著名茶文化專家、中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會茶產(chǎn)業(yè)專家委員會委員葉羽晴川老師受中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會茶產(chǎn)業(yè)委員會邀請，今日(9月23日)參加了在湖北秭歸舉辦的“2021湖北·秭歸絲綿茶高質(zhì)量發(fā)展研討會暨“中國絲綿茶之鄉(xiāng)”授牌儀式”。
葉羽晴川老師同到場的其他茶行業(yè)知名專家教授一道對秭歸絲綿茶進行了審評，并對絲綿茶進行的獨特到位的品鑒。
下文是葉羽晴川老師秭歸之行的分享。
一個對我來說遙遠遙遠的地方——秭歸。
沒有想過要來，因為這是屈原的故鄉(xiāng)。我不敢想，一個人有多大悲傷和悲愴，把自己投入深深的汨羅江中。把詩忘了，把屈原也忘了。然而，小學(xué)六年級的時候，我的語文老師就把一本《歷代王昭君詩詞選》送給我。于是，我知道王昭君何其美了，也知道了令人厭惡的毛延壽。
湖北都有哪些綠茶?好的綠茶?
作為中農(nóng)促茶委會的茶文化專家，這次來到秭歸，參加絲綿茶的研討。雖然說做了一些功課，總還是覺得綠茶，名不經(jīng)傳的綠茶會有什么令人驚艷的表現(xiàn)呢?我不曾有期待。
這是一個小小的縣城，很安靜，夜晚的街道，安靜得你能聽到自己的呼吸。好久沒有這樣的感覺了。
接待晚宴結(jié)束，叫了一輛車，到了屈子祠前的一個茶葉店。
有兩個人在店里，我也不知道我聯(lián)系的是哪一個。反正別人是很客氣地拿了一個玻璃杯給我泡了一杯綠茶。喝了一口感覺還可以。不過，內(nèi)心更為忐忑了。因為，這里好像對泡茶沒有太多的講究，如果今晚只能是玻璃杯泡綠茶，那就太尷尬了。
于是，我斗膽說了一句“要不把你的茶拿過來，我給你泡一杯看看吧。”女士很爽快地拿來了茶葉。我也用晴川泡法給泡了一杯。遺憾的是，他們對喝好像興趣不大。
喝茶間，女士提到他們的泡茶方法，說蓋碗泡茶如何。于是，我就提議，我給他們用蓋碗泡一道。
沸水，蓋碗，店家覺得好喝，于是我就提議，買我們常用的水來泡茶。女士去買水，我們做了一下對比。覺得所言不虛。于是，我們就不斷地開始沖泡。結(jié)果就是“真的覺得自己家的茶可以這么好喝!”
九畹絲綿，取的就是“余既滋蘭之九畹兮，又樹蕙之百畝。”秭歸，其實就是當時的九畹。而絲綿則是這個品種的茶葉鮮葉掰斷之后，會像桑葉一樣的有絲出現(xiàn)，竟然有一種藕斷絲連的感覺。百度的時候，覺得這只是一個噱頭，未必好喝。
茶葉外形和碧螺春或者都勻毛尖相似。沖泡過程，看著這茶色一點一點地把春天還原到杯中，最終綠意盎然地呈現(xiàn)在蓋碗里，眼也醉了，心也醉了。
搖香，揭開蓋子，我就喜歡。喜歡的信陽毛尖、桐城小花、梔子系香如蘭而幽，有一種流云散淡的感覺，然而，卻又有力，有一種說不清道不明的精氣神，眉眼一開：喜歡。
茶湯的顏色淡淡的黃綠，一入口，爽。再回味，仿佛春風(fēng)攜雨拂柳，有朦朧的濕潤，又有安寧的澄澈。凝神，便有無數(shù)的清泉從兩腮汩汩而來;閉嘴，又有香氣弱弱縈繞在你的整個口腔。不忍閉著嘴，也不想張開。一種猶豫不決的喜悅，只有一聲不清不楚的嘆息把所有的情緒都表達了出來。
喜歡!
這是九畹絲綿茶。這是以安靜得讓你聽到自己呼吸的小城。
來源：味覺的審美
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