活動(dòng)現(xiàn)場（“說茶”攝）
賽事精彩回顧
泉州好茶脫穎而出
據(jù)悉，本次茶王賽將安溪鐵觀音和永春佛手茶作為賽事主角，開展茶葉技藝比拼。無論是連續(xù)九年獲得中國茶葉類區(qū)域品牌價(jià)值第一的茶界“雙世遺”安溪鐵觀音，還是在閩、粵、港澳等地區(qū)以及東南亞各國僑胞中負(fù)有盛名的“中國申奧第一茶”永春佛手茶，均彰顯著泉州茶的前沿水平。
本次比賽共產(chǎn)生清香型安溪鐵觀音、清香型永春佛手茶茶王各1名，金獎(jiǎng)各1名，優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)各10名。清香型安溪鐵觀音茶王肖福音認(rèn)為：“本次茶王賽是我們茶人交流學(xué)習(xí)探討的好機(jī)會(huì)，有利于制茶技藝的提升?！蓖瑫r(shí)，為激發(fā)參賽選手制茶熱情，推動(dòng)泉州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，此次比賽中，被評(píng)為“茶王”不僅會(huì)被授予“泉州市技術(shù)能手”的稱號(hào)，還被遴選為縣級(jí)、市級(jí)非遺傳承人評(píng)審人選；獲得“金獎(jiǎng)”的優(yōu)勝者被授予“金牌工人”的榮譽(yù)；獲得優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)的茶人，則被授予“泉州市烏龍茶優(yōu)秀茶人”稱號(hào)。清香型永春佛手茶茶王張麗梅表示：“這將激勵(lì)我們持續(xù)做好茶園源頭管理，繼續(xù)研究制茶技藝，用好產(chǎn)品回饋廣大茶友。”
△頒獎(jiǎng)儀式（“說茶”攝）
現(xiàn)場，福建省農(nóng)科院茶葉研究所原副所長、教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師張方舟進(jìn)行賽事點(diǎn)評(píng)。他指出，本次賽事的舉辦，有利于促進(jìn)泉州地區(qū)的茶葉，在品質(zhì)、風(fēng)味等方面百花齊放，百家爭鳴。
△福建省農(nóng)科院茶葉研究所原副所長、教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師張方舟（“說茶”攝）
為提升消費(fèi)者的體驗(yàn)感，頒獎(jiǎng)儀式上，前有陳香型烏龍茶品鑒會(huì)，讓現(xiàn)場來賓得以品鑒泉州好茶；后有世界級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“泉州南音”與茶主題表演相融合，全方位多角度展示泉州茶產(chǎn)業(yè)、茶文化?，F(xiàn)場茶友表示，此次品鑒會(huì)可以品鑒到清香鐵觀音和陳年鐵觀音，這兩種茶的香氣和口感都很不一樣。
△陳香型烏龍茶品鑒會(huì)（“說茶”攝）
△茶主題表演（“說茶”攝）
現(xiàn)場，安溪縣和永春縣與泉州市鄉(xiāng)村振興集團(tuán)簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，與泉州市委、市政府正加快實(shí)施的“強(qiáng)產(chǎn)業(yè)、興城市”雙輪驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略相契合，多方攜手，共同推動(dòng)泉州茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。
△簽約儀式（“說茶”攝）
群英薈萃
甄選優(yōu)質(zhì)茶葉
一場茶王賽，歷來由多項(xiàng)環(huán)節(jié)串聯(lián)而成。從征集茶樣到審評(píng)環(huán)節(jié)再到頒獎(jiǎng)儀式，本次比賽可謂是精彩紛呈。
據(jù)悉，本屆賽事從泉州市、縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)等多地征集茶樣，共收集到近600份茶樣，涵蓋安溪鐵觀音和永春佛手茶。泉州市茶業(yè)交流協(xié)會(huì)監(jiān)事肖江源表示，在泉州的賽事中，本次比賽是第一次引入斗茶賽系統(tǒng)，保障了賽事的公開性和透明性。
審評(píng)環(huán)節(jié)，歷來是茶王賽的重頭戲之一。審評(píng)現(xiàn)場，高峰、張方舟、陳百文、顏涌泉、魏月德、董明花等審評(píng)專家結(jié)合GB/T23776《茶葉感官審評(píng)方法》中的百分法進(jìn)行評(píng)定，按葉底余香、色澤、紅點(diǎn)紅邊程度等對(duì)茶樣進(jìn)行嚴(yán)格審評(píng)。為加強(qiáng)賽事的權(quán)威性及標(biāo)桿性，泉州市公證處公證人員對(duì)比賽進(jìn)行全程監(jiān)督。
△審評(píng)現(xiàn)場（“說茶”攝）
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉指導(dǎo)組專家、福建省現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家高峰表示，茶樣的總體水平都比較高，而且比較均衡，在審評(píng)過程中較少發(fā)現(xiàn)有明顯缺陷的茶樣。
△審評(píng)現(xiàn)場（“說茶”攝）
以賽事為縮影
看見泉州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路
一場茶王賽尚且付諸多重舉措，在整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，泉州更是步履不停，大力推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)與茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，構(gòu)建了集茶葉生產(chǎn)、加工、市場、機(jī)械、包裝、印刷、物流、電商為一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈條，積蓄茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動(dòng)能新優(yōu)勢。正是在政府和茶行業(yè)從業(yè)者的共同努力下，泉州這一茶產(chǎn)區(qū)得以交出了“亮眼”的成績單：2023年，泉州市茶園面積79萬畝，茶葉產(chǎn)量為10.4萬噸，涉茶總產(chǎn)值達(dá)400億元。
△泉州安溪茶園（安溪供圖）
為助推茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，泉州始終踐行“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展理念，構(gòu)建文化賦魂、科技賦能、產(chǎn)業(yè)融合的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。今年年初，泉州出臺(tái)相關(guān)政策文件，不僅將加大安溪鐵觀音、永春佛手茶等區(qū)域公用品牌的宣傳推介力度，打響泉州茶品牌；還支持新型制茶機(jī)械研發(fā)、茶葉包裝設(shè)計(jì)等涉茶全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)，重點(diǎn)突破加工生產(chǎn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的技術(shù)難題等，力求建成現(xiàn)代茶業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系和經(jīng)營體系，讓安溪鐵觀音等泉州名茶向建設(shè)世界名牌邁出堅(jiān)實(shí)步伐。
△泉州永春茶園（圖片來源：永春縣融媒體中心）
千百年前，中國茶從泉州走向世界。千百年后，泉州以“三茶”賦能，助推中國茶邁向新時(shí)代。前路漫漫，泉州茶產(chǎn)業(yè)的未來態(tài)勢如何，仍值得期待。
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