北京茶世界資訊：記者15日從福建省南平市建陽(yáng)區(qū)黃坑鎮(zhèn)獲悉，日前，該鎮(zhèn)坳頭村平坑頂山山坡海拔1303米處發(fā)現(xiàn)多株古茶樹(shù)，其中最大的古茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖壁上，樹(shù)齡300余年，樹(shù)高3米多，枝干縱橫交錯(cuò)，占地30多平方米。
根據(jù)武夷山古茶樹(shù)考察組在2007年發(fā)布的《武夷山古茶樹(shù)的性狀及品質(zhì)特征——武夷山古茶樹(shù)考察報(bào)告》對(duì)照，相關(guān)人員證實(shí)平坑頂山上的最大古茶樹(shù)為紅茶母樹(shù)。
建陽(yáng)區(qū)黃坑鎮(zhèn)農(nóng)技站站長(zhǎng)許青柏、武夷山國(guó)家公園黃坑管理站護(hù)林員張垂欽等一行人，近日赴坳頭村平坑頂山開(kāi)展紅茶母樹(shù)探尋之旅時(shí)有了上述發(fā)現(xiàn)。據(jù)相關(guān)人員介紹，雖經(jīng)歷百年風(fēng)雨，古茶樹(shù)仍然枝繁葉茂，根壯體健，樹(shù)根、樹(shù)冠從未被蟲(chóng)蛀過(guò)，每年春天都能長(zhǎng)出鮮嫩葉茶;整棵茶樹(shù)翠綠茵茵，茶葉葉圓隆起，厚實(shí)肥壯，其葉制作的正山小種紅茶較矮山茶區(qū)的紅茶相比，香氣足、品質(zhì)優(yōu)。
資料顯示，黃坑鎮(zhèn)地處建陽(yáng)區(qū)西北部，屬亞熱帶氣候，四季分明，夏長(zhǎng)冬短，雨量充沛。境內(nèi)以山地為主，有千米以上高山100多座。2021年11月，黃坑鎮(zhèn)入選首批“清新福建·氣候福地”氣候康養(yǎng)福地名單。特殊的地理環(huán)境造就了茶葉不凡的品質(zhì)。當(dāng)?shù)鼐拇蛟?0處共享茶空間，以茶為媒，吸引各地游客走進(jìn)黃坑，領(lǐng)略好山好水好茶。
“黃坑小種紅茶制作技藝從創(chuàng)制一直沿用至今，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)丶t茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，茶產(chǎn)品產(chǎn)量不斷增加，經(jīng)濟(jì)效益大幅提高，促進(jìn)了茶農(nóng)增收、財(cái)政增長(zhǎng)、企業(yè)增效?！秉S坑鎮(zhèn)黨委書(shū)記林瑞妃說(shuō)。
黃坑小種紅茶制作技藝主要有六道工序，分別為萎凋、揉捻、發(fā)酵、過(guò)紅鍋、烘烤，最后還經(jīng)挑選、篩分、去塵、去濕、分級(jí)等工序，完整制作出精品小種紅茶。林瑞妃表示，將讓這項(xiàng)非遺技藝更好地傳承和發(fā)揚(yáng)，助力鄉(xiāng)村振興，高質(zhì)量推進(jìn)環(huán)武夷山國(guó)家公園保護(hù)發(fā)展帶建設(shè)。
來(lái)源：中新網(wǎng)、北京茶世界
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