國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目名錄--
恩施玉露制作技藝入列的
“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”
入選聯(lián)合國(guó)教科文組織
人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄!
恩施玉露蒸青制作技藝
11月29日晚，我國(guó)申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”在摩洛哥拉巴特召開(kāi)的聯(lián)合國(guó)教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)第17屆常會(huì)上通過(guò)評(píng)審，列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。至此，我國(guó)共有43個(gè)項(xiàng)目列入聯(lián)合國(guó)教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、名冊(cè)，居世界第一。國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目恩施玉露制作技藝參與本次申報(bào)，并成功入選。
恩施玉露干茶
湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心介紹，我省的恩施玉露制作技藝、趙李橋磚茶制作技藝和長(zhǎng)盛川青磚茶制作技藝此次與國(guó)內(nèi)41項(xiàng)傳統(tǒng)制茶技藝及相關(guān)習(xí)俗一起，用一片樹(shù)葉的中國(guó)呈現(xiàn)向世界展示了茶和天下的中國(guó)智慧。此前，我省已有端午節(jié)、剪紙、皮影戲、京劇4個(gè)項(xiàng)目入選聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非遺名錄。
“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”是有關(guān)茶園管理、茶葉采摘、茶的手工制作，以及茶的飲用和分享的知識(shí)、技藝和實(shí)踐。自古以來(lái)，中國(guó)人就開(kāi)始種茶、采茶、制茶和飲茶。制茶師根據(jù)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土，運(yùn)用殺青、悶黃、渥堆、萎凋、做青、發(fā)酵、窨制等核心技藝，發(fā)展出綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類(lèi)及花茶等再加工茶，2000多種茶品，供人飲用與分享，并由此形成了不同的習(xí)俗，世代傳承，至今貫穿于中國(guó)人的日常生活、儀式和節(jié)慶活動(dòng)中。
少數(shù)民族姑娘在恩施玉露茶園中采茶
傳統(tǒng)制茶技藝主要集中于秦嶺淮河以南、青藏高原以東的江南、江北、西南和華南四大茶區(qū)，相關(guān)習(xí)俗在全國(guó)各地廣泛流布，為多民族所共享。通過(guò)絲綢之路、茶馬古道、萬(wàn)里茶道等，茶穿越歷史、跨越國(guó)界，深受世界各國(guó)人民喜愛(ài)，已經(jīng)成為中國(guó)與世界人民相知相交、中華文明與世界其他文明交流互鑒的重要媒介，成為人類(lèi)文明共同的財(cái)富。
茶馬古道線(xiàn)路(鶴峰段)
成熟發(fā)達(dá)的傳統(tǒng)制茶技藝及其廣泛深入的社會(huì)實(shí)踐，體現(xiàn)著中華民族的創(chuàng)造力和文化多樣性，傳達(dá)著茶和天下、包容并蓄的理念。中國(guó)人通過(guò)制茶、泡茶、品茶，培養(yǎng)了平和包容的心態(tài)、形成了含蓄內(nèi)斂的品格，提升了精神境界和道德修養(yǎng)。茶的飲用與分享是人們交流、溝通的重要方式，以茶待客、長(zhǎng)者為先等與茶相關(guān)的禮俗彰顯著中國(guó)人謙、和、禮、敬的人文精神。在茶文化的帶動(dòng)和促進(jìn)下，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，茶科技水平穩(wěn)步提高。茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，在提供可持續(xù)生計(jì)、增進(jìn)性別平等，以及促進(jìn)鄉(xiāng)村振興、保護(hù)陸地生態(tài)系統(tǒng)，社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境可持續(xù)發(fā)展等方面也發(fā)揮著積極作用。
“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”相關(guān)44個(gè)項(xiàng)目已先后列入國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)公布的國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
恩施玉露制作技藝
恩施玉露產(chǎn)自有“世界硒都”之美譽(yù)的湖北恩施，茶葉天然富含有機(jī)硒，是中國(guó)蒸青針形綠茶的典型代表，形似松針、清香持久。恩施玉露傳統(tǒng)制作技藝包含蒸、搧、抖、揉、鏟、整六大核心技術(shù)和摟、端、搓、扎四大手法。近年來(lái)，恩施玉露品牌持續(xù)叫響，知名度與美譽(yù)度不斷提升，1965年，恩施玉露入選“中國(guó)十大名茶”;2000年后，在州、市兩級(jí)政府的高度重視和深入挖掘下，恩施玉露煥發(fā)了新的生機(jī)與活力。2007年獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù);2008年獲“湖北第一歷史名茶”稱(chēng)號(hào);
2010至2012年，相繼獲得“中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌最具發(fā)展力品牌”、“消費(fèi)者最喜愛(ài)的中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”、“最具影響力中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”等殊榮;2014年，恩施玉露傳統(tǒng)制作技藝入列 “國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，被湖北省商務(wù)廳認(rèn)定為首批“湖北老字號(hào)”;
2015年，“恩施玉露及圖”獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”、恩施玉露茶文化系統(tǒng)被認(rèn)定為“中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”;2016年，恩施玉露茶文化系統(tǒng)進(jìn)入“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”預(yù)備名單;2017年，恩施玉露獲“中國(guó)優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌”。2018年，習(xí)近平總書(shū)記與印度總理莫迪在武漢東湖會(huì)晤茶敘時(shí)，欣然同品“一綠一紅”——恩施玉露、利川紅，在國(guó)際國(guó)內(nèi)產(chǎn)生巨大影響，并成為第23屆聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織政府間茶葉工作組會(huì)議用茶，2019年，恩施玉露成為武漢軍運(yùn)會(huì)綠茶類(lèi)獨(dú)家供應(yīng)商，并在當(dāng)年的湖北省地理標(biāo)志大賽中榮獲金獎(jiǎng);2021年，恩施玉露被列為湖北省重點(diǎn)打造的七大公用茶葉品牌之一，在全省“我最喜愛(ài)的湖北品牌”電視大賽中獲得金獎(jiǎng)，2022年入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部首批農(nóng)業(yè)品牌精品培育計(jì)劃。近幾年來(lái)，國(guó)家外交部更是多次對(duì)湖北進(jìn)行全球推介等重大活動(dòng)的洗禮，“恩施玉露”屢次被作為國(guó)事活動(dòng)用茶，至此，恩施玉露品牌成為了湖北的一張靚麗名片，也能被稱(chēng)之為風(fēng)靡大江南北的“網(wǎng)紅茶”、中國(guó)茶界翹楚!
人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是指經(jīng)聯(lián)合國(guó)教科文組織評(píng)選確定而列入《人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》的遺產(chǎn)項(xiàng)目。
記錄著人類(lèi)社會(huì)生產(chǎn)生活方式、風(fēng)俗人情、文化理念等重要特性的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)蘊(yùn)藏著世界各民族的文化基因、精神特質(zhì)、價(jià)值觀(guān)念、心理結(jié)構(gòu)、氣質(zhì)情感等核心因素，是全人類(lèi)共同的寶貴財(cái)富。
來(lái)源：恩施州茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)
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