有人說，它淡如春風(fēng)，也有人說，它烈如醇酒。它，就是江西名茶——遂川狗牯腦茶。
井岡正南是遂川。據(jù)當(dāng)?shù)乜h志記載，遂水在縣治南門，源出左右二溪，至城西南李派渡始合為一，形如遂字，故名遂川。在這份獨(dú)有的紅色印記與風(fēng)物山巒中，茶，成為了這里非常重要的存在。
遂川境內(nèi)生態(tài)優(yōu)美、物產(chǎn)豐富，全境以山地為主，森林覆蓋率接近80%，狗牯腦茶，就在這片好山好水中，順其自然的完成每一個(gè)成長步驟，終究成為美好的事物。
茶樹的成長，需要三年的時(shí)間，而喝茶，更是一個(gè)漫長且享受的過程，一杯好喝的茶，從沏茶到喝上，嗅茶、溫盞、溫杯、潤茶、沖泡、倒茶、敬茶、品茶...等等一系列的動(dòng)作，可精致，可高雅，可樸素。
三月，氣候轉(zhuǎn)暖，江西各茶葉原產(chǎn)地也迎來了新一年茶葉生產(chǎn)季節(jié)。
為了大家杯中的那杯好茶。前不久，贛茶融媒體《江西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展白皮書》調(diào)研組先后到遂川湯湖、戴家埔、高坪等地，與當(dāng)?shù)夭枞~主管部門、茶企、茶農(nóng)進(jìn)行深度對(duì)話，認(rèn)真了解當(dāng)前茶葉產(chǎn)業(yè)的基本現(xiàn)狀、茶園建設(shè)、茶企運(yùn)營、帶動(dòng)群眾增收致富等情況，調(diào)研成員就狗牯腦茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題，各抒己見，相互交流
狗牯腦茶自古就被視為茶中臻品，為綠茶之中的佼佼者。那么面對(duì)市面上等級(jí)繁多的狗牯腦茶，我們?cè)撊绾稳ミx購適合自己的那一款呢?
狗牯腦茶從采摘到制作，工藝獨(dú)特、精細(xì)，匠心獨(dú)具。分統(tǒng)級(jí)、一級(jí)、特級(jí)、珍品、貢品、特供等幾大等級(jí)。不同等級(jí)的茶葉價(jià)格和口感都不同。
大家最關(guān)心的是，當(dāng)?shù)厝后w種狗牯腦什么時(shí)候才能品嘗到呢?這里統(tǒng)一回復(fù)大家：在春分前后，群體種狗牯腦才會(huì)進(jìn)行大面積采摘制作，所以，好茶需要耐心的等候喲!
茶，是日常生活不可缺失的一部分。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略挑戰(zhàn)下，遂川茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正穩(wěn)步前行。在湯湖鎮(zhèn)茶農(nóng)小李家走訪時(shí)，他笑著向我們表示，現(xiàn)在遂川大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，我們也不用外出務(wù)工了，在家門口就能就業(yè)賺錢，吃著青山綠水的飯，還能照顧家里，日子也越過越好了?！?/p>
在茶葉產(chǎn)業(yè)上謀新路、創(chuàng)品牌，加強(qiáng)宣傳，真正讓綠葉子變“金葉子”，扎扎實(shí)實(shí)做足內(nèi)涵，從提高科技水平、研發(fā)產(chǎn)品種類、拓展產(chǎn)銷業(yè)態(tài)等多個(gè)方面，提升狗牯腦茶產(chǎn)業(yè)的總體水平，再創(chuàng)輝煌，期待狗牯腦茶未來的發(fā)展，能夠被更多的人關(guān)注。
來源：贛茶
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