近年來(lái)隨著茶葉行業(yè)市場(chǎng)的繁榮興旺，陳年茶也迎來(lái)了發(fā)展機(jī)遇期。那么，在市場(chǎng)欣欣向榮的當(dāng)下，究竟該如何建立科學(xué)規(guī)范的陳年茶感官品質(zhì)的合理評(píng)價(jià)方法，促進(jìn)陳年茶市場(chǎng)健康有序發(fā)展呢？
12月19日，福建省茶葉流通協(xié)會(huì)在福州市組織召開由福建省茶葉質(zhì)量檢測(cè)與技術(shù)推廣中心、福建農(nóng)林大學(xué)等有關(guān)單位起草制定的《陳年茶感官審評(píng)技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審定會(huì)。
審定會(huì)成立了標(biāo)準(zhǔn)審定專家組，專家組由福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員劉紹文、福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師蘇峰、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)陳鑾、福建農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院教授陳康、福建省標(biāo)院信息技術(shù)有限公司高級(jí)工程師王彬彬組成，推選蘇峰為專家組組長(zhǎng)。
會(huì)上，標(biāo)準(zhǔn)起草組代表、福建省茶葉質(zhì)量檢測(cè)與技術(shù)推廣中心高級(jí)工程師黃財(cái)標(biāo)對(duì)《陳年茶感官審評(píng)技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的編制情況進(jìn)行了匯報(bào)。
審定專家組對(duì)標(biāo)準(zhǔn)送審稿進(jìn)行逐章、逐條、逐句、逐字認(rèn)真審定。起草組認(rèn)真回答了審定專家提出的問(wèn)題，并認(rèn)真核實(shí)、修改。專家組認(rèn)為該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)具有創(chuàng)新性、先進(jìn)性、實(shí)用性和可操作性，填補(bǔ)了陳年茶感官審評(píng)領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)的空白。最終，專家組一致同意《陳年茶感官審評(píng)技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)審定。
在以老白茶為主導(dǎo)的陳年茶市場(chǎng)日漸火熱的當(dāng)下，帶動(dòng)陳年烏龍茶、陳年紅茶等陳年茶的風(fēng)行。《陳年茶感官審評(píng)技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，在審評(píng)要素、方法等方面進(jìn)一步優(yōu)化，制定出一套適合陳年茶評(píng)價(jià)的方法，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)構(gòu)建陳年茶標(biāo)準(zhǔn)體系具有引領(lǐng)作用；對(duì)規(guī)范陳年茶市場(chǎng)、提高市場(chǎng)認(rèn)知與引導(dǎo)消費(fèi)具有指導(dǎo)作用；對(duì)提升茶葉資源的利用率，促進(jìn)農(nóng)民增收和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要作用。
期待隨著《陳年茶感官審評(píng)技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的順利推進(jìn)，進(jìn)一步促進(jìn)陳年茶市場(chǎng)規(guī)范、健康、高質(zhì)量發(fā)展。
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