在漢中市春茶生產關鍵期,為進一步規(guī)范漢中仙毫加工工藝,培養(yǎng)更多技術骨干,強化示范引領,發(fā)揮傳幫帶作用,全面提升漢中仙毫標準化加工水平和產品質量,3月28日,漢中市茶業(yè)發(fā)展中心在南鄭區(qū)陜西新美新農業(yè)科技有限公司舉辦2024年漢中仙毫標準化加工現場培訓會。西鄉(xiāng)、南鄭、寧強、勉縣、城固、鎮(zhèn)巴、略陽和洋縣8個茶葉主產縣區(qū)茶技部門和企業(yè)的負責人、技術骨干參加了此次培訓。
本次培訓會采用“理論授課+現場實操”形式。漢中市茶業(yè)發(fā)展中心主任魯玉俊指出,當前正是加工漢中仙毫的關鍵時期,各縣區(qū)茶葉企業(yè)要嚴格按照漢中仙毫感官品質要求規(guī)范加工。要確保加工的每一個環(huán)節(jié)都必須做到位。他強調,參會人員要認真學習,掌握關鍵技術,回去后加大培訓力度,指導企業(yè)依標生產;要強化宣傳,提升消費者對漢中仙毫的辨別力。漢中市茶業(yè)發(fā)展中心副主任劉懿就陜西省地方標準《地理標志產品—漢中仙毫》和漢中仙毫加工關鍵技術進行了詳細解讀。對漢中仙毫鮮葉標準、成品茶級別、感官品質、理化指標進行了重點闡述。在茶葉加工車間,從鮮葉攤晾、殺青、理條、做形、干燥等加工工藝和技術參數進行了實操、講解,對關鍵環(huán)節(jié)關鍵因子作了重點強調。參會人員虛心學習,不斷請教,做好記錄,通過自己的感知,較好地掌握了漢中仙毫加工技術,為漢中仙毫標準化加工技術的掌握和品質的提升奠定了較好的人才基礎。
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